Cutia de sucuri apare ca o alternativă pentru cei care vor să înlocuiască băuturi precum sucurile naturale, ceaiurile sau chiar băuturile răcoritoare. Deși pare o opțiune de alimentație sănătoasă, totuși, aceasta oferă unele riscuri pentru sănătate.

Principala problemă cu acest tip de băutură nu este faptul că nu este naturală, ci ingredientele folosite. Pe lângă coloranți, arome și conservanți, băutura conține o concentrație mare de zahăr.

Prin urmare, în unele cazuri, se poate spune că sucurile în cutii de carton prezintă mai multe riscuri decât băuturile răcoritoare, de exemplu.

Compoziția cartonului de suc

Conform legislației braziliene, cantitatea maximă de zahăr concentrat dintr-un suc artificial trebuie să fie de până la 10% din greutatea totală. În plus, Ministerul Agriculturii stabilește că această cantitate nu poate depăși 6 g la 100 ml de băutură.

Pe lângă doza mare de zahăr adăugat, se întâmplă frecvent ca amestecurile să aibă o concentrație mică - sau chiar deloc - de pulpă de fructe. Potrivit unui studiu realizat de Institutul pentru Apărarea Consumatorilor (Idec), după ce au fost testate 31 de produse diferite, s-a constatat că zece dintre ele nu au cantitatea de fructe cerută de lege. Acest număr poate varia între 20% și 40% per suc, în funcție de aromă.

Astfel, în ciuda faptului că este percepută ca o alternativă sănătoasă, compoziția artificială a ambalajului de suc poate avea mai puține beneficii pentru sănătate decât se aștepta.

Recomandare de sănătate

Există un consens în rândul specialiștilor în sănătate și nutriție, conform căruia consumul de sucuri în cutii de carton trebuie făcut cu moderație. În plus, nu există nicio recomandare de a înlocui forma naturală a sucului cu varianta artificială care se găsește în piețe.

Nu numai că există un risc din cauza concentrației ridicate de zahăr și conservanți, dar unele produse pot provoca, de asemenea, alergii și deteriorarea anumitor organe. Lucrând pentru a metaboliza anumiți compuși, de exemplu, rinichii și ficatul pot suferi o suprasolicitare și pot avea probleme.

Atunci când cumpărați o cutie de suc, este de asemenea important să verificați eticheta, deoarece unele arome au amestecuri care includ de fapt alte tipuri de sucuri. Pentru a face un suc de fructul pasiunii, de exemplu, pot fi amestecate sucuri de mere, portocale, struguri, ananas și morcovi.

Când să bei din cutie

În loc să încerci să consumi sucuri la cutie, ideal este să optezi pentru variantele naturale, fără adaos de zahăr. Totuși, nici măcar această variantă nu poate fi indicată pentru cei care vor să controleze greutatea sau diabetul.

Asta pentru că sucul natural este mai concentrat și aduce mai multe calorii. În plus, unele fructe sunt cunoscute pentru indicele glicemic ridicat, adică eliberează rapid zahăr în sânge.

În aceste cazuri, poate fi indicat să consumați sucuri ambalate pentru a reduce consumul de calorii. Cu toate acestea, este important să optați pentru variantele cu utilizarea de îndulcitori și să acordați atenție tipului utilizat.

În Brazilia, de exemplu, este permisă îndulcirea băuturilor cu ciclamat de sodiu. Substanța este contraindicată în țări precum Statele Unite, deoarece provoacă modificări genetice, atrofie testiculară și dezvoltă probleme la persoanele hipertensive și la cele cu probleme renale.

Alternative la cartoanele de suc

Suc natural de fructe

Aceste băuturi sunt realizate cu 100% suc de fructe. În unele cazuri, se poate adăuga zahăr, cu condiția ca acesta să nu depășească 10% din compoziție. În cazul fructelor tropicale, se obișnuiește ca compoziția să fie de cel puțin 50% pulpă, diluată în apă. Pe de altă parte, pulpele cu o aromă sau aciditate foarte puternică pot fi folosite până la 35%.

În plus, aceste sucuri nu pot include în compoziția lor substanțe precum conservanți sau coloranți.

Nectar

Nectarul conține o concentrație și mai mică de pulpă de fructe, care poate varia între 20% și 30%, în funcție de fruct. De asemenea, nectarul este adesea amestecat cu coloranți și conservanți, ca în cazul sucurilor la cutie.

Răcoritoare

Băuturile răcoritoare sunt amestecuri nefermentate, necarbogazoase, cu doar 2 până la 10 % suc sau pulpă diluate în apă. Amestecurile pot avea adaos de zahăr și nu este necesar să includă fructe naturale în compoziția lor. Cu toate acestea, în aceste cazuri, este necesar ca eticheta sau ambalajul să includă mesaje precum "artificial" sau "aromă de".

Unele fructe pot conține o concentrație mai mare de pulpă, așa cum este cazul merelor (20%), de exemplu.

Surse : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Alimentație practică și sănătoasă

Imagini : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista