Karton jus muncul sebagai alternatif bagi mereka yang ingin mengganti minuman seperti jus alami, teh, atau bahkan minuman ringan. Meskipun tampak seperti pilihan nutrisi yang sehat, namun, ada beberapa risiko kesehatan.

Masalah utama dari jenis minuman ini bukanlah fakta bahwa minuman ini tidak alami, tetapi bahan-bahan yang digunakan. Selain pewarna, perasa, dan pengawet, minuman ini juga mengandung gula dalam konsentrasi tinggi.

Oleh karena itu, dalam beberapa kasus dapat dikatakan bahwa jus dalam kemasan karton memiliki lebih banyak risiko daripada minuman ringan, misalnya.

Komposisi karton jus

Menurut hukum Brasil, jumlah maksimum gula pekat dalam jus buatan tidak boleh lebih dari 10% dari total berat. Selain itu, Kementerian Pertanian menetapkan bahwa jumlah ini tidak boleh lebih dari 6g per 100ml minuman.

Selain dosis gula tambahan yang tinggi, biasanya campuran tersebut memiliki sedikit - atau bahkan tidak ada - konsentrasi daging buah. Menurut sebuah survei yang dilakukan oleh Consumer Defence Institute (Idec), setelah menguji 31 produk yang berbeda, ditemukan bahwa sepuluh di antaranya tidak memiliki jumlah buah yang disyaratkan oleh hukum. Jumlah ini dapat bervariasi antara 20% dan 40% per jus, sesuai dengan rasanya.

Jadi, meskipun dianggap sebagai alternatif yang sehat, komposisi artifisial dari karton jus dapat menyebabkan manfaat kesehatan yang lebih sedikit dari yang diharapkan.

Rekomendasi kesehatan

Terdapat konsensus di antara para ahli kesehatan dan nutrisi bahwa konsumsi jus dalam kemasan karton harus dilakukan dalam jumlah yang tidak berlebihan, dan tidak ada rekomendasi untuk mengganti bentuk alami jus dengan variasi buatan yang ditemukan di pasar.

Tidak hanya ada risiko karena tingginya konsentrasi gula dan pengawet, tetapi beberapa produk juga dapat menyebabkan alergi dan kerusakan pada organ tertentu. Dengan bekerja memetabolisme senyawa tertentu, misalnya, ginjal dan hati dapat mengalami kelebihan beban dan mengalami masalah.

Saat membeli jus dalam kemasan, penting juga untuk memeriksa labelnya, karena beberapa rasa memiliki campuran yang sebenarnya termasuk jenis jus lainnya. Untuk membuat jus markisa, misalnya, jus apel, jeruk, anggur, nanas, dan wortel dapat dicampur menjadi satu.

Kapan harus minum dari karton

Daripada mencoba mengonsumsi jus dalam kemasan, lebih baik memilih pilihan yang alami, tanpa tambahan gula, namun pilihan ini tidak dapat diindikasikan bagi mereka yang ingin mengontrol berat badan atau diabetes.

Hal ini karena jus alami lebih pekat dan mengandung lebih banyak kalori. Selain itu, beberapa buah dikenal dengan indeks glikemik yang tinggi, yaitu dengan cepat melepaskan gula dalam darah.

Dalam kasus ini, mungkin disarankan untuk mengonsumsi jus kemasan untuk mengurangi konsumsi kalori. Namun, penting untuk memilih varian dengan penggunaan pemanis dan memperhatikan jenis yang digunakan.

Di Brasil, misalnya, diizinkan untuk mempermanis minuman dengan natrium siklamat. Zat ini dikontraindikasikan di negara-negara seperti Amerika Serikat, karena menyebabkan perubahan genetik, atrofi testis, dan menimbulkan masalah pada orang hipertensi dan mereka yang memiliki masalah ginjal.

Alternatif untuk karton jus

Jus buah alami

Minuman ini dibuat dengan 100% jus buah. Dalam beberapa kasus, gula dapat ditambahkan, asalkan tidak melebihi 10% dari komposisi. Untuk buah-buahan tropis, biasanya komposisi yang umum adalah setidaknya 50% bubur kertas yang diencerkan dengan air. Di sisi lain, bubur kertas dengan rasa yang sangat kuat atau keasaman dapat digunakan hingga 35%.

Selain itu, jus ini tidak boleh mengandung zat-zat seperti pengawet atau pewarna dalam komposisinya.

Nektar

Nektar mengandung konsentrasi daging buah yang lebih kecil, yang dapat bervariasi antara 20% dan 30%, tergantung pada buahnya. Nektar juga biasa dicampur dengan pewarna dan pengawet, seperti pada jus kotak.

Penyegaran

Minuman ringan adalah campuran yang tidak difermentasi dan tidak berkarbonasi dengan hanya 2 hingga 10 persen jus atau bubur kertas yang diencerkan dalam air. Campuran tersebut mungkin mengandung gula tambahan dan tidak perlu menyertakan buah alami dalam komposisinya. Namun, dalam kasus ini, label atau kemasan harus mencantumkan pesan seperti "buatan" atau "rasa".

Beberapa buah mungkin mengandung konsentrasi daging buah yang lebih tinggi, seperti halnya pada apel (20%), misalnya.

Sumber Tags : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Nutrisi Ekstra, Nutrisi Praktis dan Sehat

Gambar : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista