Quti sharbati tabiiy sharbatlar, choylar yoki hatto alkogolsiz ichimliklar kabi ichimliklarni almashtirmoqchi bo'lganlar uchun muqobil sifatida paydo bo'ladi. Oziqlanish uchun sog'lom variant bo'lib tuyulsa-da, ular sog'liq uchun ba'zi xavflarni taklif qiladilar.

Bu turdagi ichimlikning asosiy muammosi uning tabiiy emasligida emas, balki ishlatiladigan ingredientlarda. Bo'yoqlar, xushbo'y moddalar va konservantlardan tashqari, ichimlik shakarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, ba'zi hollarda, masalan, qutilarga solingan sharbat, alkogolsiz ichimliklarga qaraganda ko'proq xavf tug'diradi, deb aytish mumkin.

Quti sharbatining tarkibi

Braziliya qonunlariga ko'ra, sun'iy sharbatdagi konsentrlangan shakarning maksimal miqdori umumiy og'irlikning 10% gacha bo'lishi kerak. Bundan tashqari, Qishloq xo'jaligi vazirligi bu miqdor 100 ml ichimlik uchun 6 g dan oshmasligini belgilaydi.

Qo'shilgan shakarning yuqori dozasiga qo'shimcha ravishda, aralashmalarning konsentratsiyasi kam yoki umuman bo'lmasligi odatiy holdir. mevalardan pulpa. Iste'molchilarni himoya qilish instituti (Idec) tomonidan o'tkazilgan so'rov natijalariga ko'ra, 31 xil mahsulot sinovdan o'tkazilgandan so'ng, ularning o'ntasida qonunda belgilangan miqdorda meva yo'qligi aniqlandi. Bu raqam, uning ta'miga ko'ra, har bir sharbat uchun 20% dan 40% gacha o'zgarishi mumkin.

Shunday qilib, sog'lom muqobil sifatida qabul qilinganiga qaramay, quti sharbatining sun'iy tarkibi kamroq foyda keltirishi mumkin.salomatlik kutilganidan ko'ra salomatlik.

Salomatlik bo'yicha tavsiya

Sog'liqni saqlash va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning konsensusga ko'ra, qutidagi sharbatni iste'mol qilish me'yorida bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sharbatni tabiiy shaklda bozorlarda topilgan sun'iy o'zgaruvchanlik bilan almashtirish tavsiya etilmaydi.

Nafaqat shakar va konservantlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli xavf tug'diradi, balki ba'zi mahsulotlar ham mumkin. allergiya va ba'zi organlarga zarar etkazish. Ba'zi birikmalarni metabolizatsiya qilish uchun ishlaganda, masalan, buyraklar va jigar ortiqcha yuklanishi va muammolarga duch kelishi mumkin.

Sharbat qutisini sotib olayotganda yorliq bilan maslahatlashish ham muhimdir. Buning sababi, ba'zi lazzatlarda boshqa turdagi sharbatlarni o'z ichiga olgan aralashmalar mavjud. Ehtirosli meva sharbatini tayyorlash uchun, masalan, olma, apelsin, uzum, ananas va sabzi sharbatlarini aralashtirish mumkin.

Qachon qutidagi sharbat ichish kerak

Quti sharbatini iste'mol qilishga harakat qilish o'rniga , ideal shakar qo'shmasdan, tabiiy variantlarga o'tishdir. Ammo vazn yoki diabetni nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun bu variantni ham ko'rsatib bo'lmaydi.

Bu tabiiy sharbat ko'proq joyga jamlanganda va ko'proq kaloriya keltiradi. Bundan tashqari, ba'zi mevalar yuqori glisemik indeksga ega ekanligi ma'lum, ya'ni ular tezda qon shakarini chiqaradi.

Bunday hollarda iste'mol qilishni kamaytirish uchun qutilarga solingan sharbatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.kaloriya. Biroq, tatlandırıcılardan foydalanish bilan variantlarni tanlash va ishlatiladigan turga e'tibor berish muhimdir.

Masalan, Braziliyada natriy siklamat bilan ichimliklarni shirin qilishga ruxsat beriladi. Ushbu modda Amerika Qo'shma Shtatlari kabi mamlakatlarda kontrendikedir, chunki u genetik o'zgarishlar, moyaklar atrofiyasi va gipertenziv bemorlarda va buyrak muammosi bo'lgan bemorlarda muammolarning rivojlanishiga olib keladi.

Bog'langan sharbatga alternativalar

Tabiiy meva sharbati

Bu ichimliklar 100% meva sharbatidan tayyorlanadi. Ba'zi hollarda shakar tarkibining 10% dan oshmasligi sharti bilan qo'shilishi mumkin. Tropik mevalar uchun suvda suyultirilgan kamida 50% pulpa bo'lishi odatiy holdir. Boshqa tomondan, juda kuchli ta'mi yoki kislotaliligi bo'lgan pulpalar 35% gacha ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, bu sharbatlar tarkibiga konservantlar yoki bo'yoqlar kabi moddalarni kiritish mumkin emas.

Nektar

Nektar meva pulpasining yanada past konsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Bu miqdor mevaga qarab 20% dan 30% gacha o'zgarishi mumkin. Shuningdek, nektar quti sharbatida bo'lgani kabi bo'yoq va konservantlar bilan aralashtirilishi ham odatiy holdir.

Tetiklik

Ichimliklar fermentlanmagan va gazsiz aralashmalar bo'lib, ularning atigi 2% ni tashkil qiladi. 10% sharbat yoki pulpa suvda suyultiriladi. Aralashmalar qo'shilgan shakarni o'z ichiga olishi mumkin va ularning tarkibiga tabiiy mevalarni kiritish shart emas. Biroq, bu holatlarda shunday bo'ladiYorliq yoki paketda "sun'iy" yoki "xushbo'y" kabi xabarlar bo'lishi kerak.

Ba'zi mevalarda, masalan, olma (20%) kabi, ko'proq pulpa konsentratsiyasi bo'lishi mumkin.

Manbalar : Namu, Ferreyra Mattos, Jorjiya Kastro, Qo'shimcha, amaliy va sog'lom ovqatlanish

Rasmlar : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Amaliy oziqlanish & amp; Sog'lom, Delirante Cocina, El Comidista