Sulčių dėžutė atrodo kaip alternatyva tiems, kurie nori pakeisti tokius gėrimus kaip natūralios sultys, arbatos ar net gaivieji gėrimai. Nors atrodo, kad tai sveikos mitybos pasirinkimas, tačiau jis kelia tam tikrą pavojų sveikatai.

Pagrindinė šio tipo gėrimo problema yra ne tai, kad jis nėra natūralus, o naudojamos sudedamosios dalys. Be dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir konservantų, gėrime yra didelė cukraus koncentracija.

Todėl tam tikrais atvejais galima teigti, kad sultys kartoninėse dėžutėse kelia daugiau rizikos nei, pavyzdžiui, gaivieji gėrimai.

Sulčių dėžutės sudėtis

Pagal Brazilijos įstatymus didžiausias koncentruoto cukraus kiekis dirbtinėse sultyse turi sudaryti ne daugiau kaip 10 proc. visos masės. Be to, Žemės ūkio ministerija nustato, kad šis kiekis negali viršyti 6 g 100 ml gėrimo.

Be didelės pridėtinio cukraus dozės, įprasta, kad mišiniuose būna mažai arba visai nėra vaisių minkštimo. Vartotojų gynimo instituto (Idec) atlikto tyrimo duomenimis, ištyrus 31 skirtingą produktą, nustatyta, kad dešimtyje iš jų nėra teisės aktais reikalaujamo vaisių kiekio. Priklausomai nuo skonio, šis skaičius gali svyruoti nuo 20 % iki 40 % kiekvienose sultyse.

Taigi, nepaisant to, kad sulčių dėžutė suvokiama kaip sveika alternatyva, dirbtinė sulčių dėžutės sudėtis gali būti mažiau naudinga sveikatai, nei tikėtasi.

Sveikatos rekomendacija

Sveikatos ir mitybos specialistai sutaria, kad sulčių dėžutėse reikėtų vartoti saikingai. Be to, nerekomenduojama natūralią sulčių formą keisti dirbtiniais variantais, kurių galima rasti prekyvietėse.

Rizika kyla ne tik dėl didelės cukraus ir konservantų koncentracijos, bet ir dėl to, kad kai kurie produktai gali sukelti alergiją ir pakenkti tam tikriems organams. Pavyzdžiui, inkstai ir kepenys, dirbdami su tam tikrų junginių apykaita, gali patirti perkrovą ir turėti problemų.

Pirkdami sulčių dėžutę taip pat svarbu patikrinti etiketę, nes kai kurių skonių sulčių mišiniai iš tikrųjų susideda iš kitų rūšių sulčių. Pavyzdžiui, norint pagaminti pasiflorų sultis, gali būti sumaišytos obuolių, apelsinų, vynuogių, ananasų ir morkų sultys.

Kada gerti iš dėžutės

Užuot bandžius vartoti sulčių dėžutėse, geriausia rinktis natūralias, be pridėtinio cukraus. Tačiau net ir šis variantas negali būti rekomenduojamas tiems, kurie nori kontroliuoti svorį ar cukrinį diabetą.

Taip yra todėl, kad natūralios sultys yra labiau koncentruotos ir turi daugiau kalorijų. Be to, kai kurie vaisiai pasižymi aukštu glikemijos indeksu, t. y. jie greitai išskiria cukrų kraujyje.

Tokiais atvejais, siekiant sumažinti kalorijų kiekį, patartina vartoti supakuotas sultis. Tačiau svarbu rinktis variantus su saldikliais ir atkreipti dėmesį į jų rūšį.

Pavyzdžiui, Brazilijoje leidžiama gėrimus saldinti natrio ciklamatu. Ši medžiaga yra draudžiama tokiose šalyse kaip Jungtinės Amerikos Valstijos, nes sukelia genetinius pakitimus, sėklidžių atrofiją ir sukelia problemų hipertenzija sergantiems žmonėms bei asmenims, turintiems inkstų problemų.

Sulčių dėžučių alternatyvos

Natūralios vaisių sultys

Šie gėrimai gaminami iš 100 % vaisių sulčių. Kai kuriais atvejais galima pridėti cukraus, jei jo kiekis neviršija 10 % sudėties. Įprasta, kad atogrąžų vaisių sudėtyje yra ne mažiau kaip 50 % minkštimo, atskiesto vandeniu. Kita vertus, labai stipraus skonio ar rūgštumo minkštimo gali būti naudojama iki 35 %.

Be to, šių sulčių sudėtyje negali būti tokių medžiagų kaip konservantai ar dažikliai.

Nektaras

Nektaro sudėtyje yra dar mažiau vaisių minkštimo - priklausomai nuo vaisiaus, jo koncentracija gali svyruoti nuo 20 iki 30 %. Įprasta, kad nektaras maišomas su dažikliais ir konservantais, kaip ir sultys dėžutėse.

Gaivieji gėrimai

Gaivieji gėrimai - tai nefermentuoti, negazuoti mišiniai, kurių sudėtyje yra tik 2-10 proc. sulčių arba minkštimo, atskiesto vandeniu. Į mišinius gali būti pridėta cukraus ir jų sudėtyje nebūtinai turi būti natūralių vaisių. Tačiau tokiais atvejais etiketėje arba pakuotėje būtina nurodyti tokius užrašus kaip "dirbtinis" arba "skonis iš".

Kai kuriuose vaisiuose gali būti daugiau minkštimo, pavyzdžiui, obuoliuose (20 %).

Šaltiniai : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Praktinė ir sveika mityba

Vaizdai : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & amp; Saudável, Cocina Delirante, El Comidista