Tucumã är en typisk frukt från den norra delen av landet, närmare bestämt från Amazonas. Enligt forskning är tucumã rik på vitamin A, B1 och C. Dessutom har den ett högt innehåll av antioxidanter, vilket förhindrar för tidigt åldrande av cellerna.

Men det är tack vare sin omega 3-produktion som tucuma används mer och mer.

Omega 3 är nämligen ett fett som hjälper till att minska inflammation och kolesterol, det hjälper också till att kontrollera blodsockernivån, vilket gör tucumã till en stark allierad när det gäller att kontrollera diabetes. Tucumã hjälper också till att stärka immunförsvaret, vilket ger Amazonasborna lång livslängd.

Konsumtionen av frukten är mycket varierad och kan användas inte bara i matlagning utan också som kosmetika. I naturen kan fruktköttet användas för att göra juice eller som tillbehör till andra livsmedel.

Till exempel är x-coquinho, som är känd bland Amazonasborna, en smörgås fylld med tucumã, som enligt dem passar utmärkt till frukost.

Vad är tucuma?

Astrocaryum vulgare, populärt kallad tucumã, är frukten från en palm i Amazonas som kan bli upp till 30 meter hög.

Den har en klibbig, fibrös fruktkött, som förutom att vara rik på vitaminer och antioxidanter, producerar omega 3 och har ett högt kalorivärde. Cirka 247 kalorier per 100 g tucumã.

Lipider, glycider och protider är också en del av dess sammansättning.

Tucumas frukt liknar en långsträckt kokosnöt, som mäter mellan 3,5 och 4,5 centimeter i diameter och har en näbb i änden.

Fruktens skal är slätt, hårt och gulgrönt, medan fruktköttet är köttigt, oljigt, gulaktigt eller orange, med en söt smak. I mitten av frukten finns en hård, svart sten, som är fruktens frö, som kan planteras. Groddningen kan ta upp till två år.

Fördelar med tucuma - frukt från Amazonas

Tack vare sitt rika innehåll av vitaminer, mineralsalter, antioxidanter och omega 3 fungerar tucumafrukten som en naturlig antiinflammatorisk och immunförsvarsstärkande kraft.

Det förebygger också sjukdomar, virus och bakterier och sänker nivåerna av dåligt kolesterol och höjer nivåerna av bra kolesterol.

Och eftersom den innehåller fibrer hjälper den till med matsmältningen och tarmarnas funktion, vilket förebygger sjukdomar som cancer.

Andra hälsofördelar med tucuma är:

• Den motverkar akne, eftersom dess egenskaper som är rika på mjukgörande ämnen gör huden återfuktad och förnyad;
• Förbättra blodcirkulationen, vilket kan hjälpa till vid erektil dysfunktion;
• Eftersom den stärker immunförsvaret hjälper den också till att bekämpa bakterie- och svampinfektioner;
• Förebygger kolorektal cancer och hjärt- och kärlsjukdomar;
• Eftersom den är rik på oxidanter hjälper den till att motverka för tidigt åldrande;
• Eftersom det innehåller vitaminer, fetter och mineralsalter används det ofta i kosmetiska produkter.

Tucuma bör dock inte användas på ett överdrivet sätt, eftersom det på grund av sitt höga kalorivärde kan orsaka viktökning och diarré, eftersom det är rikt på fiber.

Hur man använder tucuma

Tucumã, en frukt från Amazonas, används i den lokala kulturen från palm till frukt. Tucumã-massan kan till exempel ätas i form av glass, godis, likör, mus, kakor, juice och som fyllning, till exempel i x-coquinho-sandwichen.

x-coquinho är en smörgås gjord på franskbröd, fylld med smält coalho-ost och tucumã-massa. Det är en rätt som uppskattas mycket av Amazonasborna, som äter den med kaffe och mjölk, och i vissa fall serveras den med friterad banan.

Eftersom den är mycket näringsrik, rik på vitaminer och mineralsalter, bidrar tucumã till att förebygga tarmcancer och andra sjukdomar.

Tucumafrukten används också i kosmetika som tvålar, kropps- och håroljor och fuktkrämer eftersom den ger glans åt torrt och skadat hår och fungerar som en fuktkräm för huden, vilket gör den mycket mjuk.

Det används också i krämer, lotioner, balsam och sminkbaser.

Palmbladen används för att göra korgar och korgar och hantverk i allmänhet, medan den hårda delen av frukten används för att göra ringar, örhängen, armband och halsband.

Det finns även en historia från tiden för det brasilianska imperiet, på 1800-talet. Historien berättar att slavarna och indianerna använde Tucumã-stenen för att göra en speciell ring. Men eftersom de inte hade tillgång till guld, som kungligheter, skapade de med stenen Tucum-ringen, för att representera vänskapen mellan dem, förutom att fungera som en symbol för motstånd i kampen för frihet.

Var hittar man

Tucuma finns främst på öppna marknader i norra delen av landet, särskilt i Amazonasregionen, medan den i resten av Brasilien kan hittas i några stora stormarknader som specialiserat sig på frukt från hela Brasilien. Ett annat alternativ är dock via Internetförsäljningssajter.

Så om du gillade vårt inlägg, se även: Frutos do Cerrado- 21 typiska frukter från Cerrado-regionen som du bör känna till

Källor: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Bilder: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium