Tucumã to typowy owoc z północnego regionu kraju, a dokładniej z Amazonii. Według badań, tucumã jest bogaty w witaminy A, B1 i C. Oprócz wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się komórek.

Ale to właśnie dzięki produkcji kwasów omega 3 tucuma jest coraz częściej stosowana.

Omega 3 to tłuszcz, który pomaga zmniejszyć stan zapalny i cholesterol, pomaga również kontrolować poziom cukru we krwi, co czyni tucumã silnym sprzymierzeńcem w kontrolowaniu cukrzycy. Tucumã pomaga również wzmocnić układ odpornościowy, zapewniając Amazończykom długowieczność.

Spożycie owocu jest bardzo zróżnicowane i może być stosowany nie tylko w kuchni, ale także jako kosmetyk. W naturze miąższ może być używany do produkcji soku lub jako dodatek do innych potraw.

Na przykład x-coquinho, znane wśród Amazończyków, to kanapka nadziewana tucumã, która według nich świetnie nadaje się na śniadanie.

Co to jest tucuma?

Astrocaryum vulgare, popularnie zwane tucumã, to owoc amazońskiej palmy, który może osiągnąć wysokość 30 metrów.

Ma lepki, włóknisty miąższ, który oprócz tego, że jest bogaty w witaminy i przeciwutleniacze, wytwarza kwasy omega 3 i ma wysoką wartość kaloryczną. Około 247 kalorii na 100 g tucumã.

W jego skład wchodzą również lipidy, glikozydy i proteidy.

Owoc tucumy przypomina wydłużony orzech kokosowy, który mierzy od 3,5 do 4,5 centymetra średnicy i ma dzióbek na końcu.

Skórka owocu jest gładka, twarda i żółtawozielona, podczas gdy miąższ jest mięsisty, oleisty, żółtawy lub pomarańczowy, o słodkawym smaku. W środku owocu znajduje się twarda, czarna pestka, która jest nasieniem owocu, które można sadzić. Kiełkowanie może trwać do dwóch lat.

Korzyści z tucumy - owocu pochodzącego z Amazonii

Dzięki bogatemu źródłu witamin, soli mineralnych, przeciwutleniaczy i kwasów omega 3, owoc tucuma działa jako naturalny środek przeciwzapalny i wzmacniający układ odpornościowy.

Zapobiega również chorobom, wirusom i bakteriom oraz obniża poziom złego cholesterolu i podnosi poziom dobrego cholesterolu.

A ponieważ zawiera błonnik, wspomaga trawienie pokarmu i funkcjonowanie jelit, zapobiegając chorobom takim jak rak.

Inne korzyści zdrowotne tucumy to:

• Zwalcza trądzik, ponieważ jego właściwości bogate w emolienty sprawiają, że skóra jest nawilżona i odnowiona;
• Poprawia krążenie krwi, co może pomóc w przypadku zaburzeń erekcji;
• Ponieważ wzmacnia układ odpornościowy, pomaga również zwalczać infekcje bakteryjne i grzybicze;
• Zapobiega rakowi jelita grubego i chorobom układu krążenia;
• Ponieważ jest bogaty w utleniacze, pomaga zwalczać przedwczesne starzenie się;
• Ponieważ zawiera witaminy, tłuszcze i sole mineralne, jest szeroko stosowany w produktach kosmetycznych.

Jednak tucuma nie powinna być stosowana w przesadny sposób, ponieważ ze względu na wysoką wartość kaloryczną może powodować przyrost masy ciała i biegunkę, ponieważ jest bogata w błonnik.

Jak używać tucumy

Od palmy po owoc, tucumã, owoc z Amazonii, jest wykorzystywany w lokalnej kulturze. Na przykład miąższ tucumã można spożywać w postaci lodów, słodyczy, likierów, myszy, ciast, soków i nadzień, takich jak kanapka x-coquinho.

x-coquinho to kanapka z francuskiego chleba, nadziewana roztopionym serem coalho i miąższem tucumã. Jest to danie bardzo cenione przez Amazończyków, którzy jedzą je z kawą i mlekiem, a w niektórych przypadkach podawane jest ze smażonym bananem.

W związku z tym, że ma właściwości odżywcze, jest bogaty w witaminy i sole mineralne, tucumã pomaga między innymi w zapobieganiu rakowi jelit.

Owoc tucuma jest również stosowany w kosmetykach, takich jak mydła, olejki do ciała i włosów oraz kremy nawilżające, ponieważ nadaje połysk suchym i zniszczonym włosom oraz działa jak krem nawilżający dla skóry, pozostawiając ją bardzo miękką.

Jest również stosowany w składzie kremów, balsamów, balsamów i baz pod makijaż.

Liście palmy są wykorzystywane do produkcji koszy i koszyków oraz ogólnie rękodzieła, podczas gdy twarda część owocu jest używana do produkcji pierścionków, kolczyków, bransoletek i naszyjników.

Istnieje nawet historia z czasów Imperium Brazylijskiego, z XIX wieku, która mówi, że niewolnicy i Indianie używali kamienia Tucumã do wykonania specjalnego pierścienia. Ponieważ jednak nie mieli dostępu do złota, jak członkowie rodziny królewskiej, z kamienia stworzyli pierścień Tucum, aby reprezentować przyjaźń między nimi, a także służyć jako symbol oporu w walce o wolność.

Gdzie znaleźć

Tucuma znajduje się głównie na otwartych rynkach na północy kraju, zwłaszcza w regionie Amazonii, podczas gdy w pozostałej części Brazylii można ją znaleźć w niektórych dużych supermarketach specjalizujących się w owocach z całej Brazylii. Inną opcją jest jednak sprzedaż internetowa.

Jeśli spodobał Ci się nasz post, zobacz także: Frutos do Cerrado- 21 typowych owoców regionu Cerrado, które powinieneś znać

Źródła: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Zdjęcia: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium