ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಚಹಾಗಳು ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಾಕ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ರಸವು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃತಕ ರಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 10% ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 6g ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕಡಿಮೆ - ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳು. ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ಡಿಫೆನ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ (ಐಡೆಕ್) ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 31 ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ರಸಕ್ಕೆ 20% ಮತ್ತು 40% ರ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಾಕ್ಸ್ ರಸದ ಕೃತಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದುನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ.

ಆರೋಗ್ಯ ಶಿಫಾರಸು

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮತವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೃತಕ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ರಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಕ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಬಾಕ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬದಲು , ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೂಕ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ವೃಷಣ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ರಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 100% ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಯ 10% ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ 50% ರಷ್ಟು ತಿರುಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು 35% ವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರಸಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕರಂದ

ಮಕರಂದವು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 20% ಮತ್ತು 30% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಾಕ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಿಫ್ರೆಶ್‌ಮೆಂಟ್

ಉಪಾಹಾರಗಳು ಹುದುಗಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ 2% 10% ರಸ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದುಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "ಕೃತಕ" ಅಥವಾ "ಸುವಾಸನೆ" ನಂತಹ ಸಂದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು (20%) .

ಮೂಲಗಳು : ನಾಮು, ಫೆರೀರಾ ಮ್ಯಾಟೊಸ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ

ಚಿತ್ರಗಳು : ಅನಾ ಲು ಮಾಸಿ, ಪರಿಸರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ವೆಜಾ ಎಸ್ಪಿ , ವಿಲ್ಲಾಲ್ವಾ ಫ್ರುಟಾಸ್, ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ & ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಡೆಲಿರಾಂಟೆ ಕೊಸಿನಾ, ಎಲ್ ಕಾಮಿಡಿಸ್ಟಾ