კოლოფის წვენი არის ალტერნატივა მათთვის, ვისაც სურს შეცვალოს ისეთი სასმელები, როგორიცაა ნატურალური წვენები, ჩაი ან თუნდაც გამაგრილებელი სასმელები. მიუხედავად იმისა, რომ თითქოს ჯანსაღი კვების ვარიანტია, ისინი ჯანმრთელობის გარკვეულ რისკებს გვთავაზობენ.

ამ ტიპის სასმელის მთავარი პრობლემა ის კი არ არის, რომ ის ნატურალური არ არის, არამედ გამოყენებული ინგრედიენტები. საღებავების, არომატიზატორებისა და კონსერვანტების გარდა, სასმელი შეიცავს შაქრის მაღალ კონცენტრაციას.

ამიტომ, ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ითქვას, რომ ყუთში წვენი უფრო მეტ რისკს გვთავაზობს, ვიდრე მაგალითად გამაგრილებელი სასმელები.

კოლოფის წვენის შემადგენლობა

ბრაზილიის კანონების მიხედვით, ხელოვნურ წვენში კონცენტრირებული შაქრის მაქსიმალური რაოდენობა უნდა იყოს მთლიანი წონის 10%-მდე. გარდა ამისა, სოფლის მეურნეობის სამინისტრო ადგენს, რომ ეს რაოდენობა არ შეიძლება აღემატებოდეს 6 გ 100 მლ სასმელზე.

დამატებული შაქრის მაღალი დოზის გარდა, ხშირია ნარევების მცირე კონცენტრაცია ან საერთოდ არ ქონა. რბილობი ხილიდან. მომხმარებელთა დაცვის ინსტიტუტის (Idec) მიერ ჩატარებული გამოკითხვის თანახმად, 31 სხვადასხვა პროდუქტის ტესტირების შემდეგ აღმოჩნდა, რომ მათგან ათს არ აქვს კანონით გათვალისწინებული ხილის რაოდენობა. ეს რიცხვი შეიძლება მერყეობდეს 20%-დან 40%-მდე წვენზე, მისი გემოს მიხედვით.

ამგვარად, მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღ ალტერნატივად აღიქმება, ყუთის წვენის ხელოვნურმა შემადგენლობამ შეიძლება ნაკლები სარგებელი გამოიწვიოს.ჯანმრთელობა, ვიდრე მოსალოდნელია.

ჯანმრთელობის რეკომენდაცია

ჯანმრთელობისა და კვების სპეციალისტებს შორის კონსენსუსია, რომ ყუთში წვენის მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს. გარდა ამისა, არ არსებობს რეკომენდაცია, რომ წვენი შეცვალოს მის ნატურალურ ფორმაში ბაზარზე არსებული ხელოვნური ვარიაციით.

რისკი არსებობს არა მხოლოდ შაქრისა და კონსერვანტების მაღალი კონცენტრაციის გამო, არამედ ზოგიერთ პროდუქტს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია და ზოგიერთი ორგანოს დაზიანება. გარკვეული ნაერთების მეტაბოლიზმზე მუშაობისას, მაგალითად, თირკმელები და ღვიძლი შეიძლება გადატვირთული იყოს და პრობლემები შეგექმნათ.

წვენების ყუთის ყიდვისას ასევე მნიშვნელოვანია ეტიკეტის გაცნობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ზოგიერთ არომატს აქვს ნარევები, რომლებიც რეალურად შეიცავს სხვა სახის წვენებს. ვნების ხილის წვენის მოსამზადებლად, მაგალითად, ვაშლის, ფორთოხლის, ყურძნის, ანანასის და სტაფილოს წვენები შეიძლება შეურიოთ.

როდის უნდა დალიოთ ყუთის წვენი

ნაცვლად სცადოთ ყუთის წვენის მოხმარება. , იდეალურია ნატურალურ ვარიანტებზე წასვლა, შაქრის გარეშე. თუმცა, ეს ვარიანტიც არ შეიძლება იყოს მითითებული მათთვის, ვისაც წონის ან დიაბეტის კონტროლი სურს.

ეს იმიტომ, რომ ნატურალური წვენი უფრო კონცენტრირებულია და მეტი კალორია მოაქვს. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ ზოგიერთ ხილს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ანუ ის სწრაფად ათავისუფლებს სისხლში შაქარს.

ამ შემთხვევაში შეიძლება მიზანშეწონილი იყოს წვენების მოხმარება, რათა შემცირდეს მოხმარება.კალორიებს. თუმცა, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ვარიანტები დამატკბობლების გამოყენებით და ყურადღება მიაქციოთ გამოყენებულ ტიპს.

მაგალითად ბრაზილიაში ნებადართულია სასმელების დატკბობა ნატრიუმის ციკლამატით. ნივთიერება უკუნაჩვენებია ისეთ ქვეყნებში, როგორიც არის შეერთებული შტატები, რადგან იწვევს გენეტიკურ ცვლილებებს, სათესლე ჯირკვლის ატროფიას და პრობლემების განვითარებას ჰიპერტონულ პაციენტებში და თირკმელების პრობლემების მქონე პაციენტებში.

ყუთოვანი წვენის ალტერნატივა

ნატურალური ხილის წვენი

ეს სასმელები მზადდება 100% ხილის წვენით. ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება შაქრის დამატება, თუ ის არ აღემატება შემადგენლობის 10%-ს. ტროპიკული ხილისთვის, ჩვეულებრივია, რომ შემადგენლობა იყოს მინიმუმ 50% რბილობი, წყალში განზავებული. მეორე მხრივ, ძალიან ძლიერი არომატის ან მჟავიანობის რბილობი შეიძლება გამოვიყენოთ 35%-მდე.

გარდა ამისა, ეს წვენები არ შეიძლება შეიცავდეს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა კონსერვანტები ან საღებავები მათ შემადგენლობაში.

ნექტარი

ნექტარი შეიცავს ხილის რბილობის კიდევ უფრო დაბალ კონცენტრაციას. ეს რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 20%-დან 30%-მდე, ხილის მიხედვით. ასევე ხშირია ნექტარის შერევა საღებავებთან და კონსერვანტებთან, როგორც ყუთის წვენში.

გამაგრილებელი

გამაგრილებელი არის დაუდუღარი და უგაზო ნარევები, მხოლოდ 2%-ით. წყალში გაზავებული 10% წვენი ან რბილობი. ნარევები შეიძლება შეიცავდეს შაქარს და არ არის საჭირო მათ შემადგენლობაში ბუნებრივი ხილის ჩართვა. თუმცა, ამ შემთხვევებში ასეააუცილებელია, რომ ეტიკეტზე ან შეფუთვაში იყოს შეტყობინებები, როგორიცაა „ხელოვნური“ ან „არომირებული“.

ზოგიერთი ხილი შეიძლება შეიცავდეს რბილობის უფრო მეტ კონცენტრაციას, მაგალითად ვაშლის შემთხვევაში (20%).

წყაროები : ნამუ, ფერეირა მატოსი, ჯორჯია კასტრო, დამატებითი, პრაქტიკული და ჯანსაღი კვება

სურათები : ანა ლუ მასი, ეკოგანვითარება, ვეჯა SP, Villalva Frutas, პრაქტიკული კვება & amp; ჯანმრთელი, Delirante Cocina, El Comidista