Tucumã là một loại trái cây đặc trưng của miền bắc đất nước, chính xác hơn là từ vùng Amazon. Theo nghiên cứu được thực hiện, tucumã rất giàu vitamin A, B1 và ​​C. Ngoài ra, nó còn có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm của tế bào.

Nhưng nhờ nó sản xuất ra omega 3, rằng tucumã đang được sử dụng ngày càng nhiều.

Vì omega 3 là chất béo giúp giảm viêm nhiễm và cholesterol nên nó cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này làm cho tucumã trở thành một đồng minh mạnh mẽ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Tucumã vẫn giúp tăng cường hệ miễn dịch, mang lại tuổi thọ cho người dân Amazonas.

Việc tiêu thụ loại quả này rất đa dạng, không chỉ dùng trong nấu ăn mà còn được dùng làm mỹ phẩm. Ở tự nhiên, cùi có thể được sử dụng để làm nước trái cây hoặc làm chất ăn kèm với các loại thực phẩm khác.

Ví dụ: x-coquinho, món ăn nổi tiếng của người Amazon, là một loại bánh sandwich chứa đầy tucumã, mà theo họ , rất tốt cho bữa sáng.

Tucumã là gì

Astrocaryum Vulgare, thường được gọi là tucumã, là quả của một cây cọ Amazon, có thể dài tới 30 mét.

Nó có cùi dính và nhiều xơ, ngoài giàu vitamin và chất chống oxy hóa, còn tạo ra omega 3 và có giá trị calo cao. Khoảng 247 calo trên 100g tucumã.

Lipid cũng là một phần cấu tạo của nó,carbohydrate và protein.

Quả của tucumã giống như một quả dừa thuôn dài, có đường kính từ 3,5 đến 4,5 cm và có mỏ ở cuối.

Vỏ của quả. nhẵn, cứng và có màu xanh vàng, trong khi cùi thịt, nhiều dầu, hơi vàng hoặc cam, có vị ngọt. Còn ở giữa quả có lõi cứng, màu đen, đó là hạt của quả, có thể gieo trồng. Vì có thể mất tới 2 năm để nảy mầm.

Lợi ích của tucumã - loại trái cây từ Amazon

Nhờ nguồn vitamin, muối khoáng, chất chống oxy hóa và omega 3 dồi dào, quả tucumã hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa bệnh tật, vi rút và vi khuẩn, đồng thời làm giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt.

Và bởi vì nó chứa chất xơ, nó giúp tiêu hóa thức ăn và hoạt động của ruột, ngăn ngừa các bệnh như ung thư.

Các lợi ích khác của tucumã đối với sức khỏe là:

• Chống lại mụn trứng cá, vì đặc tính giàu chất làm mềm của nó giúp da ngậm nước và tái tạo;
• Cải thiện lưu thông máu, có thể giúp ích trong trường hợp rối loạn cương dương;
• Vì nó tăng cường hệ thống miễn dịch nên cũng giúp chống nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm;
• Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và các bệnh tim mạch;
• Vì giàu chất oxy hóa nênnó giúp chống lão hóa sớm;
• Vì chứa vitamin, chất béo và muối khoáng nên nó thường được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm.

Tuy nhiên, không nên lạm dụng tucumã , bởi vì nó có giá trị calo cao, nó có thể tăng cân. Thêm vào đó, nó có thể gây tiêu chảy, vì nó rất giàu chất xơ. Nói cách khác, để tận dụng tối đa lợi ích của tucumã, hãy chỉ sử dụng nó một cách điều độ.

Cách sử dụng tucumã

Từ cây cọ đến quả, tucumã, a trái cây từ Amazon, được sử dụng trong văn hóa địa phương. Ví dụ: bột giấy tucumã có thể được tiêu thụ ở dạng kem, kẹo, rượu mùi, mousses, bánh ngọt, nước trái cây và làm nhân, chẳng hạn như trong bánh sandwich x-coquinho.

X-coquinho là một loại bánh sandwich được làm bằng bánh mì Pháp nhồi phô mai sữa đông tan chảy và bột giấy tucumã. Đây là món ăn được người dân Amazonas đánh giá cao, họ dùng nó với cà phê sữa, một số trường hợp ăn kèm với chuối chiên.

Vì vậy, nó có đặc tính bổ dưỡng cao, rất giàu vitamin và muối khoáng, quả tucumã giúp ngăn ngừa ung thư ruột và các bệnh khác.

Quả tucumã vẫn được sử dụng trong mỹ phẩm như xà phòng, dầu dưỡng ẩm cho cơ thể và tóc. Bởi vì tucumã mang lại độ bóng cho tóc khô và hư tổn, đồng thời hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm cho da, giúp da rất mềm mại.

Nó cũng được sử dụng trong thành phần của kem, lotion,dầu dưỡng và lớp nền trang điểm.

Đối với lá cọ, chúng được dùng để làm giỏ, giỏ và đồ thủ công mỹ nghệ nói chung, trong khi nhẫn, hoa tai, vòng tay và dây chuyền được làm từ phần cứng của quả.

Thậm chí còn có một câu chuyện từ thời Đế chế Brazil, vào thế kỷ 19. Lịch sử kể rằng những người nô lệ và người da đỏ đã sử dụng hạt tucumã để làm một chiếc nhẫn đặc biệt. Tuy nhiên, vì họ không có quyền tiếp cận với vàng, giống như tiền bản quyền, nên họ đã tạo ra chiếc nhẫn tucum bằng hạt giống. Để đại diện cho tình bạn giữa họ, ngoài việc đóng vai trò là biểu tượng của sự phản kháng trong cuộc đấu tranh giành tự do.

Tìm nó ở đâu

Tucumã được tìm thấy chủ yếu ở các hội chợ tự do ở phía bắc của đất nước, đặc biệt là ở khu vực Amazon. Tuy nhiên, ở phần còn lại của Brazil, nó có thể được tìm thấy ở một số siêu thị lớn chuyên về trái cây trên khắp Brazil. Tuy nhiên, còn một lựa chọn khác là thông qua các trang bán hàng trên mạng.

Vì vậy, nếu bạn thích bài viết của chúng tôi, hãy xem thêm: Trái cây vùng Cerrado- 21 loại trái cây đặc trưng của vùng mà bạn nên biết

Nguồn: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Your health

Hình ảnh: Pinterest, Things from the country, Blog Coma-se, Festival de Parintins, In time, Revista cenarium