Kartonski sok se pojavlja kot alternativa za tiste, ki želijo nadomestiti pijače, kot so naravni sokovi, čaji ali celo brezalkoholne pijače. Čeprav se zdi, da je to zdrava prehranska možnost, pa prinaša nekatera zdravstvena tveganja.

Glavna težava te vrste pijače ni v tem, da ni naravna, temveč v uporabljenih sestavinah. Poleg barvil, arom in konzervansov pijača vsebuje tudi veliko sladkorja.

Zato je v nekaterih primerih mogoče reči, da so sokovi v kartonski embalaži bolj tvegani kot na primer brezalkoholne pijače.

Sestava škatle za sok

V skladu z brazilsko zakonodajo lahko največja količina koncentriranega sladkorja v umetnem soku znaša do 10 % skupne teže. Poleg tega ministrstvo za kmetijstvo določa, da ta količina ne sme presegati 6 g na 100 ml pijače.

Poleg velikega odmerka dodanega sladkorja je v mešanicah pogosto tudi majhna koncentracija sadne pulpe ali pa je sploh ni. Po raziskavi Inštituta za varstvo potrošnikov (Idec) je bilo po testiranju 31 različnih izdelkov ugotovljeno, da jih deset nima zakonsko predpisane količine sadja. Ta se lahko giblje med 20 in 40 % na sok, odvisno od njegovega okusa.

Tako lahko umetna sestava kartona s sokom kljub temu, da se zdi zdrava alternativa, povzroči manj koristi za zdravje, kot je bilo pričakovano.

Zdravstveno priporočilo

Strokovnjaki za zdravje in prehrano se strinjajo, da je treba sokove v kartonskih embalažah uživati zmerno. Poleg tega ni priporočil za zamenjavo naravne oblike soka z umetnimi različicami, ki jih najdemo na tržnicah.

Tveganje ne obstaja le zaradi visoke koncentracije sladkorja in konzervansov, temveč lahko nekateri izdelki povzročijo tudi alergije in poškodbe nekaterih organov. Zaradi presnove nekaterih spojin so lahko na primer ledvice in jetra preobremenjena in imajo težave.

Ko kupujete škatlo s sokom, preverite tudi etiketo, saj so v nekaterih okusih mešanice, ki dejansko vključujejo druge vrste sokov. Za pripravo soka iz pasijonke so na primer lahko pomešani jabolčni, pomarančni, grozdni, ananasovi in korenčkovi sokovi.

Kdaj piti iz škatle

Namesto da bi poskušali uživati sokove v škatlah, je idealno izbrati naravne možnosti brez dodanega sladkorja. Vendar tudi ta možnost ne more biti primerna za tiste, ki želijo nadzorovati telesno težo ali sladkorno bolezen.

Naravni sok je namreč bolj koncentriran in prinaša več kalorij. Poleg tega so nekateri sadeži znani po visokem glikemičnem indeksu, kar pomeni, da hitro sproščajo sladkor v krvi.

V teh primerih je priporočljivo uživati pakirane sokove, da bi zmanjšali porabo kalorij. Vendar je pomembno, da se odločite za različice z uporabo sladil in ste pozorni na vrsto uporabljenih sladil.

V Braziliji je na primer dovoljeno sladkati pijače z natrijevim ciklamatom. Ta snov je v državah, kot so Združene države Amerike, kontraindicirana, ker povzroča genetske spremembe, atrofijo testisov in težave pri hipertenzivnih ljudeh in tistih z ledvičnimi težavami.

Alternativne možnosti za kartonske škatle za sokove

Naravni sadni sok

Te pijače so narejene iz 100 % sadnega soka. V nekaterih primerih se lahko doda sladkor, če ne presega 10 % sestave. Za tropsko sadje je običajno, da je v sestavi vsaj 50 % pulpe, razredčene z vodo. Po drugi strani pa se lahko uporabi do 35 % pulpe z zelo močnim okusom ali kislostjo.

Poleg tega ti sokovi ne smejo vsebovati snovi, kot so konzervansi ali barvila.

Nektar

Nektar vsebuje še manjšo koncentracijo sadne pulpe, ki se glede na vrsto sadja giblje med 20 % in 30 %. Prav tako je običajno, da je nektar mešan z barvili in konzervansi, tako kot sok v škatlah.

Osvežitev

Brezalkoholne pijače so nefermentirane, negazirane mešanice, ki vsebujejo le 2 do 10 odstotkov soka ali kaše, razredčene v vodi. Mešanice imajo lahko dodan sladkor in ni nujno, da imajo v svoji sestavi naravno sadje. Vendar je v teh primerih potrebno, da etiketa ali embalaža vsebuje sporočila, kot sta "umetna" ali "aroma".

Nekateri sadeži lahko vsebujejo več pulpe, kot na primer jabolka (20 %).

Viri : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Praktična in zdrava prehrana

Slike : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista