Vil du lage en perfekt kopp kaffe hjemme? Du trenger ikke å være barista, en profesjonell som spesialiserer seg på kaffe, for å kunne lage god kaffe.

Faktisk, etter å følge tipsene i denne artikkelen, vil du kunne skryte av å vite hvordan å lage den beste kaffen i huset ditt. Enten i silen eller kaffetrakteren, se hvordan du lager kaffe uten komplikasjoner, la oss gå?

6 trinn for å lage den perfekte kaffen

Kaffevalg

Til å begynne med er det viktig at bønnene er av utmerket kvalitet, fordi de er helt ansvarlige for den endelige kvaliteten på drikken. Hovedtipset er å satse på leverandører og distributører som jobber med spesielle typer. Prøv også å investere i 100 % Arabica-bønner med praktisk talt ingen ufullkommenheter. Andre egenskaper som kan hjelpe i valget er for eksempel duft, sødme, smak, fylde, syre og brennepunkt.

Kaffekvern

Når du kjøper kaffen fortsatt i korn form, trenger å gjøre sliping hjemme. Dette bidrar til å bevare noen spesielle egenskaper av smaker og aromaer. Fra valget er det derfor viktig å analysere riktig granulering i henhold til typen bønne og intensjonen med tilberedningen.

Konservering

Lange før man starter kaffetilberedningen , måten kornene (eller pulveret) lagres på, påvirker allerede kvaliteten på drikken. Den beste måten er å alltid oppbevare pulveret i originalemballasjen,helst i en veldig godt lukket gryte. Det er imidlertid viktig å prøve å innta kaffe så raskt som mulig etter åpning. På den annen side, etter at den allerede er klar, bør kaffen konsumeres innen maksimalt én time.

Mengde vann

Den ideelle mengden starter med ca. 35 gram pulver (ca. tre spiseskjeer) i hver 500 ml vann. Men hvis du ønsker en drink med en mer intens smak, kan du tilsette enda mer pulver. På den annen side, hvis du vil ha jevnere smaker, er det bare å tilsette mer vann, til du når forventet resultat.

Vanntemperatur

Vann må ha en temperatur mellom 92 og 96 ºC for en ideell tilberedning av kaffe. På denne måten er den beste måten å tilberede på å la vannet nå kokepunktet, ved 100ºC, og stoppe oppvarmingen. Rett etter at du har slått av bildet, bruk vannet til å skålde filteret og filterholderen, slik at vannet får tid til å kjøle seg ned. Har du et termometer hjemme, kan nøyaktigheten bli enda større.

Riktig temperatur hjelper med smakskontrollen. Det er fordi, hvis det er for kaldt, er det ikke i stand til å trekke ut alle egenskapene til drikken. Men når det er veldig varmt, kan det gjøre smaken veldig bitter.

Sukker og eller søtningsmiddel

Generelt er anbefalingen å ikke søte sukker, spesielt når vi snakker om smaker dens egenskaper komplett. Likevel, hvem gjør ikke detklarer å få sukkeret ut av hverdagen, kan du prøve å ta minst en slurk før søtning, for å få en mer reell oppfatning av behovet for sukker i drikken. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å søte den, gjør det direkte i koppen, og aldri i vannet som brukes til å tilberede kaffen.

Slik gjør du det i en klut eller papirsil

Ingredienser

• 1 kaffesil
• 1 filter, klut eller papir
• 1 tekanne eller termos
• 1 termos
• 1 ss
• Kaffepulver
• Sukker (hvis du liker bitter kaffe, se bort fra denne varen)

Tilberedningsmetode

Der er ingen enkelt oppskrift for å lage kaffe, alt avhenger av kaffen du har hjemme. I tillegg har alle kaffemerker anbefalinger på emballasjen, og hjelper de som er helt nybegynnere.

Dette spesifikke merket anbefaler 80 gram kaffe, 5 fulle spiseskjeer, for hver 1. liter vann. Fra denne anbefalingen kan du gjøre noen justeringer slik at oppskriften er etter din smak. Hvis du føler at den er for sterk, reduser en skje, hvis du føler at den er svak, legg til en, og så videre.

1. Plasser 1 liter vann i tekannen og varm den opp for høyt varme;
2. Plasser i mellomtiden filteret i silen og plasser det over munningen av termosen;
3. Så snart du merker dannelsen av små bobler på sidene av tekannen,tilsett sukkeret og spe det helt med en skje. Slå av brannen. Kok under ingen omstendigheter vannet;
4. Hell kaffepulveret raskt i silfilteret og tilsett deretter det varme vannet.
5. Når det meste av vannet faller ned i flaske, fjern silen;
6. Topp og flaske, og det er det! Du har nettopp tilberedt en god kaffe, ta for deg selv.

Slik lager du den i kaffetrakteren

Kaffetraktere er et godt alternativ for de som ønsker å lage en rask og praktisk kaffe. Prosessen er identisk med den som er beskrevet ovenfor, men den skjer automatisk, alt du trenger å gjøre er å tilsette vann, kaffe og trykke på en knapp.

Følg samme anbefaling som merket nevnt ovenfor, bruk 5 skjeer med suppe av kopper kaffe for 1 liter vann.

Bruk kaffetrakterens egen glassbeholder til å måle vannvolumet, da den vanligvis inneholder nyttige markeringer. Så er det bare å helle vannet i kaffetrakterens dedikerte rom, men ikke glem å legge et papirfilter i kurven før du tilsetter kaffepulveret.

Etter det er det bare å lukke lokket, trykke på knappen for å snu den på og vent til den er fullført.

Det er ingen hemmeligheter når du bruker en kaffemaskin, faktisk er den veldig intuitiv.

Kilde : Video fra Folha-kanal fra Pernambuco

Bilder : Unsplash