இயற்கையான பழச்சாறுகள், தேநீர் அல்லது குளிர்பானங்கள் போன்ற பானங்களை மாற்ற விரும்புவோருக்குப் பெட்டிச் சாறு மாற்றாகத் தோன்றுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்கான ஆரோக்கியமான விருப்பமாகத் தோன்றினாலும், அவை சில உடல்நல அபாயங்களை வழங்குகின்றன.

இந்த வகை பானத்தின் முக்கிய பிரச்சனை அது இயற்கையானது அல்ல, ஆனால் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள். சாயங்கள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கூடுதலாக, இந்த பானத்தில் அதிக சர்க்கரை செறிவு உள்ளது.

எனவே, சில சந்தர்ப்பங்களில் பெட்டி சாறு குளிர்பானங்களை விட அதிக ஆபத்துகளை வழங்குகிறது என்று கூறலாம், எடுத்துக்காட்டாக.

பெட்டி சாற்றின் கலவை

பிரேசிலிய சட்டங்களின்படி, ஒரு செயற்கை சாற்றில் உள்ள செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரையின் அதிகபட்ச அளவு மொத்த எடையில் 10% வரை இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, விவசாய அமைச்சகம் இந்த அளவு 100 மில்லி பானத்திற்கு 6g ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று நிறுவுகிறது.

அதிக அளவிலான சர்க்கரை கூடுதலாக, கலவைகள் குறைவாக - அல்லது இல்லை - செறிவு இருப்பது பொதுவானது. பழத்திலிருந்து கூழ். நுகர்வோர் பாதுகாப்பு நிறுவனம் (ஐடெக்) நடத்திய ஆய்வின்படி, 31 வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை சோதித்த பிறகு, அவற்றில் பத்து பழங்களில் சட்டப்படி தேவையான அளவு பழங்கள் இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. இந்த எண்ணிக்கை ஒரு சாறுக்கு 20% முதல் 40% வரை, அதன் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

இதனால், ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்பட்டாலும், பாக்ஸ் ஜூஸின் செயற்கை கலவை குறைவான நன்மையை ஏற்படுத்தலாம்.எதிர்பார்த்ததை விட ஆரோக்கியம்.

உடல்நலப் பரிந்துரை

பெட்டி சாற்றை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே ஒருமித்த கருத்து. கூடுதலாக, சந்தைகளில் காணப்படும் செயற்கை மாறுபாட்டுடன் அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாற்றை மாற்றுவதற்கு எந்த பரிந்துரையும் இல்லை.

சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகளின் அதிக செறிவினால் மட்டும் ஆபத்து இல்லை, ஆனால் சில பொருட்கள் சில உறுப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். சில சேர்மங்களை வளர்சிதை மாற்ற வேலை செய்யும் போது, ​​உதாரணமாக, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் அதிக சுமை மற்றும் பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடும்.

சாறு பெட்டியை வாங்கும் போது லேபிளைப் பார்க்கவும். ஏனென்றால் சில சுவைகள் உண்மையில் மற்ற வகை சாறுகளை உள்ளடக்கிய கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன. பேஷன் பழச்சாறு தயாரிக்க, உதாரணமாக, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, திராட்சை, அன்னாசி மற்றும் கேரட் சாறுகளை கலக்கலாம்.

பெட்டி ஜூஸ் எப்போது குடிக்க வேண்டும்

பெட்டி ஜூஸ் சாப்பிட முயற்சிப்பதற்கு பதிலாக , சர்க்கரை சேர்க்காமல், இயற்கை விருப்பங்களுக்குச் செல்வதே சிறந்தது. இருப்பினும், எடை அல்லது நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு இந்த விருப்பத்தை கூட குறிப்பிட முடியாது.

இயற்கை சாறு அதிக செறிவு மற்றும் அதிக கலோரிகளை கொண்டு வருவதால் தான். கூடுதலாக, சில பழங்கள் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, அதாவது, அவை இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக வெளியிடுகின்றன.

இந்த சந்தர்ப்பங்களில், நுகர்வு குறைக்க, பெட்டி சாறுகளை உட்கொள்வது நல்லது.கலோரிகள். இருப்பினும், இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதற்கான மாறுபாடுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் வகைக்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்.

உதாரணமாக, பிரேசிலில், சோடியம் சைக்லேமேட் கொண்ட பானங்களை இனிமையாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இது மரபணு மாற்றங்கள், டெஸ்டிகுலர் அட்ராபி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனை உள்ள நோயாளிகளுக்கு பிரச்சனைகளை உருவாக்குகிறது.

பெட்டி சாறுக்கு மாற்று

இயற்கையான பழச்சாறு

இந்த பானங்கள் 100% பழச்சாறுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில சந்தர்ப்பங்களில், சர்க்கரை சேர்க்கப்படலாம், அது கலவையில் 10% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. வெப்பமண்டல பழங்களுக்கு, கலவை குறைந்தது 50% கூழ், தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுவது பொதுவானது. மறுபுறம், மிகவும் வலுவான சுவை அல்லது அமிலத்தன்மை கொண்ட கூழ்கள் 35% வரை பயன்படுத்தப்படலாம்.

மேலும், இந்த சாறுகள் அவற்றின் கலவையில் பாதுகாப்புகள் அல்லது சாயங்கள் போன்ற பொருட்களை சேர்க்க முடியாது.

தேன்

அமிர்தத்தில் பழத்தின் கூழ் இன்னும் குறைவான செறிவு உள்ளது. பழத்தைப் பொறுத்து இந்த அளவு 20% முதல் 30% வரை மாறுபடும். பாக்ஸ் ஜூஸில் உள்ளதைப் போல, சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புப் பொருட்களுடன் அமிர்தமும் கலக்கப்படுவது பொதுவானது.

புதுப்பிப்பு

புளிக்கவைக்கப்படாத மற்றும் கார்பனேற்றப்படாத கலவைகள், 2% மட்டுமே 10% சாறு அல்லது கூழ் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. கலவைகளில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம் மற்றும் அவற்றின் கலவையில் இயற்கை பழங்களை சேர்க்க தேவையில்லை. இருப்பினும், இந்த சந்தர்ப்பங்களில் அதுலேபிள் அல்லது பேக்கேஜில் "செயற்கை" அல்லது "சுவை" போன்ற செய்திகள் இருப்பது அவசியம்.

சில பழங்களில் ஆப்பிள்களைப் போன்று (20%) அதிக அளவு கூழ் செறிவு இருக்கலாம். .

ஆதாரங்கள் : நமு, ஃபெரீரா மேட்டோஸ், ஜார்ஜியா காஸ்ட்ரோ, கூடுதல், நடைமுறை மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து

படங்கள் : அனா லு மாசி, சுற்றுச்சூழல் மேம்பாடு, வேஜா SP , வில்லல்வா ஃப்ரூடாஸ், நடைமுறை ஊட்டச்சத்து & ஆம்ப்; ஆரோக்கியமான, டெலிரான்டே கோசினா, எல் கொமிடிஸ்டா