ਬਾਕਸ ਦਾ ਜੂਸ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਜਾਪਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਖਤਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਰੰਗਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।

ਬਾਕਸ ਜੂਸ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦੇ 10% ਤੱਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲਾ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।

ਜੋੜੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ – ਜਾਂ ਨਹੀਂ – ਇੱਕਾਗਰਤਾ ਹੋਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਫਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ. ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਡਿਫੈਂਸ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਆਈਡੀਈਸੀ) ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ 31 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦਸ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਖਿਆ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਤੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ 20% ਅਤੇ 40% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਸਮਝੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਡੱਬੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਨਕਲੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤ।

ਸਿਹਤ ਸਿਫਾਰਸ਼

ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਹਿਮਤੀ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਕਲੀ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸਿਰਫ਼ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਵੱਜੋ ਕਾਰਨ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਓਵਰਲੋਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜੂਸ ਦਾ ਡੱਬਾ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਸ਼ਨ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੇਬ, ਸੰਤਰੇ, ਅੰਗੂਰ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਾਕਸ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਕਦੋਂ ਪੀਣਾ ਹੈ

ਬਾਕਸ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ , ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਜਾਣ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਕੈਲੋਰੀ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ, ਟੈਸਟੀਕੂਲਰ ਐਟ੍ਰੋਫੀ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਬਾਕਸ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦੇ ਵਿਕਲਪ

ਕੁਦਰਤੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ

ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 100% ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਰਚਨਾ ਦੇ 10% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50% ਮਿੱਝ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਐਸੀਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 35% ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜਾਂ ਰੰਗਾਂ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।

ਨੈਕਟਰ

ਨੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮਾਤਰਾ 20% ਅਤੇ 30% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬੇ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ।

ਤਾਜ਼ਗੀ

ਰਿਫਰੈਸ਼ਮੈਂਟ ਬੇਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 2% 10% ਜੂਸ ਜਾਂ ਮਿੱਝ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ "ਨਕਲੀ" ਜਾਂ "ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ" ਵਰਗੇ ਸੁਨੇਹੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ।

ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ (20%), ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ .

ਸਰੋਤ : ਨਮੂ, ਫਰੇਰਾ ਮੈਟੋਸ, ਜਾਰਜੀਆ ਕਾਸਤਰੋ, ਵਾਧੂ, ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੋਸ਼ਣ

ਚਿੱਤਰ : ਅਨਾ ਲੂ ਮਾਸੀ, ਈਕੋਡਵੈਲਪਮੈਂਟ, ਵੇਜਾ SP , Villalva Frutas , Practical Nutrition & ਸਿਹਤਮੰਦ, Delirante Cocina, El Comidista