Hevalbendên pêjgeha Fransî bi foie gras dizanin an bihîstine. Lê, hûn dizanin foie gras çi ye? Bi kurtasî, ev kezeba ordek an gozê ye. Xwarinek ku pir caran di pêjgeha fransî de tê bikar anîn. Bi gelemperî wekî pate bi nan û tost re tê pêşkêş kirin. Her çend kalorî be jî, ew xwarinek tendurist tê hesibandin. Erê, ew tijî xurek e. Wek, vîtamîna B12, vîtamîna A, sifir û hesin. Ji bilî vê, rûnên monotêrkirî yên dijî-înflamatuar jî hene.

Lê belê foie gras di lîsteya 10 xwarinên herî biha yên cîhanê de cih digire. Li ku derê kîlo bi qasî 300 R$ reais lê dibe. Wekî din, têgîna foie gras tê wateya kezeba qelew. Lêbelê, ev delaliya fransî li çaraliyê cîhanê gelek nîqaşan çêdike. Bi giranî, bi saziyên parastina heywanan re. Erê, rêbaza hilberîna foie gras hovane tê hesibandin. Ji ber awayê bidestxistina delaletê, bi hîpertrofiya organê dîk an qazê.

Di pêvajoya hilberînê de bi zorê heywan tê xwarin. Ji ber vê yekê mîqdarên girîng rûn di kezeba we de kom dibe. Û ev hemû pêvajo dikare di navbera 12 û 15 rojan de bidome. Ji ber vê yekê, li hin herêmên cîhanê, bikaranîna foie gras hatiye qedexekirin.

Civaka delaletê

Tevî ku Fransa mezintirîn hilberîner û xerîdarê foie grasê ye jî, eslê xwe kevntir e. Li gorî qeydan, Misirên kevnar berê dizanibû ku foie gras çi ye. Belê qelew bûnçûk bi xwarina bi zorê. Bi vî awayî, pratîk zû li seranserê Ewropayê belav bû. Pêşî ji aliyê Yewnanî û Romayiyan ve hatiye qebûlkirin.

Piştre, li Fransayê cotkaran kifş kirin ku kezeba dîkê ya rûn gelek xweş û balkêştir e. Erê, ew bi gelemperî ji qaz bêtir hêkan dike. Ji xeynî qelewbûna wan hêsantir dibe ku berê jî bên serjêkirin. Ji ber vê îmkanê, foie graya ku ji kezeba ordek tê çêkirin, li gorî foie graya ku ji kezeba qaz tê çêkirin, erzantir e.

Foie gras çi ye?

Ji bo kesên ku nizanin çi ye. foie gras e, ew xwarinek luks a fransî ye. Û yek ji xwarinên herî biha yên cîhanê ye. Lê ya ku balê dikişîne ser rêya hovane ye ku tê bidestxistin. Bi kurtasî, ji bo pîşesaziya foie gras tenê ordek an qazên nêr sûdmend in. Bi vî awayî gava mê çêdibe tê serjêkirin.

Piştre dema ku dîk an qaz çar hefte ji jiyana xwe diqedînin, di nav xwarinê de bi parzûnê dikevin. Bi vî awayî, ji ber ku ew birçî ne, ew xwarina hindik a ku ji wan re tê dayîn zû dixwin. Ji bo ku zikê ajalan dest pê bike tê kirin.

Di çar mehî de xwarina bi zorê dest pê dike. Pêşî, heywan di qefesên takekesî an di koman de tê girtin. Digel vê yekê, ew bi lûleyek metalî ya 30 cm ya ku di qirikê de tê xistin tê xwarin. Dûv re xwarina bi zorê du-sê tê kirinrojê carekê. Piştî du hefteyan, doz tê zêdekirin heta ku digihîje 2 kîlo pasteya ceh. Ku heywan her roj dixwar. Belê, mebest ew e ku kezeba dîk an gozê biwerime û asta rûniya xwe heta 50% zêde bike.

Di dawiyê de ev pêvajo wekî gavajê tê zanîn û 12 an 15 rojan tê kirin, berî serjêkirina heywanan. Di vê pêvajoyê de, gelek birînên esophageal, enfeksiyonan, an kurtbûna bêhnê dikişînin. Beriya ku dema serjêkirinê were, karibe bimire. Ji ber vê yekê ger neyên serjêkirin jî dê heywan bimirin. Jixwe, laşê wan nikarîbû li hember tevliheviyên ku ji ber vê pêvajoya hovane derketin.

Foie gras çi ye: qedexe

Ji ber awayê hovane yê ku foie gras tê de çêdibe. , niha, Li 22 welatan qedexe ye. Elmanya, Danîmarka, Norwêc, Hindistan û Awustralya jî tê de. Wekî din, li van welatan hilberîna foie gras ji ber zilma pêvajoya xwarinê ya bi zorê neqanûnî ye. Li hinek ji van welatan jî îthal û vexwarina berhemê qedexe ye.

Li bajarê São Paulo di sala 2015an de hilberîna vê delaliya pêjgeha Fransî hat qedexekirin, lê belê qedexe dewam nekir. dirêj. Bi vî rengî, Dadgeha Edaletê ya São Paulo hilberîn û kirrûbirra foie gras serbest kir. Erê, tevî hemû têkoşîna ku ji aliyê çalakgeran ve ji bo parastina van heywanan tê meşandin. Kî di vê pêvajoya hovane re derbas dibin. Gelek kes nayên vekirindestê delaletê, ku tama gelek kesan li çaraliyê cîhanê bi dest xist. Her çend ew hilberek biha ye û bi gengeşiyê ve girêdayî ye.

Wiha, we berê dizanibû ku foie gras çi ye? Heke we ev gotar eciband, dibe ku hûn ji vê yekê jî hez bikin: Xwarinên xerîb: xwarinên herî biyanî yên cîhanê.

Çavkanî: Hipercultura, Notícias ao Minuto, Animale Quality

Wêne: