Tukumã yra tipiškas vaisius iš šiaurinio šalies regiono, tiksliau, iš Amazonės. Tyrimų duomenimis, tukumã turi daug vitaminų A, B1 ir C. Be to, turi daug antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo ankstyvo senėjimo.

Tačiau būtent dėl to, kad iš jos gaminama omega 3, tukumos vartojamos vis dažniau ir dažniau.

Mat omega 3 yra riebalai, kurie padeda mažinti uždegimus ir cholesterolio kiekį, taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl tucumã yra stiprus sąjungininkas kontroliuojant diabetą. Tucumã taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, todėl amazonės gyventojams suteikia ilgaamžiškumo.

Vaisiai vartojami labai įvairiai, juos galima naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir kaip kosmetikos priemonę. Natūraliai iš minkštimo galima gaminti sultis arba juo gardinti kitus maisto produktus.

Pavyzdžiui, tarp amazonių garsus x-coquinho - tai sumuštinis, įdarytas tucumã, kuris, pasak jų, puikiai tinka pusryčiams.

Kas yra tucuma?

Astrocaryum vulgare, liaudiškai vadinamas tucumã, yra Amazonės palmės vaisius, kurio aukštis gali siekti 30 metrų.

Turi lipnų, pluoštinį minkštimą, kuriame ne tik gausu vitaminų ir antioksidantų, bet ir omega 3 rūgščių, be to, jis labai kaloringas. 100 g tucumã turi apie 247 kalorijas.

Lipidai, gliceridai ir protidai taip pat yra jo sudėties dalis.

Tukumos vaisius yra panašus į pailgą kokoso riešutą, kurio skersmuo siekia nuo 3,5 iki 4,5 cm, o jo gale yra snapas.

Vaisiaus odelė lygi, kieta, gelsvai žalia, o minkštimas mėsingas, riebus, gelsvas arba oranžinis, saldoko skonio. Vaisiaus viduryje yra kietas, juodas kauliukas - vaisiaus sėkla, kurią galima sodinti. Dygimas gali užtrukti iki dvejų metų.

Tukumos - vaisiaus iš Amazonės - nauda

Dėl gausaus vitaminų, mineralinių druskų, antioksidantų ir omega 3 rūgščių šaltinio tukumos vaisiai veikia kaip natūrali priešuždegiminė ir imuninę sistemą stiprinanti priemonė.

Jis taip pat apsaugo nuo ligų, virusų ir bakterijų, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir didina gerojo cholesterolio kiekį.

Kadangi jame yra skaidulų, jis padeda virškinti maistą ir gerinti žarnyno veiklą, todėl padeda išvengti tokių ligų kaip vėžys.

Kiti tucuma sveikatai naudingi produktai:

• Jis kovoja su spuogais, nes jo sudėtyje yra daug minkštinamųjų medžiagų, todėl oda sudrėksta ir atsinaujina;
• Gerina kraujotaką, o tai gali padėti esant erekcijos sutrikimams;
• Jis stiprina imuninę sistemą, todėl padeda kovoti su bakterinėmis ir grybelinėmis infekcijomis;
• Apsaugo nuo storosios žarnos vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų;
• Kadangi jame gausu oksidantų, jis padeda kovoti su priešlaikiniu senėjimu;
• Kadangi jame yra vitaminų, riebalų ir mineralinių druskų, jis plačiai naudojamas kosmetikos gaminiuose.

Vis dėlto su tucuma nereikėtų persistengti, nes dėl didelio kaloringumo ji gali sukelti svorio augimą ir viduriavimą, nes joje gausu skaidulų.

Kaip naudoti tucuma

Amazonėje augantis tucumã vaisius, nuo palmės iki vaisiaus, naudojamas vietos kultūroje. Pavyzdžiui, tucumã minkštimas gali būti valgomas ledų, saldainių, likerių, pelių, pyragų, sulčių ir įdarų, pavyzdžiui, x-coquinho sumuštinių, pavidalu.

x-coquinho - tai sumuštinis iš prancūziškos duonos, įdarytas lydytu coalho sūriu ir tucumã minkštimu. Šis patiekalas labai mėgstamas amazonių, kurie jį valgo su kava ir pienu, o kai kuriais atvejais jis patiekiamas su keptais bananais.

Todėl, kadangi turi labai maistingų savybių, jame gausu vitaminų ir mineralinių druskų, tucumã padeda išvengti žarnyno vėžio ir kitų ligų.

Tukumos vaisiai taip pat naudojami kosmetikoje, pavyzdžiui, muiluose, kūno ir plaukų aliejuose bei drėkikliuose, nes suteikia blizgesio sausiems ir pažeistiems plaukams ir veikia kaip drėkinamasis kremas odai, todėl ji tampa labai švelni.

Jis taip pat naudojamas kremų, losjonų, balzamų ir makiažo pagrindų sudėtyje.

Iš palmių lapų gaminami krepšiai, pintinės ir apskritai rankdarbiai, o iš kietosios vaisiaus dalies gaminami žiedai, auskarai, apyrankės ir karoliai.

Yra net istorija iš Brazilijos imperijos laikų, XIX a. Pasakojama, kad vergai ir indėnai naudojo Tucumã akmenį specialiam žiedui gaminti. Tačiau, kadangi jie neturėjo prieigos prie aukso, kaip karališkieji asmenys, iš šio akmens jie sukūrė Tucumã žiedą, kuris simbolizavo jų draugystę ir buvo pasipriešinimo simbolis kovoje už laisvę.

Kur rasti

Daugiausia tucuma galima rasti atvirose turgavietėse šalies šiaurėje, ypač Amazonės regione, o likusioje Brazilijos dalyje - kai kuriuose dideliuose prekybos centruose, kurių specializacija - vaisiai iš visos Brazilijos. Tačiau dar viena galimybė - prekiauti internetu.

Taigi, jei jums patiko mūsų pranešimas, taip pat skaitykite: Frutos do Cerrado- 21 tipiškas Cerrado regiono vaisius, kuriuos turėtumėte žinoti.

Šaltiniai: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Vaizdai: Pinterest, Coisas da roça, Dienoraštis Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium