प्राकृतिक जुस, चिया वा सफ्ट ड्रिंक्स जस्ता पेय पदार्थहरू प्रतिस्थापन गर्न चाहनेहरूका लागि बाकसको जुस वैकल्पिक रूपमा देखिन्छ। पोषणको लागि स्वस्थ विकल्प जस्तो देखिने भए तापनि, तिनीहरूले केही स्वास्थ्य जोखिमहरू प्रस्ताव गर्छन्।

यस प्रकारको पेय पदार्थको मुख्य समस्या यो प्राकृतिक होइन, तर प्रयोग गरिएका सामग्रीहरू हुन्। रङ, स्वाद र संरक्षकका अतिरिक्त, पेयमा चिनीको उच्च मात्रा हुन्छ।

यसैकारण, केही अवस्थामा, उदाहरणका लागि, बाकसको जुसले सफ्ट ड्रिङ्कहरू भन्दा बढी जोखिमहरू प्रदान गर्दछ भन्न सकिन्छ।

बक्सको जुसको संरचना

ब्राजिलको कानुन अनुसार, कृत्रिम जुसमा केन्द्रित चिनीको अधिकतम मात्रा कुल वजनको १०% सम्म हुनुपर्छ। थप रूपमा, कृषि मन्त्रालयले यो मात्रा पेयको प्रति 100ml 6g भन्दा बढी हुन सक्दैन भनेर स्थापित गर्दछ।

थपिएको चिनीको उच्च खुराकको अतिरिक्त, यो मिश्रणमा थोरै - वा छैन - एकाग्रता हुनु सामान्य छ। फलबाट पल्पको। उपभोक्ता रक्षा संस्थान (आइडिक) ले गरेको सर्वेक्षण अनुसार ३१ विभिन्न उत्पादनको परीक्षण गर्दा तीमध्ये १० वटामा कानुनले आवश्यक पर्ने फलफूल नभएको पाइएको थियो । यो संख्या यसको स्वाद अनुसार, प्रति रस 20% र 40% को बीचमा भिन्न हुन सक्छ।

यसैले, एक स्वस्थ विकल्प को रूप मा मानिएको भए पनि, बक्स जुस को कृत्रिम संरचना को कम लाभ हुन सक्छ।स्वास्थ्य अपेक्षा भन्दा बढी।

स्वास्थ्य सिफारिस

बाकसको जुसको सेवन संयमित मात्रामा गर्नुपर्छ भन्नेमा स्वास्थ्य तथा पोषण विशेषज्ञहरूबीच सहमति छ। थप रूपमा, बजारमा पाइने कृत्रिम भिन्नताको साथ यसको प्राकृतिक रूपमा जुसलाई प्रतिस्थापन गर्न कुनै सिफारिस छैन।

चिनी र संरक्षकको उच्च एकाग्रताको कारणले मात्र जोखिम छैन, तर केही उत्पादनहरूले एलर्जी र केही अंगहरूमा क्षतिको कारण। केही यौगिकहरू मेटाबोलाइज गर्न काम गर्दा, उदाहरणका लागि, मृगौला र कलेजो ओभरलोड हुन सक्छ र समस्याहरू अनुभव गर्न सक्छ।

जुस बक्स किन्दा लेबलसँग परामर्श गर्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ। त्यो किनभने केही स्वादहरूसँग मिक्सहरू छन् जुन वास्तवमा अन्य प्रकारका रसहरू समावेश गर्दछ। जुनसुकै फलफूलको जुस बनाउनको लागि, उदाहरणका लागि, स्याउ, सुन्तला, अंगूर, अनानास र गाजरको जुस मिसाउन सकिन्छ।

बक्सको जुस कहिले पिउने

बक्सको जुस पिउने प्रयास गर्नुको सट्टा , आदर्श प्राकृतिक विकल्पहरूको लागि जानुहोस्, थपिएको चिनी बिना। यद्यपि, तौल वा मधुमेह नियन्त्रण गर्न चाहनेहरूका लागि यो विकल्प पनि संकेत गर्न सकिँदैन।

यसको कारणले गर्दा प्राकृतिक रस बढी केन्द्रित हुन्छ र यसले बढी क्यालोरीहरू ल्याउँछ। थप रूपमा, केही फलफूलहरूमा उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ भनेर चिनिन्छ, अर्थात्, तिनीहरूले छिट्टै रगतमा चिनी छोड्छ।

यस्ता अवस्थामा, यो उपभोग कम गर्न बाकसको जुस उपभोग गर्न सल्लाह दिइन्छ।क्यालोरिज। यद्यपि, मिठाईको प्रयोगको साथ भेरियन्टहरू छनौट गर्न र प्रयोग गरिएको प्रकारमा ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ।

ब्राजिलमा, उदाहरणका लागि, यसलाई सोडियम साइक्लेमेट युक्त पेयहरू मीठो बनाउन अनुमति दिइन्छ। यो पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिका जस्ता देशहरूमा निषेधित छ, किनकि यसले आनुवंशिक परिवर्तनहरू, टेस्टिकुलर एट्रोफी र उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरू र मृगौला समस्या भएका बिरामीहरूमा समस्याहरूको विकास निम्त्याउँछ। प्राकृतिक फलफूलको रस

यी पेय पदार्थहरू १००% फलफूलको रसले बनाइन्छ। केहि अवस्थामा, चिनी थप्न सकिन्छ, जब सम्म यो संरचना को 10% भन्दा बढी छैन। उष्णकटिबंधीय फलहरूको लागि, कम्तिमा 50% पल्प, पानीमा पातलो बनाइएको संरचनाको लागि यो सामान्य छ। अर्कोतर्फ, एकदमै कडा स्वाद वा अम्लता भएका पल्पहरू ३५% सम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यसका अतिरिक्त, यी जुसहरूले तिनीहरूको रचनामा प्रिजर्भेटिभ वा रङ जस्ता पदार्थहरू समावेश गर्न सक्दैनन्।

अमृत

अमृतमा फलफूलको पल्पको मात्रा पनि कम हुन्छ। यो रकम फलको आधारमा 20% र 30% को बीचमा भिन्न हुन सक्छ। बाकसको जुसमा जस्तै अमृतलाई रङ र प्रिजरभेटिभ्ससँग मिसाइनु पनि सामान्य छ।

रिफ्रेसमेन्ट

रिफ्रेसमेन्टहरू अकिण्वित र गैर-कार्बोनेटेड मिश्रण हुन्, जसमा २% मात्र 10% रस वा पल्प पानीमा पातलो। मिश्रणहरूमा थपिएको चिनी समावेश हुन सक्छ र तिनीहरूको संरचनामा प्राकृतिक फलहरू समावेश गर्न आवश्यक छैन। यद्यपि, यी अवस्थामा यो छयो आवश्यक छ कि लेबल वा प्याकेजमा "कृत्रिम" वा "स्वाद" जस्ता सन्देशहरू समावेश छन्।

केही फलहरूमा पल्प एकाग्रताको उच्च मात्रा हुन सक्छ, जस्तै स्याउ (२०%), उदाहरणका लागि। । SP, Villalva Frutas, व्यावहारिक पोषण र स्वस्थ, Delirante Cocina, El Comidista