Nước ép hộp xuất hiện như một giải pháp thay thế cho những ai muốn thay thế các loại đồ uống như nước ép tự nhiên, trà hay thậm chí là nước ngọt. Mặc dù có vẻ là một lựa chọn lành mạnh về dinh dưỡng, tuy nhiên, chúng mang đến một số rủi ro cho sức khỏe.

Vấn đề chính của loại đồ uống này không phải là nó không tự nhiên mà là thành phần được sử dụng. Ngoài thuốc nhuộm, hương liệu và chất bảo quản, thức uống này còn chứa hàm lượng đường cao.

Vì vậy, trong một số trường hợp, có thể nói nước trái cây đóng hộp tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn nước ngọt chẳng hạn.

Thành phần của nước trái cây hộp

Theo luật của Brazil, lượng đường cô đặc tối đa trong nước trái cây nhân tạo phải lên tới 10% tổng trọng lượng. Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp quy định rằng lượng này không được vượt quá 6g trên 100ml đồ uống.

Ngoài lượng đường bổ sung cao, hỗn hợp thường có ít – hoặc không có – nồng độ cùi từ quả. Theo một cuộc khảo sát của Viện Bảo vệ Người tiêu dùng (Idec), sau khi thử nghiệm 31 sản phẩm khác nhau, người ta thấy rằng 10 sản phẩm trong số đó không có lượng trái cây theo yêu cầu của pháp luật. Con số này có thể thay đổi từ 20% đến 40% trên mỗi loại nước trái cây, tùy theo hương vị của nó.

Vì vậy, mặc dù được coi là một sản phẩm thay thế lành mạnh, nhưng thành phần nhân tạo của nước ép hộp có thể gây ra ít lợi ích hơn chosức khỏe hơn mong đợi.

Khuyến nghị về sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đều nhất trí rằng việc tiêu thụ nước trái cây đóng hộp nên được thực hiện ở mức độ vừa phải. Ngoài ra, không có khuyến nghị thay thế nước trái cây ở dạng tự nhiên bằng loại biến thể nhân tạo có trên thị trường.

Không chỉ có rủi ro do nồng độ đường và chất bảo quản cao mà một số sản phẩm còn có thể gây dị ứng và tổn thương một số cơ quan. Ví dụ, khi làm việc để chuyển hóa một số hợp chất, thận và gan có thể bị quá tải và gặp vấn đề.

Khi mua hộp nước trái cây, bạn cũng cần tham khảo nhãn mác. Đó là bởi vì một số hương vị có hỗn hợp thực sự bao gồm các loại nước trái cây khác. Ví dụ, để làm nước ép chanh leo, có thể pha nước ép táo, cam, nho, thơm, cà rốt.

Khi nào nên uống nước ép hộp

Thay vì cố uống nước ép hộp , lý tưởng nhất là chọn các lựa chọn tự nhiên, không thêm đường. Tuy nhiên, ngay cả tùy chọn này cũng không thể được chỉ định cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc bệnh tiểu đường.

Đó là vì nước trái cây tự nhiên cô đặc hơn và mang lại nhiều calo hơn. Ngoài ra, một số loại trái cây được biết là có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là chúng nhanh chóng giải phóng lượng đường trong máu.

Trong những trường hợp này, bạn có thể nên uống nước trái cây đóng hộp để giảm lượng đường tiêu thụ.calo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn các biến thể có sử dụng chất làm ngọt và chú ý đến loại được sử dụng.

Ví dụ: ở Brazil, người ta cho phép làm ngọt đồ uống bằng natri cyclamate. Chất này bị chống chỉ định ở các quốc gia như Hoa Kỳ, vì nó gây biến đổi gen, teo tinh hoàn và phát triển các vấn đề ở bệnh nhân tăng huyết áp và bệnh nhân có vấn đề về thận.

Các lựa chọn thay thế cho nước trái cây đóng hộp

Nước ép trái cây tự nhiên

Những thức uống này được làm từ 100% nước ép trái cây. Trong một số trường hợp có thể cho thêm đường, miễn là không vượt quá 10% thành phần. Đối với trái cây nhiệt đới, thông thường thành phần có ít nhất 50% cùi, được pha loãng trong nước. Mặt khác, có thể sử dụng bột giấy có hương vị rất mạnh hoặc nồng độ axit lên đến 35%.

Ngoài ra, những loại nước ép này không được chứa các chất như chất bảo quản hoặc thuốc nhuộm trong thành phần của chúng.

Mật hoa

Mật hoa chứa hàm lượng thịt quả thậm chí còn thấp hơn. Lượng này có thể thay đổi từ 20% đến 30%, tùy thuộc vào loại trái cây. Mật hoa cũng thường được trộn với thuốc nhuộm và chất bảo quản, như trong nước trái cây đóng hộp.

Thức uống giải khát

Thức uống giải khát là hỗn hợp không lên men và không ga, chỉ chứa 2% 10% nước trái cây hoặc bột giấy pha loãng trong nước. Hỗn hợp có thể chứa thêm đường và không cần phải bao gồm trái cây tự nhiên trong thành phần của chúng. Tuy nhiên, trong những trường hợp này làĐiều cần thiết là nhãn hoặc bao bì phải bao gồm các thông điệp như “nhân tạo” hoặc “có hương vị”.

Một số loại trái cây có thể chứa hàm lượng cùi cao hơn, chẳng hạn như trường hợp của táo (20%). .

Nguồn : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Dinh dưỡng bổ sung, thiết thực và lành mạnh

Hình ảnh : Ana Lu Masi, Phát triển sinh thái, Veja SP , Villalva Frutas, Dinh dưỡng thực tế & Khỏe mạnh, Ngon miệng Cocina, El Comidista