Kassasafinn birtist sem valkostur fyrir þá sem vilja skipta um drykki eins og náttúrulega safa, te eða jafnvel gosdrykki. Þrátt fyrir að virðast vera hollur valkostur fyrir næringu, bjóða þeir þó upp á nokkra heilsufarsáhættu.

Helsta vandamálið við þessa tegund af drykkjum er ekki að það sé ekki náttúrulegt, heldur innihaldsefnin sem notuð eru. Auk litarefna, bragðefna og rotvarnarefna ber drykkurinn háan styrk af sykri.

Þess vegna er í sumum tilfellum hægt að segja að safi í kassa feli í sér meiri áhættu en gosdrykkir, til dæmis.

Samsetning kassasafa

Samkvæmt brasilískum lögum þarf hámarksmagn af óblandaðri sykri í gervisafa að vera allt að 10% af heildarþyngd. Að auki setur landbúnaðarráðuneytið fram á að þetta magn megi ekki fara yfir 6g á 100ml af drykknum.

Auk stóra skammtsins af viðbættum sykri er algengt að blöndurnar hafi lítinn – eða engan – styrk af kvoða úr ávöxtum. Samkvæmt könnun Neytendavarnastofnunarinnar (Idec) kom í ljós að tíu þeirra eru ekki með það magn af ávöxtum sem lög gera ráð fyrir, eftir að hafa prófað 31 mismunandi vöru. Þessi tala getur verið breytileg á milli 20% og 40% á safa, eftir bragði hans.

Þannig, þrátt fyrir að vera álitinn hollur valkostur, getur gervisamsetning kassasafa valdið minni ávinningi fyrirheilsu en búist var við.

Heilsuráðleggingar

Það er samdóma álit heilbrigðis- og næringarsérfræðinga að neysla á kassasafa skuli fara fram í hófi. Að auki er ekki mælt með því að skipta út safa í náttúrulegu formi fyrir tilbúna afbrigðið sem finnast á mörkuðum.

Það er ekki aðeins hætta vegna mikils styrks sykurs og rotvarnarefna, heldur geta sumar vörur valdið ofnæmi og skemmdum á sumum líffærum. Þegar unnið er að umbrotum tiltekinna efnasambanda, til dæmis, geta nýru og lifur verið ofhlaðin og upplifað vandamál.

Þegar þú kaupir safabox er einnig mikilvægt að skoða merkimiðann. Það er vegna þess að sum bragðefni hafa blöndur sem innihalda í raun aðrar tegundir af safi. Til að búa til ástríðusafa má til dæmis blanda saman epla-, appelsínu-, vínberja-, ananas- og gulrótarsafa.

Hvenær á að drekka kassasafa

Í stað þess að reyna að neyta kassasafa , tilvalið er að fara í náttúrulega valkosti, án viðbætts sykurs. Hins vegar er ekki einu sinni hægt að benda á þennan valkost fyrir þá sem vilja stjórna þyngd eða sykursýki.

Það er vegna þess að náttúrulegur safi er þéttari og færir fleiri kaloríur. Auk þess er vitað að sumir ávextir hafa háan blóðsykursstuðul, það er að þeir losa fljótt blóðsykur.

Í þessum tilfellum getur verið ráðlegt að neyta kassasafa til að draga úr neyslu áhitaeiningar. Hins vegar er mikilvægt að velja afbrigði með notkun sætuefna og huga að gerðinni sem notuð er.

Í Brasilíu er til dæmis leyfilegt að sæta drykki með natríumsýklamati. Efnið er frábending í löndum eins og Bandaríkjunum þar sem það veldur erfðabreytingum, eistnunarrýrnun og þróun vandamála hjá háþrýstingssjúklingum og sjúklingum með nýrnavandamál.

Alternativar við kassasafa

Náttúrulegur ávaxtasafi

Þessir drykkir eru gerðir úr 100% ávaxtasafa. Í sumum tilfellum má bæta við sykri svo framarlega sem hann fer ekki yfir 10% af samsetningunni. Fyrir suðræna ávexti er algengt að samsetningin sé að minnsta kosti 50% kvoða, þynnt í vatni. Á hinn bóginn má nota kvoða með mjög sterku bragði eða sýrustigi allt að 35%.

Að auki geta þessir safar ekki innihaldið efni eins og rotvarnarefni eða litarefni í samsetningu þeirra.

Nektar

Nectarinn inniheldur enn lægri styrk af ávaxtakvoða. Þetta magn getur verið breytilegt á milli 20% og 30%, allt eftir ávöxtum. Einnig er algengt að nektarnum sé blandað saman við litarefni og rotvarnarefni, eins og í kassasafa.

Hressing

Hressing eru ógerjaðar og ókolsýrðar blöndur, með aðeins 2% til 10% safi eða kvoða þynnt í vatni. Blöndur geta innihaldið viðbættan sykur og þurfa ekki að innihalda náttúrulega ávexti í samsetningu þeirra. Hins vegar er það í þessum tilvikumNauðsynlegt er að merkimiðinn eða pakkningin innihaldi skilaboð eins og „gervi“ eða „bragðbætt“.

Sumir ávextir geta innihaldið meira magn af kvoðastyrk eins og epli (20%), til dæmis

Heimildir : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, auka, hagnýt og holl næring

Myndir : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Hagnýt næring & Heilbrigt, Delirante Cocina, El Comidista