Картонная упаковка сока появляется как альтернатива для тех, кто хочет заменить такие напитки, как натуральные соки, чаи или даже безалкогольные напитки. Хотя это кажется вариантом здорового питания, однако, он несет некоторые риски для здоровья.

Основная проблема этого вида напитка заключается не в том, что он не является натуральным, а в используемых ингредиентах. Помимо красителей, ароматизаторов и консервантов, напиток содержит высокую концентрацию сахара.

Поэтому в некоторых случаях можно сказать, что соки в картонной упаковке несут больше рисков, чем, например, безалкогольные напитки.

Состав коробки для сока

Согласно бразильскому законодательству, максимальное количество концентрированного сахара в искусственном соке должно составлять не более 10% от общего веса. Кроме того, Министерство сельского хозяйства устанавливает, что это количество не может превышать 6 г на 100 мл напитка.

В дополнение к высокой дозе добавленного сахара, в смесях, как правило, мало - или вообще нет - концентрации фруктовой мякоти. Согласно исследованию Института защиты прав потребителей (Idec), после тестирования 31 различного продукта было обнаружено, что в десяти из них отсутствует требуемое законом количество фруктов. Это количество может варьироваться от 20% до 40% на сок в зависимости от его вкуса.

Таким образом, несмотря на восприятие как здоровой альтернативы, искусственный состав упаковки сока может принести меньше пользы для здоровья, чем ожидалось.

Рекомендация по здоровью

Специалисты в области здравоохранения и питания сходятся во мнении, что потребление сока в картонной упаковке должно быть умеренным. Кроме того, нет никаких рекомендаций по замене натуральной формы сока на искусственную вариацию, встречающуюся на рынках.

Риск существует не только из-за высокой концентрации сахара и консервантов, но некоторые продукты также могут вызывать аллергию и повреждать определенные органы. Например, работая над метаболизмом определенных соединений, почки и печень могут испытывать перегрузку и испытывать проблемы.

Покупая упаковку сока, важно также проверить этикетку, потому что некоторые вкусы содержат смеси, которые на самом деле включают другие виды соков. Например, для приготовления сока маракуйи могут быть смешаны яблочный, апельсиновый, виноградный, ананасовый и морковный соки.

Когда пить из картонной коробки

Вместо того чтобы пытаться употреблять соки из коробок, идеальным вариантом будет натуральный вариант без добавления сахара. Однако даже этот вариант не может быть показан тем, кто хочет контролировать вес или диабет.

Это связано с тем, что натуральный сок более концентрированный и приносит больше калорий. Кроме того, некоторые фрукты известны высоким гликемическим индексом, то есть они быстро выделяют сахар в кровь.

В таких случаях целесообразно употреблять пакетированные соки, чтобы снизить потребление калорий. Однако важно выбирать варианты с использованием подсластителей и обращать внимание на их тип.

В Бразилии, например, разрешено подслащивать напитки цикламатом натрия. Это вещество противопоказано в таких странах, как США, поскольку вызывает генетические изменения, атрофию яичек и развивает проблемы у гипертоников и людей с проблемами почек.

Альтернативы картонным упаковкам для сока

Натуральный фруктовый сок

Эти напитки изготавливаются из 100% фруктового сока. В некоторых случаях может быть добавлен сахар, но не более 10% от состава. Для тропических фруктов обычно состав состоит не менее чем на 50% из мякоти, разведенной в воде. С другой стороны, мякоть с очень сильным вкусом или кислотностью может быть использована в количестве до 35%.

Кроме того, эти соки не могут включать в свой состав такие вещества, как консерванты или красители.

Нектар

Нектар содержит еще меньшую концентрацию фруктовой мякоти, которая может составлять от 20% до 30% в зависимости от фрукта. Также часто в нектар добавляют красители и консерванты, как в сок в коробках.

Прохладительные напитки

Безалкогольные напитки - это неферментированные, негазированные смеси, содержащие от 2 до 10 процентов сока или мякоти, разведенных в воде. В эти смеси может добавляться сахар, и они не обязательно должны включать в свой состав натуральные фрукты. Однако в этих случаях необходимо, чтобы на этикетке или упаковке были такие надписи, как "искусственный" или "со вкусом".

Некоторые фрукты могут содержать более высокую концентрацию мякоти, как, например, яблоки (20%).

Источники : Наму, Феррейра Маттос, Джорджия Кастро, Экстра, Практическое и здоровое питание

Изображения : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista