Пакетик соку з'являється як альтернатива для тих, хто хоче замінити такі напої, як натуральні соки, чаї або навіть безалкогольні напої. Хоча це здається варіантом здорового харчування, однак, він несе певні ризики для здоров'я.

Основна проблема цього виду напоїв полягає не в тому, що вони не натуральні, а в інгредієнтах, які використовуються. Окрім барвників, ароматизаторів та консервантів, напій містить високу концентрацію цукру.

Тому в деяких випадках можна сказати, що соки в упаковці несуть більше ризиків, ніж, наприклад, безалкогольні напої.

Склад упаковки соку

Згідно з бразильським законодавством, максимальна кількість концентрованого цукру в штучному соку повинна становити до 10% від загальної ваги. Крім того, Міністерство сільського господарства встановлює, що ця кількість не може перевищувати 6 г на 100 мл напою.

Окрім високої дози доданого цукру, часто в сумішах міститься низька концентрація фруктової м'якоті або взагалі відсутня. Згідно з дослідженням Інституту захисту прав споживачів (Idec), після тестування 31 різних продуктів було виявлено, що десять з них не містять необхідної кількості фруктів, передбаченої законодавством. Ця кількість може коливатися від 20% до 40% на сік, залежно від його смаку.

Таким чином, незважаючи на те, що штучний склад упаковки соку сприймається як здорова альтернатива, він може мати менше користі для здоров'я, ніж очікується.

Рекомендації щодо здоров'я

Фахівці в галузі охорони здоров'я та харчування сходяться на думці, що споживання соку в картонній упаковці має бути помірним. Крім того, не рекомендується замінювати натуральний сік на штучні варіації, які можна знайти на ринках.

Мало того, що існує ризик через високу концентрацію цукру та консервантів, деякі продукти також можуть викликати алергію та пошкодження певних органів. Наприклад, нирки та печінка, метаболізуючи певні сполуки, можуть зазнавати перевантаження та мати проблеми з роботою.

Купуючи упаковку соку, також важливо перевіряти етикетку, оскільки деякі смаки мають суміші, які насправді містять інші види соків. Наприклад, для приготування соку маракуї можна змішати яблучний, апельсиновий, виноградний, ананасовий і морквяний соки разом.

Коли пити з картонної упаковки

Замість того, щоб намагатися споживати соки з коробок, ідеальний варіант - це натуральні соки без додавання цукру. Однак навіть цей варіант не може бути показаний тим, хто хоче контролювати вагу або діабет.

Це пов'язано з тим, що натуральний сік більш концентрований і містить більше калорій. Крім того, деякі фрукти відомі своїм високим глікемічним індексом, тобто вони швидко вивільняють цукор у кров.

У цих випадках може бути доцільно вживати пакетовані соки, щоб зменшити споживання калорій. Однак важливо обирати варіанти з використанням підсолоджувачів і звертати увагу на їхній тип.

У Бразилії, наприклад, дозволено підсолоджувати напої цикламатом натрію. У таких країнах, як США, ця речовина протипоказана, оскільки викликає генетичні зміни, атрофію яєчок і розвиває проблеми у гіпертоніків і тих, хто має проблеми з нирками.

Альтернативи пакетам з-під соку

Натуральний фруктовий сік

Ці напої виготовляються зі 100% фруктового соку. У деяких випадках може додаватися цукор, але за умови, що він не перевищує 10% від складу. Для тропічних фруктів характерно, щоб у складі було не менше 50% м'якоті, розведеної у воді. З іншого боку, м'якоть з дуже сильним ароматом або кислотністю може бути використана в кількості до 35%.

Крім того, ці соки не можуть містити консервантів або барвників у своєму складі.

Нектар

Нектар містить ще меншу концентрацію фруктової м'якоті, яка може варіюватися від 20% до 30%, залежно від виду фруктів. Також часто нектар змішують з барвниками та консервантами, як у соках з коробок.

Освіжаючі напої

Безалкогольні напої - це неферментовані, негазовані суміші, що містять лише від 2 до 10 відсотків соку або м'якоті, розведених у воді. Суміші можуть містити цукор і не обов'язково включати натуральні фрукти у своєму складі. Однак у цих випадках необхідно, щоб на етикетці або упаковці було зазначено "штучний" або "ароматизатор".

Деякі фрукти можуть містити більшу концентрацію м'якоті, як, наприклад, яблука (20%).

Джерела : Наму, Феррейра Маттос, Джорджія Кастро, Екстра, практичне та здорове харчування

Зображення Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista