Aficionados ee cunnada Faransiiska way ogyihiin ama maqleen foie gras. Laakiin, ma ogtahay waxa uu yahay foie gras? Marka la soo koobo, tani waa beerka duck ama goose. Cunto macaan oo inta badan lagu isticmaalo cunnada Faransiiska. Caadi ahaan waxa loo adeegaa sidii roodhi iyo rooti. Inkasta oo kalooriyada, waxaa loo tixgeliyaa cunto caafimaad leh. Haa, waxaa ka buuxa nafaqo. Sida, fitamiin B12, fitamiin A, naxaas iyo birta. Intaa waxaa dheer, waxa ku jira dufan monounsaturated anti-bararka.

Si kastaba ha ahaatee, foie gras ayaa ku jira liiska 10ka cunto ee ugu qaalisan adduunka. Meesha kiiloogu ku kacayo ilaa R$300 reais. Intaa waxaa dheer, ereyga foie gras macnihiisu waa beer dufan leh. Si kastaba ha noqotee, macaankan Faransiisku wuxuu abuuraa muran badan oo adduunka ah. Inta badan, oo leh hay'adaha ilaalinta xayawaanka. Haa, habka wax soo saarka foie gras waxaa loo arkaa mid naxariis daran. Sababtoo ah habka loo helo macaanka, iyada oo loo marayo hypertrophy ee xubinta shinbiraha ama goose.

Inta lagu jiro habka wax-soo-saarka, xayawaanka ayaa lagu quudiyaa xoog. Markaa xaddi badan oo dufan ah ayaa ku urura beerkaaga. Habkan oo dhan wuxuu socon karaa inta u dhaxaysa 12 iyo 15 maalmood. Sidaa darteed, qaar ka mid ah gobollada adduunka, isticmaalka foie gras waa la mamnuucay.

Asal ka soo jeeda macaanka

In kasta oo Faransiisku yahay wax soo saarka ugu weyn iyo macaamiisha foie gras, asalkiisu waa ka weyn yahay. Sida laga soo xigtay diiwaanada, Masriyiintii hore waxay hore u ogaayeen waxa foie gras yahay. Hagaag, way cayileenshimbiraha iyadoo loo marayo quudinta qasabka ah. Sidan oo kale, dhaq-dhaqaaqa ayaa si degdeg ah ugu faafay Yurub. Waxaa markii hore qaatay Giriig iyo Roomaan

Ka dib, Faransiiska, beeralaydu waxay ogaadeen in beerka shinbiraha dufanku uu aad u macaan yahay oo soo jiidasho leh. Haa, badanaa waxay dhalaa ukumo ka badan berriga. Marka laga reebo in ay fududahay in la naaxiyo, hore ayaa loo gowraci karaa. Sababtan awgeed, foie gras ee laga sameeyay beerka shinbiraha ayaa aad uga jaban foie gras laga sameeyay beerka goose

Waa maxay foie gras?

>> Kuwa aan garanayn waxa foie gras waa, waa cunto macaan oo faransiis ah. Iyo mid ka mid ah cuntooyinka ugu qaalisan adduunka. Laakiin waxa dareenka soo jiidanaya waa habka naxariis darada ah ee lagu helo. Marka la soo koobo, warshadaha foie gras kaliya shinbiraha lab ama berriga ayaa faa'iido leh. Sidan oo kale, dheddigga ayaa loo sadqeeyaa isla marka ay dhashaan.

Dabadeed, shinbiraha ama goosha marka ay dhammaato afar toddobaad oo nolosha ah, ayaa la mariyaa qaybinta cuntada. Sidaas daraaddeed, iyagoo gaajaysan, ayay dhaqso u cunaan cuntada yar ee la siiyo. Taas waxa loo sameeyaa si ay caloosha xayawaanku u bilowdo inay furto.

Afar bilood ka dib, quudinta qasabka ah waxay bilaabataa. Marka hore, xayawaanku wuxuu ku xiran yahay qafis gaar ah ama kooxo. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu quudiyaa tuubo bir ah oo 30 cm ah oo la geliyo dhuunta. Kadibna xoog-quudinta ayaa la sameeyaa laba ilaa saddexjeer maalintii. Laba toddobaad ka dib, qiyaasta waa la kordhiyaa ilaa laga gaaro 2 kiilo oo koollada galleyda ah. In neefku uu maalin walba cuno. Hagaag, hadafku waa in beerka shinbiraha ama goosha uu bararo oo uu kordhiyo heerka baruurta ilaa 50%.

Sidoo kale eeg: 12 ka faa'iidooyin ee diirka muuska iyo sida loo isticmaalo

Ugu dambayn, habkan waxa loo yaqaanaa gavage waxaana la sameeyaa 12 ama 15 maalmood, ka hor. gawraca neefka. Inta lagu jiro habkan, qaar badan ayaa la kulma dhaawacyada hunguriga, caabuqa, ama neefta oo ku dhegta. Inaad dhiman karto ka hor inta aan wakhtiga gowraca iman. Sidaa darteed, xataa haddaan la gowricin, xooluhu si kastaba way dhiman lahaayeen. Ka dib oo dhan, jidhkoodu wuxuu u adkeysan waayay dhibaatooyinka uu keeno habkan naxariis darada ah.

Sidoo kale eeg: Soo sarakicidda - Macnaha iyo doodaha ugu muhiimsan ee ku saabsan suurtagalnimada

Waa maxay foie gras: ban

Sababtoo ah habka naxariis darada ah ee loo soo saaro foie gras-ta macaan. , hadda, Waa mamnuuc 22 waddan. Oo ay ku jiraan Germany, Denmark, Norway, India iyo Australia. Waxaa intaa dheer, wadamadaas wax soo saarka foie gras waa sharci darro sababtoo ah naxariis darada habka quudinta xoogga. Xitaa qaar ka mid ah wadamadan, soo dejinta iyo isticmaalka badeecada waa mamnuuc.

Magaalada São Paulo, soo saarista cuntooyinkan macaan ee Faransiiska ayaa la mamnuucay 2015. Si kastaba ha ahaatee, mamnuuciddu ma sii socon. dheer. Sidaa darteed, Maxkamadda Caddaaladda ee São Paulo waxay sii daysay wax soo saarka iyo suuq-geynta foie gras. Haa, in kasta oo halganka oo dhan ay fuliyeen hawl-wadeennada difaaca xayawaankan. Yaa mara nidaamkan naxariis darada ah. Dad badan ayaan furmingacanta macaanka, kaas oo ka adkaaday dhadhanka dad badan oo adduunka ah. Inkasta oo ay tahay badeeco qaali ah oo ay ku hareeraysan yihiin khilaaf.

Haddaba, ma ogtahay waxa uu yahay foie gras? Haddii aad jeclayd maqaalkan, waxa kale oo aad jeclaan kartaa kan: Cuntooyinka qariibka ah: cuntooyinka qalaad ee aduunka.

Ilaha: Hipercultura, Notícias ao Minuto, Tayada Xayawaanka

Sawirada: