Het sappak lijkt een alternatief voor wie dranken zoals natuurlijke sappen, thee of zelfs frisdranken wil vervangen. Hoewel het een gezonde voedingsoptie lijkt, brengt het toch enkele gezondheidsrisico's met zich mee.

Het grootste probleem met dit soort drank is niet het feit dat het niet natuurlijk is, maar de gebruikte ingrediënten. Naast kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen bevat de drank een hoge concentratie suiker.

Daarom kan in sommige gevallen worden gezegd dat sappen in karton meer risico's met zich meebrengen dan bijvoorbeeld frisdrank.

Samenstelling van de sappakken

Volgens de Braziliaanse wet mag de maximale hoeveelheid geconcentreerde suiker in een kunstsap maximaal 10% van het totale gewicht zijn. Bovendien bepaalt het Ministerie van Landbouw dat deze hoeveelheid niet meer mag zijn dan 6 g per 100 ml van de drank.

Naast de hoge dosis toegevoegde suiker komt het vaak voor dat de mengsels weinig - of geen - concentratie fruitpulp bevatten. Volgens een onderzoek van het Consumer Defence Institute (Idec) bleek na het testen van 31 verschillende producten dat tien ervan niet de wettelijk vereiste hoeveelheid fruit bevatten. Dit aantal kan variëren tussen 20% en 40% per sap, afhankelijk van de smaak.

Dus ondanks het feit dat het wordt gezien als een gezond alternatief, kan de kunstmatige samenstelling van de sappenkarton minder gezondheidsvoordelen opleveren dan verwacht.

Gezondheidsaanbeveling

Er is consensus onder gezondheids- en voedingsspecialisten dat de consumptie van sap in kartons met mate moet gebeuren. Bovendien is er geen aanbeveling om de natuurlijke vorm van sap te vervangen door de kunstmatige variant die op markten te vinden is.

Er is niet alleen een risico door de hoge concentratie suiker en conserveringsmiddelen, maar sommige producten kunnen ook allergieën en schade aan bepaalde organen veroorzaken. Door hun werk om bepaalde stoffen te metaboliseren, kunnen bijvoorbeeld nieren en lever overbelast raken en problemen krijgen.

Als je een pak sap koopt, is het ook belangrijk om het etiket te controleren, omdat sommige smaken mengsels bevatten die eigenlijk andere soorten sap bevatten. Om een passievruchtensap te maken, kunnen bijvoorbeeld appel-, sinaasappel-, druiven-, ananas- en wortelsappen worden gemengd.

Wanneer uit blik drinken

In plaats van te proberen om sappen uit dozen te consumeren, is het ideaal om voor de natuurlijke opties te gaan, zonder toegevoegde suikers. Maar zelfs deze optie is niet aan te raden voor mensen die hun gewicht of diabetes onder controle willen houden.

Dit komt omdat het natuurlijke sap geconcentreerder is en meer calorieën met zich meebrengt. Bovendien staan sommige fruitsoorten bekend om hun hoge glycemische index, dat wil zeggen dat ze snel suiker afgeven in het bloed.

In deze gevallen kan het aan te raden zijn om verpakte sappen te consumeren om de consumptie van calorieën te verminderen. Het is echter belangrijk om te kiezen voor varianten met het gebruik van zoetstoffen en aandacht te besteden aan het gebruikte type.

In Brazilië is het bijvoorbeeld toegestaan om dranken te zoeten met natriumcyclamaat. De stof is gecontra-indiceerd in landen als de Verenigde Staten, omdat het genetische veranderingen veroorzaakt, testiculaire atrofie en problemen veroorzaakt bij mensen met hoge bloeddruk en nierproblemen.

Alternatieven voor sappakken

Natuurlijk vruchtensap

Deze dranken worden gemaakt met 100% vruchtensap. In sommige gevallen kan suiker worden toegevoegd, mits dit niet meer is dan 10% van de samenstelling. Voor tropische vruchten is het gebruikelijk dat de samenstelling voor ten minste 50% uit pulp bestaat, verdund in water. Aan de andere kant kan pulp met een zeer sterke smaak of zuurgraad worden gebruikt tot maximaal 35%.

Bovendien mogen deze sappen geen stoffen zoals conserveringsmiddelen of kleurstoffen in hun samenstelling bevatten.

Nectar

Nectar bevat een nog kleinere concentratie fruitpulp, die kan variëren tussen 20% en 30%, afhankelijk van de vrucht. Het is ook gebruikelijk dat nectar wordt gemengd met kleurstoffen en conserveringsmiddelen, zoals in sap in dozen.

Verfrissing

Frisdranken zijn ongegiste, niet-koolzuurhoudende mengsels met slechts 2 tot 10 procent sap of pulp, verdund in water. De mengsels kunnen toegevoegde suiker bevatten en hoeven geen natuurlijk fruit in hun samenstelling te bevatten. In deze gevallen is het echter noodzakelijk dat het etiket of de verpakking boodschappen bevat zoals "kunstmatig" of "smaak van".

Sommige vruchten kunnen een hogere concentratie pulp bevatten, zoals bijvoorbeeld appels (20%).

Bronnen Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Praktische en Gezonde Voeding

Afbeeldingen Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista