Тукума бол тус улсын хойд хэсэгт, бүр тодруулбал Амазоноос гаралтай ердийн жимс юм. Судалгаанаас харахад тукума нь А, В1, С витаминаар баялаг юм. Үүнээс гадна эсийг эрт хөгшрөхөөс сэргийлдэг антиоксидант өндөртэй.

Гэхдээ омега 3-ыг үйлдвэрлэдэг тул Тукумаг улам ихээр хэрэглэж байна.

Омега 3 нь үрэвсэл, холестеролыг бууруулахад тусалдаг өөх тос учраас цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Энэ нь тукумаг чихрийн шижин өвчнийг хянах хүчтэй холбоотон болгодог. Тукума нь дархлааны системийг бэхжүүлж, Амазонасын хүмүүст урт наслалтыг өгдөг хэвээр байна.

Жимсний хэрэглээ нь маш олон янз бөгөөд зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Байгалийн хувьд целлюлозыг шүүс хийхэд ашиглаж болно, эсвэл бусад хүнсний дагалдах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.

Жишээ нь, Амазончуудын дунд алдартай x-coquinho нь тукумагаар дүүргэсэн сэндвич бөгөөд тэдний хэлснээр. , өглөөний цайнд тохиромжтой.

Tucumã гэж юу вэ

Тукума гэгддэг Astrocaryum vulgare нь Амазоны далдуу модны жимс бөгөөд 30 метр өндөрт хүрдэг.

Наалдамхай, утаслаг нухаштай, витамин, антиоксидантаар баялаг байхаас гадна омега 3-ыг үүсгэдэг, илчлэг өндөртэй. 100 гр тукумаг тутамд ойролцоогоор 247 калори илчлэг байдаг.

Түүний липид нь мөн үндсэн хуулийн нэг хэсэг юм.нүүрс ус ба уураг.

Тукумагийн жимс нь 3.5-4.5 см диаметртэй сунасан наргил модтой төстэй бөгөөд төгсгөлдөө хушуутай байдаг.

Жимсний бүрхүүл. гөлгөр, хатуу, шаргал ногоон өнгөтэй, нухаш нь махлаг, тослог, шаргал эсвэл улбар шар өнгөтэй, чихэрлэг амттай. Мөн жимсний төвд хатуу цөмтэй, хар өнгөтэй, энэ нь тарьж болох жимсний үр юм. Соёололт нь 2 жил хүртэл үргэлжилдэг тул.

Тукумагийн ашиг тус - Амазоны жимс

Витамин, эрдэс давс, антиоксидант, омега 3-ын баялаг эх үүсвэрийн ачаар Тукума жимс нь байгалийн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Үүнээс гадна өвчин, вирус, бактериас сэргийлж, муу холестерины хэмжээг бууруулж, сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Мөн Энэ нь эслэг агуулсан тул хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагаанд тусалж, хорт хавдар зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Тукумагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тус нь:

• батга, зөөлрүүлэгч бодисоор баялаг шинж чанар нь арьсыг чийгшүүлж, шинэчилдэг;
• Бэлгийн сулралын үед цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
• Дархлааны системийг бэхжүүлдэг. бактери, мөөгөнцрийн халдвартай тэмцэнэ;
• Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ;
• Исэлдүүлэгч бодисоор баялаг тулэнэ нь эрт хөгшрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг;
• Витамин, өөх тос, эрдэс давс агуулдаг учир гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Гэхдээ тукумаг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. , учир нь илчлэг ихтэй учраас жин нэмэх боломжтой. Үүнээс гадна энэ нь эслэгээр баялаг тул суулгалт үүсгэдэг. Өөрөөр хэлбэл, tucuma-ийн ашиг тусыг бүрэн дүүрэн ашиглахын тулд үүнийг бага зэрэг хэрэглээрэй.

Тукумаг хэрхэн хэрэглэх вэ

Далд модноос эхлээд жимс, tucuma, a Амазоны жимсийг нутгийн соёлд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, tucumã целлюлозыг зайрмаг, чихэр, ликёр, хулгана, бялуу, жүүс болон чихмэл хэлбэрээр, тухайлбал x-coquinho сэндвичэнд хэрэглэж болно.

X-coquinho нь сэндвич юм. хайлсан ааруул бяслаг, тукума целлюлозоор дүүргэсэн франц талхаар хийсэн. Энэ нь Амазоны ард түмний талархал хүлээсэн хоол бөгөөд үүнийг сүүтэй кофе, зарим тохиолдолд шарсан гадил жимсний хамт хэрэглэдэг.

Тиймээс тэжээллэг чанар сайтай тул витаминаар баялаг хоол юм. болон эрдэс давс, тукума нь гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Тукума жимсийг саван, тос, биеийн болон үсний чийгшүүлэгч зэрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Учир нь tucuma нь хуурай, гэмтсэн үсийг гялалзуулж, арьсанд чийгшүүлэгч тос болж, маш зөөлөн болгодог.

Мөн тос, лосьон,гавар, нүүр будалтын суурь.

Дал модны навчны хувьд сагс, бөгс, ер нь гар урлалын зүйл хийдэг бол жимсний хатуу хэсгээр бөгж, ээмэг, бугуйвч, хүзүүний зүүлт хийдэг.

Бразилийн эзэнт гүрний үед буюу 19-р зууны үеийн түүх бий. Боолууд болон индианчууд тукумагийн үрээр тусгай бөгж хийдэг байсныг түүх өгүүлдэг. Гэсэн хэдий ч тэд роялти шиг алт авах боломжгүй байсан тул үрээр тукум бөгжийг бүтээжээ. Тэдний хоорондын нөхөрлөлийг илэрхийлэхийн тулд эрх чөлөөний төлөөх тэмцэлд эсэргүүцлийн бэлэг тэмдэг болохоос гадна.

Хаанаас олох вэ

Тукума нь чөлөөт үзэсгэлэн худалдаанд голчлон олддог. улсын хойд хэсэгт, ялангуяа Амазоны бүс нутагт. Бразилийн бусад хэсэгт үүнийг Бразил даяар жимсний чиглэлээр мэргэшсэн томоохон супермаркетуудаас олж болно. Гэсэн хэдий ч өөр нэг сонголт бол интернет дэх борлуулалтын сайтууд юм.

Тиймээс хэрэв танд манай нийтлэл таалагдсан бол мөн үзнэ үү: Cerrado-ийн жимс - Таны мэдэх ёстой бүс нутгийн 21 ердийн жимс

Эх сурвалж: Portal Amazônia, Портал Сан Франциско, Амазонас Атуал, Таны эрүүл мэнд

Зураг: Pinterest, Хөдөөнөөс ирсэн зүйлс, Блог Кома-се, Фестивал де Паринтинс, Цаг хугацаа, Revista cenarium