Хайрцагны шүүс нь байгалийн жүүс, цай, тэр ч байтугай зөөлөн ундаа гэх мэт ундааг орлуулахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хувилбар юм. Хэдийгээр хоол тэжээлийн хувьд эрүүл сонголт мэт боловч тэдгээр нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг.

Энэ төрлийн ундааны гол асуудал нь байгалийн биш, харин ашигласан орц найрлагад нь оршдог. Уг ундаа нь будагч бодис, амт оруулагч, хадгалалтын бодисоос гадна сахарын өндөр агууламжтай байдаг.

Тиймээс зарим тохиолдолд хайрцагласан шүүс нь зөөлөн ундаанаас илүү эрсдэлтэй гэж хэлж болно.

Хайрцагны шүүсний найрлага

Бразилийн хууль тогтоомжийн дагуу хиймэл жүүс дэх концентрацитай сахарын дээд хэмжээ нийт жингийн 10% хүртэл байх ёстой. Нэмж дурдахад, Хөдөө аж ахуйн яам 100 мл ундаа тутамд энэ хэмжээ 6 г-аас хэтрэхгүй байх ёстойг тогтоожээ.

Өндөр хэмжээний элсэн чихэр нэмсэнээс гадна хольц нь бага буюу огт агууламжгүй байх нь элбэг байдаг. жимсний нухаш. Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах хүрээлэнгийн (Idec) судалгаагаар 31 нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхэд арав нь хуульд заасан хэмжээний жимсгүй болох нь тогтоогджээ. Энэ тоо нь амтаасаа хамааран нэг жүүс тутамд 20% -аас 40% хооронд хэлбэлзэж болно.

Тиймээс хэдийгээр эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг ч, хайрцагны шүүсний зохиомол найрлага нь биед бага ашиг тустай байдаг.хүлээгдэж байснаас эрүүл мэнд.

Эрүүл мэндийн зөвлөмж

Хайрцагласан шүүсийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвшилцөл юм. Нэмж хэлэхэд, шүүсийг байгалийн хэлбэрээр нь зах зээл дээр байдаг хиймэл хувилбараар солихыг зөвлөдөггүй.

Сахар, хадгалалтын бодис их хэмжээгээр агуулагдах эрсдэлтэй төдийгүй зарим бүтээгдэхүүн харшил үүсгэж, зарим эрхтнүүдийг гэмтээх. Зарим нэгдлүүдийг метаболизмд оруулахаар ажиллаж байх үед, жишээлбэл, бөөр, элэг хэт ачаалал өгч, асуудалтай тулгардаг.

Шүүсний хайрцаг худалдаж авахдаа шошготой танилцах нь чухал. Учир нь зарим амт нь бусад төрлийн шүүсийг агуулсан хольцтой байдаг. Жимсний шүүсийг хийхийн тулд алим, жүрж, усан үзэм, хан боргоцой, луувангийн шүүсийг хольж хэрэглэж болно.

Хайрцагтай шүүсийг хэзээ уух вэ

Хайрцагны шүүс хэрэглэхийг оролдохын оронд , хамгийн тохиромжтой нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр байгалийн сонголтыг сонгох явдал юм. Гэсэн хэдий ч жин, чихрийн шижин өвчнийг хянах хүсэлтэй хүмүүст энэ сонголтыг зааж өгөх боломжгүй.

Энэ нь байгалийн шүүс нь илүү төвлөрч, илүү их калори авчирдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна зарим жимс нь гликемийн өндөр индекстэй байдаг, өөрөөр хэлбэл цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан ялгаруулдаг.

Эдгээр тохиолдолд жимсний хэрэглээг багасгахын тулд хайрцагласан шүүсийг хэрэглэх нь зүйтэй.калори. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг бодис агуулсан хувилбаруудыг сонгох нь чухал бөгөөд хэрэглэж буй төрөлд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.

Жишээ нь Бразилд натрийн цикламаттай ундааг чихэрлэг болгохыг зөвшөөрдөг. Энэ бодис нь удамшлын өөрчлөлт, төмсөгний хатингаршил, цусны даралт ихсэх өвчтэй, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүдэд асуудал үүсгэдэг тул АНУ зэрэг орнуудад эсрэг заалттай байдаг.

Хайрцагтай шүүсний өөр хувилбарууд

Байгалийн жимсний шүүс

Эдгээр ундааг 100% жимсний шүүсээр хийдэг. Зарим тохиолдолд элсэн чихэр нь найрлагын 10% -иас хэтрэхгүй тохиолдолд нэмж болно. Халуун орны жимсний хувьд ихэвчлэн усаар шингэлсэн целлюлозын 50% -иас багагүй найрлагатай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, маш хүчтэй амттай эсвэл хүчиллэг амттай нухашыг 35% хүртэл хэрэглэж болно.

Үүнээс гадна эдгээр шүүс нь найрлагадаа хадгалагч, будагч бодис зэрэг бодисыг оруулах боломжгүй.

Нектар

Нектар нь жимсний целлюлозын бага концентрацийг агуулдаг. Энэ хэмжээ нь жимснээс хамаарч 20% -иас 30% хооронд хэлбэлзэж болно. Мөн хайрцгийн шүүс шиг нектарыг будагч бодис, хадгалалтын бодистой хольж хэрэглэх нь элбэг байдаг.

Сэргээх

Сэтгэл нь исгээгүй ба карбонатлаг бус холимог бөгөөд ердөө 2%-ийг л агуулдаг. 10% шүүс эсвэл целлюлозыг усаар шингэлнэ. Холимог нь элсэн чихэр нэмсэн байж болох бөгөөд тэдгээрийн найрлагад байгалийн жимс оруулах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, эдгээр тохиолдолд энэ нь тийм юмШошго эсвэл сав баглаа боодол нь "хиймэл" эсвэл "амттай" гэх мэт мессежийг агуулсан байх шаардлагатай.

Зарим жимс нь алимных шиг (20%) илүү их хэмжээний нухаш агуулсан байж болно.

Эх сурвалж : Наму, Феррейра Маттос, Жоржиа Кастро, Нэмэлт, практик, эрүүл хооллолт

Зураг : Ана Лу Маси, Экодевелопмент, Вежа SP , Villalva Frutas, Практик хоол тэжээл & AMP; Эрүүл, Delirante Cocina, El Comidista