Тукума - типичный фрукт из северного региона страны, точнее, из Амазонии. Согласно исследованиям, тукума богата витаминами A, B1 и C. Кроме того, она содержит большое количество антиоксидантов, которые предотвращают преждевременное старение клеток.

Но именно благодаря тому, что тукума производит омега-3, ее используют все больше и больше.

Ведь омега-3 - это жир, который помогает уменьшить воспаление и снизить уровень холестерина, он также помогает контролировать уровень сахара в крови, что делает тукума сильным союзником в борьбе с диабетом. Тукума также помогает укрепить иммунную систему, обеспечивая жителям Амазонии долголетие.

Употребление фрукта очень разнообразно, его можно использовать не только в кулинарии, но и в качестве косметического средства. In natura мякоть можно использовать для приготовления сока или в качестве дополнения к другим блюдам.

Например, x-coquinho, известный среди амазонцев, представляет собой сэндвич с начинкой из тукума, который, по их словам, отлично подходит для завтрака.

Что такое тукума?

Astrocaryum vulgare, известный в народе как тукума, - это плод амазонской пальмы, которая может достигать 30 метров в высоту.

Он имеет липкую, волокнистую мякоть, которая, помимо того, что богата витаминами и антиоксидантами, содержит омега-3 и обладает высокой калорийностью. На 100 г tucumã приходится около 247 калорий.

Липиды, глициды и протиды также входят в его состав.

Плод тукумы похож на продолговатый кокосовый орех диаметром от 3,5 до 4,5 сантиметров с клювом на конце.

Кожица плода гладкая, твердая, желтовато-зеленая, а мякоть мясистая, маслянистая, желтовато-оранжевая, со сладковатым вкусом. В центре плода находится твердая, черная косточка, которая является семенем плода, которое можно посадить. Прорастание может занять до двух лет.

Преимущества тукумы - фрукта из Амазонии

Благодаря богатому источнику витаминов, минеральных солей, антиоксидантов и омега-3, плоды тукумы действуют как естественное противовоспалительное средство и усилитель иммунной системы.

Он также предотвращает болезни, вирусы и бактерии, снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина.

А поскольку в нем содержится клетчатка, он помогает перевариванию пищи и работе кишечника, предотвращая такие заболевания, как рак.

Другими полезными свойствами тукумы являются:

• Оно борется с угревой сыпью, поскольку благодаря своим свойствам, богатым смягчающими веществами, делает кожу увлажненной и обновленной;
• Улучшают кровообращение, что может помочь при эректильной дисфункции;
• Поскольку он укрепляет иммунную систему, он также помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями;
• Предотвращает колоректальный рак и сердечно-сосудистые заболевания;
• Поскольку он богат оксидантами, он помогает бороться с преждевременным старением;
• Поскольку в нем содержатся витамины, жиры и минеральные соли, он широко используется в косметических продуктах.

Однако не следует употреблять тукуму в преувеличенном количестве, так как из-за высокой калорийности она может вызвать увеличение веса и диарею, поскольку богата клетчаткой.

Как использовать тукуму

От пальмы до плода, тукума, фрукт из Амазонии, используется в местной культуре. Например, мякоть тукума можно употреблять в виде мороженого, сладостей, ликеров, мышей, пирожных, соков и в начинках, как, например, в сэндвиче x-coquinho.

x-coquinho - это сэндвич из французского хлеба, начиненный расплавленным сыром coalho и мякотью tucumã. Это блюдо очень любят жители Амазонии, которые едят его с кофе и молоком, а в некоторых случаях его подают с жареным бананом.

Поэтому, поскольку он обладает высокопитательными свойствами, богат витаминами и минеральными солями, тукума помогает в профилактике рака кишечника, среди прочих заболеваний.

Плоды тукумы также используются в косметике, такой как мыло, масла для тела и волос и увлажняющие кремы, поскольку они придают блеск сухим и поврежденным волосам и действуют как увлажняющий крем для кожи, делая ее очень мягкой.

Он также используется в составе кремов, лосьонов, бальзамов и основ под макияж.

Из пальмовых листьев делают корзины и корзинки, и вообще поделки, а из твердой части плода - кольца, серьги, браслеты и ожерелья.

Существует даже история времен Бразильской империи в XIX в. В ней рассказывается, что рабы и индейцы использовали камень тукума для изготовления специального кольца, но поскольку у них не было доступа к золоту, как у королевских особ, с помощью этого камня они создали кольцо тукума, чтобы символизировать дружбу между ними, а также служить символом сопротивления в борьбе за свободу.

Где найти

Тукума продается в основном на открытых рынках на севере страны, особенно в районе Амазонки, а в остальной части Бразилии ее можно найти в некоторых крупных супермаркетах, специализирующихся на фруктах со всей Бразилии. Однако есть и другой вариант - через сайты интернет-продаж.

Итак, если вам понравилась наша статья, смотрите также: Frutos do Cerrado- 21 типичный фрукт региона Серрадо, которые вы должны знать

Источники: портал Amazônia, портал São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Изображения: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium