Karton z sokiem wydaje się być alternatywą dla tych, którzy chcą zastąpić napoje, takie jak naturalne soki, herbaty, a nawet napoje bezalkoholowe. Chociaż wydaje się, że jest to zdrowa opcja żywieniowa, to jednak wiąże się z pewnym ryzykiem dla zdrowia.

Głównym problemem tego typu napojów nie jest fakt, że nie są one naturalne, ale użyte składniki. Oprócz barwników, aromatów i konserwantów, napój zawiera wysokie stężenie cukru.

Dlatego w niektórych przypadkach można powiedzieć, że soki w kartonach oferują większe ryzyko niż na przykład napoje bezalkoholowe.

Skład kartonu z sokiem

Zgodnie z brazylijskim prawem, maksymalna ilość skoncentrowanego cukru w sztucznym soku powinna wynosić do 10% całkowitej masy. Co więcej, Ministerstwo Rolnictwa określa, że ilość ta nie może przekraczać 6 g na 100 ml napoju.

Oprócz wysokiej dawki dodanego cukru, często zdarza się, że mieszanki mają niewielkie - lub żadne - stężenie miąższu owocowego. Według badania przeprowadzonego przez Instytut Obrony Konsumentów (Idec), po przetestowaniu 31 różnych produktów stwierdzono, że dziesięć z nich nie ma wymaganej przez prawo ilości owoców. Liczba ta może wahać się od 20% do 40% na sok, w zależności od jego smaku.

Tak więc, pomimo postrzegania jako zdrowej alternatywy, sztuczny skład kartonu z sokiem może powodować mniej korzyści zdrowotnych niż oczekiwano.

Zalecenia zdrowotne

Wśród specjalistów ds. zdrowia i żywienia panuje zgoda co do tego, że spożywanie soków w kartonach powinno odbywać się z umiarem. Co więcej, nie ma zaleceń, by zastępować naturalną formę soku jego sztuczną odmianą dostępną w marketach.

Istnieje nie tylko ryzyko związane z wysokim stężeniem cukru i konserwantów, ale niektóre produkty mogą również powodować alergie i uszkodzenia niektórych narządów. Pracując nad metabolizowaniem niektórych związków, na przykład nerki i wątroba mogą cierpieć z powodu przeciążenia i doświadczać problemów.

Kupując karton soku, należy również sprawdzić etykietę, ponieważ niektóre smaki zawierają mieszanki, które w rzeczywistości zawierają inne rodzaje soków. Na przykład, aby uzyskać sok z marakui, można zmieszać soki jabłkowy, pomarańczowy, winogronowy, ananasowy i marchewkowy.

Kiedy pić z kartonu

Zamiast próbować spożywać soki z kartonów, idealnym rozwiązaniem jest wybranie naturalnych opcji, bez dodatku cukru. Jednak nawet ta opcja nie może być wskazana dla tych, którzy chcą kontrolować wagę lub cukrzycę.

Dzieje się tak dlatego, że naturalny sok jest bardziej skoncentrowany i dostarcza więcej kalorii. Poza tym, niektóre owoce znane są z wysokiego indeksu glikemicznego, co oznacza, że szybko uwalniają cukier do krwi.

W takich przypadkach wskazane może być spożywanie soków pakowanych w celu zmniejszenia spożycia kalorii. Ważne jest jednak, aby wybierać warianty z użyciem substancji słodzących i zwracać uwagę na ich rodzaj.

Na przykład w Brazylii dozwolone jest słodzenie napojów cyklaminianem sodu. Substancja ta jest przeciwwskazana w krajach takich jak Stany Zjednoczone, ponieważ powoduje zmiany genetyczne, atrofię jąder i rozwija problemy u osób z nadciśnieniem i problemami z nerkami.

Alternatywy dla kartonów z sokami

Naturalny sok owocowy

Napoje te są wytwarzane w 100% z soku owocowego. W niektórych przypadkach można dodać cukier, pod warunkiem, że nie przekracza on 10% kompozycji. W przypadku owoców tropikalnych często stosuje się co najmniej 50% miąższu, rozcieńczonego w wodzie. Z drugiej strony miąższe o bardzo silnym smaku lub kwasowości mogą być stosowane w ilości do 35%.

Co więcej, soki te nie mogą zawierać w swoim składzie substancji takich jak konserwanty czy barwniki.

Nektar

Nektar zawiera jeszcze mniejsze stężenie miąższu owocowego, które może wahać się od 20% do 30%, w zależności od owocu. Często zdarza się również, że nektar jest mieszany z barwnikami i konserwantami, tak jak w przypadku soków w kartonach.

Odświeżenie

Napoje bezalkoholowe to niesfermentowane, niegazowane mieszanki zawierające tylko od 2 do 10 procent soku lub miąższu rozcieńczonego w wodzie. Mieszanki te mogą zawierać dodatek cukru i nie muszą zawierać w swoim składzie naturalnych owoców. Jednak w takich przypadkach konieczne jest, aby etykieta lub opakowanie zawierały informacje takie jak "sztuczny" lub "o smaku".

Niektóre owoce mogą zawierać większe stężenie miąższu, jak ma to miejsce na przykład w przypadku jabłek (20%).

Źródła Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Praktyczne i zdrowe odżywianie

Obrazy Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista