Млечните производи се користат насекаде низ светот, тие не вклучуваат само млеко, туку има уште неколку производи кои можат да бидат од млечно потекло, на пример, урда, путер и сирење, на пример. Некои од нив може да се направат по лесен процес и дома без никаква специјализација, како крем сирење или крем сирење. Но, што всушност е крем сирење?

Крем сирењето е меко свежо сирење, обично со благ вкус, направено од млеко и павлака. Така, крем сирењето содржи најмалку 33% млечна маст со максимална содржина на влага од 55%.

Потекло од Франција, крем сирењето е меко, пастеризирано сирење кое може да се премачка и се прави главно од кравјо млеко. Дознајте повеќе за неговото потекло подолу.

Потекло на крем сирењето

Крем сирењето првпат било направено во Европа, во селото Нојфшател-ен-Бреј во Нормандија, Франција, кога млекопроизводителот Вилијам А. Лоренс, од Честер - Њујорк, се обиде да го репродуцира сирењето од француско потекло Нојфшател.

Така, нормално, го добив името француски Нојфшател. Исто така, имаше поинаква текстура, т.е. полумека, а не мека, и малку зрнеста.

Иако првпат е снимена во 1543 година, датира од 1035 година и се смета за едно од најдобрите сирења, најстари во Франција. Јаде свежо или по осум до 10 недели од созревањето, вкусот е сличен наКамембер (друго француско меко сирење).

Во 1969 година, производителот доби статус AOC (Appellation d'origine controlee), француски сертификат кој потврдува дека крем сирењето всушност е направено во регионот Нојфшател во Франција.

Ја доаѓа во многу облици и големини: цилиндричен, квадрат, во облик на кутија и други облици и може да биде комерцијално, фарма или рачно изработен. Домашната верзија обично се завиткува во бела кора.

Како да се направи крем сирење и каде да се користи?

Крем сирењето генерално се користи за прелив на торта од црвено кадифе, кекси, за подготовка на чизкејк, колачиња и сл. Исто така, можно е да се користи крем сирење за згуснување на различни извори за време на процесот на готвење, на пример во тестенини со бел сос.

Друга употреба на производот е наместо путер или маслиново масло за правење пире од компири и исто така како сос за помфрит. Крем сирењето понекогаш се користи во крекери, грицки и слично.

Процесот на правење крем сирење е исклучително лесен и може да се направи дома во секое време со едноставни состојки, состојките вклучуваат млеко, павлака и оцет или лимон.

За да се направи крем сирењето, млекото и павлаката мора да бидат во сооднос 1:2, кои потоа се загреваат во тава, а кога ќе зоврие, киселата материја што е лимонот или оцетот се фрла. 1>

Тоа еТреба постојано да ја мешам смесата додека не се завитка. После тоа, потребно е да се одделат урдата и сурутката. Конечно, урдата се процедува и се блендира во процесор за храна.

Крем сирењето што се продава се прави со некои стабилизатори и конзерванси, но најдобро е да се користи домашно крем сирење.

Разлики помеѓу крем сирење и requeijão

Главните разлики помеѓу крем сирењето и requeijão (крем сирење), вклучуваат:

• Крем сирење е свеж крем извлечен директно од млеко и павлака, од друга страна, урдата е импровизирана верзија на крем сирење која лесно се мачка.
• Кремот содржи повеќе масти, од друга страна, урдата содржи помалку маснотии.
• Кремот во преливот се користи сирење, од друга страна крем сирењето се користи како путер за леб, колачиња итн.
• Крем сирењето има малку сладок вкус, но крем сирењето е солено.
• Крем сирењето има краток рок на траење, за разлика од крем сирењето кое има долг рок на траење.
• Крем сирењето може да се вади дома, но урдата не може лесно да се извади дома.

Па, дали сакавте да дознаете повеќе за оваа тема? Па, погледнете го подолу:

Извори: Pizza Prime, Nestle Recipes, Meanings

Фотографии: Pexels