Şeraba sindoqê ji bo kesên ku dixwazin li şûna vexwarinên wek ava xwezayî, çay an jî vexwarinên nerm biguherînin, wekî alternatîfek xuya dike. Digel ku ji bo xwarinê vebijarkek tendurist xuya dikin, lê ew hin xetereyên tenduristiyê pêşkêş dikin.

Pirsgirêka sereke ya vê celeb vexwarinê ne ew e ku ew ne xwezayî ye, lê pêkhateyên ku têne bikar anîn e. Ji xeynî boyax, çêj û konservatanan, vexwim tansiyona zêde ya şekir dihewîne.

Ji ber vê yekê, di hin rewşan de mirov dikare bibêje ku ava qutkirî ji vexwarinên nerm zêdetir metirsiyan peyda dike, mînakî.

Pêkhatina ava qutikê

Li gorî qanûnên Brezîlyayê, mîqdara herî zêde ya şekirê konsantrekirî di ava sûnî de divê heya %10ê giraniya giştî be. Wekî din, Wezareta Çandiniyê destnîşan dike ku ev mîqdar nikare ji 100 ml vexwarinê ji 6 gram derbas bibe.

Ji bilî dozek zêde ya şekirê zêde, gelemperî ye ku têkelên hindik - an jî kêm- kêm be. ji fêkiyê pulp. Li gorî lêkolîna Enstîtuya Parastina Serfkaran (Idec), piştî ceribandina 31 berhemên cuda, derket holê ku di deh ji wan de fêkiyên ku li gorî qanûnê tê xwestin tune ne. Ev hejmar dikare di navbera %20 û 40% ji her ava vexwarinê de, li gorî tama wê diguhere.

Ji ber vê yekê, tevî ku wekî alternatîfek saxlem tê dîtin jî, pêkhateya sûnî ya ava qutîkê dibe sedema kêm feydeyê.tendurustî ji ya ku tê hêvîkirin.

Pêşniyara tenduristiyê

Di nav pisporên tenduristî û xwarinê de lihevhatinek e ku vexwarina ava qutikê divê bi nermî were kirin. Ji bilî vê, tu pêşniyar tune ku ava ava di forma wê ya xwezayî de bi guhertoya çêkirî ya ku li sûkan tê dîtin were guheztin.

Ne tenê ji ber giraniya şekir û parastinên zêde metirsî heye, lê hin hilber dikarin dibe sedema alerjiyê û zirarê dide hin organan. Wexta ku ji bo metabolîzekirina hin pêkhateyan dixebitin, wek nimûne, gurçik û kezeb dikarin zêde bargiran bibin û pirsgirêk derbikevin.

Dema kirîna qutiyek ava vexwarinê jî girîng e ku meriv bi etîketê re şêwir bike. Ji ber vê yekê ye ku hin çêjên tevlihev hene ku bi rastî cûreyên din ên ava vexwarinê vedigirin. Ji bo çêkirina ava fêkiyên dilşewat, wek mînak, ava sêv, porteqal, tirî, ananas û gêzerê dikare were tevlihev kirin.

Dema ku meriv ava fêkiyan vexwe

Li şûna ku hûn hewl bidin ava qutikê bixwin. , îdeal ev e ku meriv bi vebijarkên xwezayî, bêyî şekirê zêde biçin. Lêbelê, ev vebijark jî ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe an şekirê kontrol bikin nayê destnîşan kirin.

Ji ber ku ava sirûştî bêtir konsantre ye û bêtir kalorî tîne. Wekî din, tê zanîn ku hin fêkiyan xwedan indexek glycemîkî ya bilind in, ango zû şekirê xwînê derdixin.

Di van rewşan de, ji bo kêmkirina vexwarina ava fêkiyan tê pêşniyar kirin kukalorî. Lêbelê, girîng e ku meriv guhertoyên bi karanîna şîrînkeran hilbijêrin û bala xwe bidin celebê ku tê bikar anîn.

Mînakî li Brezîlyayê destûr tê dayîn ku vexwarinên bi sodyum cyclamate şîrîn bikin. Ev madde li welatên wek Dewletên Yekbûyî berevajî ye, ji ber ku ew di nexweşên hîpertansiyon û nexweşên bi pirsgirêkên gurçikan de dibe sedema guhertinên genetîkî, atrofiya testîkal û pêşkeftina pirsgirêkan.

Alternatîfên ava şekir

Ava fêkiyên xwezayî

Ev vexwarin ji %100 ava fêkiyan têne çêkirin. Di hin rewşan de, şekir dikare were zêdekirin, heya ku ew ji% 10 ji pêkhateyê derbas nebe. Ji bo fêkiyên tropîkal, gelemperî ye ku pêkhate bi kêmî ve 50% pulp be, di nav avê de were rijandin. Ji aliyê din ve, pelikên ku bi tama an jî tirşiya wan pir xurt in, heta %35 dikarin bên bikaranîn.

Herweha, ev ava fêkiyan di pêkhateya xwe de maddeyên wekî parastin û boyax nagirin.

Nektar

Di nektarê de pîvaza fêkiyan hê kêmtir e. Ev hejmar dikare di navbera 20% û 30% de biguhere, li gorî fêkî. Di heman demê de gelemperî ye ku nektar bi reng û parastinê re were tevlihev kirin, wekî di ava qutikê de.

Rêvexwarin

Vexwarinên nektar û nekarbonatî ne, bi tenê %2 ji 10% ava şîr an pulp di nav avê de tê rijandin. Tevlihev dikarin şekirê lêzêdekirî hebin û ne hewce ye ku fêkiyên xwezayî di nav pêkhateya wan de hebe. Lêbelê, di van rewşan de ew ePêdivî ye ku etîket an pakêtê de peyamên wekî "sênî" an "bi tahmkirî" hebin.

Di hin fêkîyan de dibe ku mîqdarek pirtir a fêkiyan hebe, wek mînak rewşa sêvan (20%).

Çavkaniyên : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Xwarina Zêde, Pratîk û Tendurist

Wêne : Ana Lu Masi, Ecopêşveçûn, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrition Practical & amp; Tendurist, Delirante Cocina, El Comidista