Tucumã เป็นผลไม้ทั่วไปจากทางตอนเหนือของประเทศ หรืออย่างแม่นยำกว่านั้นก็คือจากอเมซอน จากการวิจัยพบว่าทูคูมาอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1 และ C นอกจากนี้ ยังมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์

แต่ต้องขอบคุณการผลิตโอเมก้า 3 , ทูคูมากำลังถูกใช้มากขึ้นเรื่อยๆ

เนื่องจากโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่ช่วยลดการอักเสบและคอเลสเตอรอล จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ซึ่งทำให้ทูคูมาเป็นแนวร่วมที่แข็งแกร่งในการควบคุมโรคเบาหวาน ทูคูมายังคงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ผู้คนในอามาโซนัสมีอายุยืนยาว

การบริโภคผลไม้มีความหลากหลายมาก และไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องสำอางได้อีกด้วย ในธรรมชาติ เยื่อกระดาษสามารถใช้ทำน้ำผลไม้หรือใช้เป็นอาหารเสริมกับอาหารอื่นๆ ได้

ตัวอย่างเช่น x-coquinho ที่มีชื่อเสียงในหมู่ชาวอะเมซอน คือแซนวิชสอดไส้ทูคูมา ซึ่งตามความหมายแล้ว เหมาะเป็นอาหารเช้า

ทูคูมาคืออะไร

แอสโตรคาเรียม วัลกาเร หรือที่รู้จักกันแพร่หลายในชื่อทูคูมา คือผลของต้นปาล์มอะเมซอน ซึ่งสามารถสูงได้ถึง 30 เมตร

มีเนื้อเหนียวและเป็นเส้นๆ ซึ่งนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังผลิตโอเมก้า 3 และมีค่าแคลอรี่สูงอีกด้วย ประมาณ 247 แคลอรีต่อทูคูมา 100 กรัม

ไขมันยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

ผลของทูคูมามีลักษณะเหมือนมะพร้าวผลยาว ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 3.5 ถึง 4.5 เซนติเมตร และมีจงอยปากที่ปลาย

เปลือกของผล มีลักษณะเรียบ แข็ง และมีสีเขียวอมเหลือง ส่วนเนื้อใน เนื้อเป็นมัน สีเหลืองอมส้ม มีรสหวาน และใจกลางผลมีแกนแข็งสีดำเป็นเมล็ดของผลที่สามารถปลูกได้ เนื่องจากการงอกอาจใช้เวลาถึง 2 ปี

ประโยชน์ของทูคูมา - ผลไม้จากอเมซอน

เนื่องจากแหล่งวิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ และโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย ผลของทูคูมาทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ยังป้องกันโรค ไวรัส และแบคทีเรีย และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี

และ เนื่องจากมีไฟเบอร์ จึงช่วยในการย่อยอาหารและในการทำงานของลำไส้ ป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง

ประโยชน์อื่นๆ ของทูคูมาต่อสุขภาพคือ:

• ต่อสู้กับ สิวเนื่องจากคุณสมบัติที่อุดมไปด้วยสารทำให้ผิวนวลทำให้ผิวชุ่มชื้นและได้รับการต่ออายุ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตซึ่งสามารถช่วยในกรณีที่หย่อนสมรรถภาพทางเพศ
• ในขณะที่มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยังช่วย ต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
• ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคหลอดเลือดหัวใจ
• เนื่องจากอุดมไปด้วยสารออกซิแดนท์ช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย
• เนื่องจากมีวิตามิน ไขมัน และเกลือแร่ จึงมักใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ทูคูมาในทางที่เกินจริง เนื่องจากมีค่าแคลอรี่สูงจึงสามารถรับน้ำหนักได้ นอกจากนั้นอาจทำให้ท้องเสียได้เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง เพื่อใช้ประโยชน์จากทูคูมาอย่างเต็มที่ เพียงใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีใช้ทูคูมา

จากต้นปาล์มสู่ผลไม้ ทูคูมา ผลไม้จากอเมซอน ใช้ในวัฒนธรรมท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น เยื่อทูคูมาสามารถบริโภคได้ในรูปของไอศกรีม ขนมหวาน เหล้า มูส เค้ก น้ำผลไม้ และไส้ต่างๆ เช่น ในแซนวิช x-coquinho

x-coquinho เป็นแซนวิช ทำจากขนมปังฝรั่งเศสสอดไส้ชีสนมเปรี้ยวละลายและเนื้อทูคูมา เป็นอาหารที่ชาวอามาโซนัสชื่นชอบมาก โดยรับประทานกับกาแฟกับนม ในบางกรณีจะเสิร์ฟพร้อมกับกล้วยหอมทอด

ดังนั้น เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง จึงอุดมไปด้วยวิตามิน และเกลือแร่ ทูคูมาช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และโรคอื่นๆ

ทูคูมายังคงใช้ในเครื่องสำอาง เช่น สบู่ น้ำมัน และครีมบำรุงผิวสำหรับผิวกายและเส้นผม เนื่องจากทูคูมาให้ความเงางามแก่ผมที่แห้งเสียและทำหน้าที่เป็นครีมให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ทำให้ผมนุ่มมาก

นอกจากนี้ยังใช้ในส่วนประกอบของครีม โลชั่นบาล์มและเมคอัพเบส

สำหรับใบปาล์มนั้นใช้ทำตะกร้าและตะกร้า และงานฝีมือทั่วไป ในขณะที่แหวน ต่างหู สร้อยข้อมือ และสร้อยคอทำจากส่วนที่แข็งของผลไม้

มีเรื่องราวตั้งแต่สมัยจักรวรรดิบราซิลในศตวรรษที่ 19 ประวัติศาสตร์บอกว่าทาสและชาวอินเดียใช้เมล็ดทูคูมาเพื่อทำแหวนพิเศษ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถเข้าถึงทองคำได้ เช่น ค่าภาคหลวง พวกเขาจึงสร้างวงแหวนทูคัมด้วยเมล็ดพืช เพื่อเป็นตัวแทนของมิตรภาพระหว่างพวกเขา นอกจากนี้ยังใช้เป็นสัญลักษณ์ของการต่อต้านในการต่อสู้เพื่อเสรีภาพ

พบได้ที่ไหน

Tucumã ส่วนใหญ่พบในงานแสดงสินค้าฟรี ทางตอนเหนือของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคอเมซอน อย่างไรก็ตาม ในส่วนที่เหลือของบราซิล สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางแห่งที่เชี่ยวชาญด้านผลไม้ทั่วบราซิล อย่างไรก็ตาม อีกทางเลือกหนึ่งคือผ่านเว็บไซต์ขายบนอินเทอร์เน็ต

ดังนั้น หากคุณชอบโพสต์ของเรา โปรดดูที่: Fruits of the Cerrado- 21 ผลไม้ประจำภูมิภาคที่คุณควรรู้

ที่มา: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, สุขภาพของคุณ

รูปภาพ: Pinterest, สิ่งของจากชนบท, บล็อก Coma-se, Festival de Parintins, In time, Revista cenarium