Большасць людзей, напэўна, ужо ведаюць, што ўжыванне сапсаванай ежы не карысна для здароўя. Пасля заканчэння тэрміну прыдатнасці ежы могуць узнікнуць такія праблемы, як дыярэя і ваніты, напрыклад, у дадатак да ўздзеяння на нервовую сістэму.

Успрыманне стану ежы можа адбывацца з-за некаторых сэнсарных фактараў , такія як змяненне колеру, тэкстуры, водару і інш. З іншага боку, іншыя могуць быць заражаныя, нават калі гэта немагчыма пазначыць няўзброеным вокам.

Такім чынам, давайце даведаемся пра ўздзеянне некаторых звычайных сапсаваных прадуктаў і іх асноўны ўплыў на здароўе.

Асноўны ўплыў сапсаванай ежы на здароўе

Плесневелы хлеб

Наразаць толькі заплесневелую частку хлеба і з'ядаць астатняе не вельмі рэкамендуецца. Гэта таму, што нават калі ён візуальна не заплесневелы, іншыя часткі хлеба таксама могуць быць забруджаныя цвіллю. Такім чынам, калі толькі на адной лустачцы бачныя зеленаватыя або шараватыя часткі, ужо рэкамендуецца выкінуць увесь пакет, бо сітаватасць хлеба гарантуе перадачу.

Сушеный сыр

Часта сыр захоўваецца ў халадзільніку на працягу доўгага часу, пакуль ён не стане сухім ад страты вільгаці. У гэтых выпадках яшчэ няма прыкмет таго, што ежа сапсавана, але трэба звярнуць увагу. Калі, напрыклад, няма прыкмет цвілі або змены колеру, можна спажывацьнатуральны сыр. Акрамя таго, розніца ўзнікае ў тым, мяккі ці цвёрды сыр. Мяккія кавалачкі рэкамендуецца выкідваць увесь кавалак пры першых прыкметах заражэння, у той час як цвёрдыя кавалачкі ўсё яшчэ прыдатныя да ўжывання, калі забруджаная частка была выдалена загадзя.

Мясныя стравы з цвіллю

Як і ў выпадку з сырам, больш цвёрдыя кавалачкі можна спажыць, калі выдаліць часткі, забруджаныя цвіллю. З іншага боку, каўбасы з большай вільготнасцю, такія як бекон і каўбасы, варта выкідваць, бо яны маюць большую верагоднасць заражэння ва ўсёй ежы.

Бульба з зялёнай лупінай і галінамі

1. Як толькі бульба пачынае выпрацоўваць зеленаватае рэчыва на вонкавым боку лупіны, гэта можа таксама выпрацоўваць некаторыя таксічныя рэчывы. Да іх адносяцца саламін і хакамін, якія выклікаюць раздражненне слізістай абалонкі страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама ўплываюць на цэнтральную нервовую сістэму.

Ёгурт выцякае з вады

Пітная вада не абавязкова азначае, што ёгурт - гэта сапсаваны, так як эфект агульны для некаторых відаў. Такім чынам, каб вызначыць, ці прыдатны прадукт для ўжывання, неабходна праверыць іншыя прыкметы, такія як неаднародная кансістэнцыя або кіслы пах.

Садавіна

Садавіна, прыдатныя для ўжывання скурка павінна быць цэлай і гладкай, з пахам, колерам і густам у межах стандарту.

Зерне ізернебабовыя

Сырыя збожжа не прыдатныя да ўжывання, калі яны ўтрымліваюць насякомых, такіх як драўняныя чарвякі і шашолкі, напрыклад. Акрамя таго, змены колеру могуць таксама назірацца ў сапсаваных зернях, такіх як бабы, якія становяцца бялёсымі або зеленаватымі.

Мяса

Сапсаванае мяса будзе мець розныя прыкметы ў залежнасці ад іх жывёльнага паходжання . Ялавічына і свініна, напрыклад, пры псуты становяцца шэрымі з зеленаватымі плямамі. Тэкстура таксама можа стаць больш вязкай, а пах мацней. У выпадку з курыным мясам вытворчасць аміяку таксама спрыяе кісламу паху ў дадатак да прагорклага выгляду. Мяса рыбы церпіць такі ж уплыў на пах, акрамя таго, што яно набывае жаўтлявы або шараваты колер.

Ужыванне лічынак у сапсаванай ежы

Лічынкі з'яўляюцца ў сапсаванай ежы неўзабаве пасля кантакту з мухамі з ежай. Неўзабаве пасля таго, як яйка насякомых вылупіцца, маладыя пачынаюць харчавацца ежай, дзе адбываецца вялікае назапашванне бактэрый.

З іншага боку, некаторыя дыеты могуць уключаць належным чынам падрыхтаваныя лічынкі. На Сардзініі, напрыклад, звычайна выкарыстоўваюць лічынак для падрыхтоўкі гатунку сыру Casu Marzu.

У некаторых выпадках знаходжанне лічынак у ежы з'яўляецца станоўчым знакам таго, што ежа мае арганічнае паходжанне, без пестыцыды. У гэтых выпадках найбольшы рызыка зарэгістраваны длясама лічынка, якая пры пападанні ўнутр пераварваецца страўнікавым сокам.

Рызыка для здароўя

Хоць некаторыя лічынкі з'яўляюцца натуральнымі і бясшкоднымі, іншыя з'яўляюцца як прыкмета гніення ежы. У гэтых выпадках сапсаваная ежа можа выклікаць розныя тыпы рэакцый у арганізме.

У некаторых пацыентаў могуць узнікнуць, напрыклад, алергічныя рэакцыі на тыпы лічынак, узнікненне рэспіраторных або астматычных сімптомаў. З іншага боку, іншыя могуць выяўляць сімптомы, падобныя на сальманелу, калі лічынкі кантактавалі з фекаліямі або іншымі матэрыяламі ў складзе.

Гэта азначае, што немагчыма пазначыць, якія лічынкі могуць быць бяспечнымі для праглынання. , толькі ў візуальным аналізе. Лепш за ўсё пазбягаць першых прыкмет сапсаванай ежы, каб забяспечыць цэласнасць свайго здароўя і дыеты. У выпадку сумневаў або падазроных сімптомаў прафесійная медыцынская дапамога можа паказаць найлепшыя рашэнні для кожнага выпадку.

Крыніцы : QA Stack, Mega Curioso, Viva Bem

Выявы : Newsner, Tua Saúde, MagaLu, Jornal Ciência, BHAZ, бясплатны клік, Compre Rural, Portal do Careiro, экзамен, Atlantic Medical Group, Vix