Tucumã este un fruct tipic din regiunea de nord a țãrii, mai precis din Amazon. Potrivit cercetãrilor, tucumã este bogat în vitaminele A, B1 și C. În plus, are un conținut ridicat de antioxidanți, care previne îmbătrânirea prematură a celulelor.

Dar datorită producției sale de omega 3, tucuma este folosită din ce în ce mai mult.

Căci, omega 3 este o grăsime care ajută la reducerea inflamațiilor și a colesterolului, ajută și la controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce face din tucumã un aliat puternic în controlul diabetului. De asemenea, tucumã ajută la întărirea sistemului imunitar, conferind longevitate amazonienilor.

Consumul fructului este foarte variat și poate fi folosit nu doar în bucătărie, ci și ca produs cosmetic. In natura, pulpa poate fi folosită pentru a face suc sau ca însoțitor al altor alimente.

De exemplu, x-coquinho, celebru printre amazonieni, este un sandviș umplut cu tucumã, care, potrivit acestora, este excelent pentru micul dejun.

Ce este tucuma?

Astrocaryum vulgare, cunoscut sub numele popular de tucumã, este fructul unui palmier amazonian, care poate atinge o înălțime de 30 de metri.

Are o pulpă lipicioasă, fibroasă, care, pe lângă faptul că este bogată în vitamine și antioxidanți, produce omega 3 și are o valoare calorică ridicată. Ceva în jur de 247 de calorii la 100 g de tucumã.

Lipidele, glicidele și protidele fac, de asemenea, parte din constituția sa.

Fructul tucumei seamănă cu o nucă de cocos alungită, care măsoară între 3,5 și 4,5 centimetri în diametru și are un cioc la capăt.

Coaja fructului este netedă, tare și de culoare verde-gălbuie, în timp ce pulpa este cărnoasă, uleioasă, gălbuie sau portocalie, cu o aromă dulceagă. În centrul fructului se află un sâmbure dur și negru, care reprezintă sămânța fructului, care poate fi plantată. Germinarea poate dura până la doi ani.

Beneficiile tucumei - fructul din Amazon

Datorită sursei sale bogate în vitamine, săruri minerale, antioxidanți și omega 3, fructul de tucuma funcționează ca un antiinflamator natural și un stimulent al sistemului imunitar.

De asemenea, previne bolile, virușii și bacteriile și reduce nivelul colesterolului rău și crește nivelul colesterolului bun.

Și, pentru că conține fibre, ajută la digestia alimentelor și la funcționarea intestinului, prevenind boli precum cancerul.

Alte beneficii pentru sănătate ale tucumei sunt:

• Luptă împotriva acneei, deoarece proprietățile sale bogate în emolienți fac ca pielea să fie hidratată și reînnoită;
• Îmbunătățirea circulației sângelui, ceea ce poate ajuta în cazurile de disfuncție erectilă;
• Deoarece întărește sistemul imunitar, ajută, de asemenea, la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice;
• Previne cancerul colorectal și bolile cardiovasculare;
• Deoarece este bogat în oxidanți, ajută la combaterea îmbătrânirii premature;
• Deoarece conține vitamine, grăsimi și săruri minerale, este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice.

Cu toate acestea, tucuma nu trebuie folosită în mod exagerat, deoarece, din cauza valorii sale calorice ridicate, poate provoca creștere în greutate și diaree, deoarece este bogată în fibre.

Cum se utilizează tucuma

De la palmier la fruct, tucumã, un fruct din Amazon, este folosit în cultura locală. De exemplu, pulpa de tucumã poate fi consumată sub formă de înghețată, dulciuri, lichioruri, șorici, prăjituri, sucuri și în umpluturi, cum ar fi în sandvișul x-coquinho.

X-coquinho este un sandviș făcut din pâine franțuzească, umplut cu brânză coalho topită și pulpă de tucumã. Este un fel de mâncare foarte apreciat de către amazonieni, care îl mănâncă cu cafea și lapte, iar în unele cazuri este servit cu banane prăjite.

Așadar, pentru că are proprietăți foarte nutritive, este bogat în vitamine și săruri minerale, tucumã ajută la prevenirea cancerului intestinal, printre alte boli.

Fructul de tucuma este folosit și în produsele cosmetice, cum ar fi săpunurile, uleiurile de corp și de păr și cremele hidratante, deoarece conferă strălucire părului uscat și deteriorat și acționează ca o cremă hidratantă pentru piele, lăsând-o foarte moale.

Este, de asemenea, utilizat în compoziția cremelor, loțiunilor, balsamurilor și a bazelor de machiaj.

Frunzele de palmier sunt folosite pentru a face coșuri și coșulețe, precum și obiecte de artizanat în general, în timp ce partea tare a fructului este folosită pentru a face inele, cercei, brățări și coliere.

Există chiar și o poveste din vremea Imperiului brazilian, în secolul al XIX-lea. Povestea spune că sclavii și indienii foloseau piatra Tucumã pentru a confecționa un inel special. Însă, cum nu aveau acces la aur, precum regalitatea, cu piatra au creat inelul Tucum, pentru a reprezenta prietenia dintre ei, pe lângă faptul că servea ca simbol al rezistenței în lupta pentru libertate.

Unde găsiți

Tucuma se găsește mai ales în piețele deschise din nordul țării, în special în regiunea amazoniană, în timp ce în restul Braziliei poate fi găsită în unele supermarketuri mari specializate în fructe din toată Brazilia. Cu toate acestea, o altă opțiune este reprezentată de site-urile de vânzări pe internet.

Așadar, dacă ți-a plăcut postarea noastră, vezi și: Frutos do Cerrado- 21 de fructe tipice din regiunea Cerrado pe care trebuie să le cunoști

Surse: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Imagini: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Festivalul Parintins, Em tempo, Revista cenarium