Љубениците на француската кујна знаат или слушнале за паштета од паштета. Но, дали знаете што е паштета од паштета? Накратко, ова е црн дроб од патка или гуска. Деликатес кој често се користи во француската кујна. Најчесто се служи како паштета со леб и тост. Иако е калоричен, се смета за здрава храна. Да, полно е со хранливи материи. Како што се, витамин Б12, витамин А, бакар и железо. Покрај тоа, содржи и антиинфламаторни мононезаситени масти.

Сепак, паштетата е на листата на 10-те најскапи намирници во светот. Каде што килограмот чини околу 300 реалисти R$. Понатаму, терминот паштета-гра значи замастен црн дроб. Сепак, овој француски деликатес предизвикува многу контроверзии низ целиот свет. Главно, кај субјектите за заштита на животните. Да, методот на производство на паштета-гра се смета за суров. Поради начинот на кој се добива деликатесот, преку хипертрофија на органот на патката или гуската.

Во процесот на производство животното се храни присилно. Така што значителни количини на масти се акумулираат во вашиот црн дроб. И целиот овој процес може да трае од 12 до 15 дена. Затоа, во некои региони во светот, употребата на паштета од паштета е забранета.

Потекло на деликатесот

Иако Франција е најголемиот производител и потрошувач на паштета од потеклото е постаро. Според записите, старите Египќани веќе знаеле што е паштета-гра. Па, се здебелијаптиците преку принудно хранење. На овој начин, практиката набрзо се рашири низ Европа. Најпрво го усвоиле Грците и Римјаните.

Подоцна, во Франција, фармерите откриле дека црниот дроб на масни патки е многу вкусен и попривлечен. Да, обично снесува повеќе јајца од гуски. Освен што полесно се дебелеат, може и порано да се колат. Поради овој капацитет, паштетата од џигер од патка е значително поевтина од паштетата од џигер од гуска.

Што е паштета од црн дроб?

За оние кои не знаат што паштета-гра е, тоа е луксузен француски деликатес. И една од најскапите намирници во светот. Но, она што привлекува внимание е суровиот начин на кој се добива. Накратко, за индустријата за паштета-гра, само машки патки или гуски се профитабилни. На овој начин, женките се жртвуваат веднаш штом ќе се родат.

Потоа, кога патката или гуската ќе наполнат четири недели од животот, се подложува на рационализирање на храната. На тој начин, бидејќи се гладни, брзо ја голтаат и малку храна што им се дава. Ова се прави така што стомакот на животното почнува да се шири.

На четири месеци започнува присилното хранење. Прво, животното е затворено во поединечни кафези или во групи. Покрај тоа, тие се хранат преку метална цевка од 30 см, вметната во грлото. Потоа присилното хранење се прави два до трипати на ден. По две недели, дозата се зголемува до 2 килограми пченкарна паста. Дека животното внесува дневно. Па, целта е црниот дроб на патката или гуската да отече и да го зголеми нивото на маснотии до 50%.

Конечно, овој процес е познат како газење и се прави 12 или 15 дена, пред колење на животното. За време на овој процес, многумина страдаат од повреди на хранопроводникот, инфекции или отежнато дишење. Да можеш да умреш пред да дојде времето на колење. Затоа, и да не се заколат, животните сепак би угинале. На крајот на краиштата, нивните тела не можеа да ги издржат компликациите предизвикани од овој суров процес.

Што е паштета од пијалок: забрана

Поради суровиот начин на кој се произведува деликатната паштета од , моментално, Забранет е во 22 земји. Вклучувајќи ги Германија, Данска, Норвешка, Индија и Австралија. Згора на тоа, во овие земји производството на паштета е нелегално поради суровоста на процесот на присилно хранење. Дури и во некои од овие земји, увозот и потрошувачката на производот е забранет.

Во градот Сао Паоло, производството на овој деликатес од француската кујна беше забрането во 2015 година. Сепак, забраната не траеше долго. Така, Судот на правдата на Сао Паоло го ослободи производството и маркетингот на паштета од паштета. Да, и покрај сета борба што ја спроведуваат активистите за одбрана на овие животни. Кои минуваат низ овој суров процес. Многу луѓе не се отвораатрака на деликатесот, кој го освои вкусот на многу луѓе ширум светот. И покрај тоа што е скап производ и опкружен со контроверзии.

Па, дали веќе знаевте што е паштета-гра? Ако ви се допадна оваа статија, можеби ќе ви се допадне и оваа: Чудна храна: најегзотичните јадења во светот.

Извори: Hipercultura, Notícias ao Minuto, Animale Quality

Слики: