A tucumã az ország északi régiójából, pontosabban az Amazonas vidékéről származó jellegzetes gyümölcs. A kutatások szerint a tucumã gazdag A-, B1- és C-vitaminokban, emellett magas antioxidáns-tartalma megakadályozza a sejtek idő előtti öregedését.

De az omega 3 termelésének köszönhetően a tucumát egyre gyakrabban használják.

Az omega-3 zsír ugyanis segít csökkenteni a gyulladást és a koleszterinszintet, valamint szabályozza a vércukorszintet, ami a tucumã-t erős szövetségessé teszi a cukorbetegség ellenőrzésében. A tucumã az immunrendszert is erősíti, így az amazóniaiaknak hosszú életet biztosít.

A gyümölcs fogyasztása nagyon változatos, és nemcsak a főzésben, hanem kozmetikumként is felhasználható. Naturában a gyümölcshúsból gyümölcslé készíthető, vagy más ételek kísérőjeként.

Az amazóniaiak körében híres x-coquinho például egy tucumã-val töltött szendvics, amely szerintük remek reggeli.

Mi az a tucuma?

Az Astrocaryum vulgare, népszerű nevén tucumã, egy amazóniai pálmafa termése, amely akár a 30 méteres magasságot is elérheti.

Ragadós, rostos pépje van, amely amellett, hogy vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, omega 3-t termel, és magas kalóriaértékkel rendelkezik. 100 g tucumã körülbelül 247 kalóriát tartalmaz.

A lipidek, glicidek és protidok szintén részei az összetételének.

A tucuma termése olyan, mint egy hosszúkás kókuszdió, amelynek átmérője 3,5-4,5 centiméter, és a végén csőr található.

A gyümölcs héja sima, kemény és sárgászöld, míg a hús hús húsos, olajos, sárgás vagy narancssárgás, édeskés ízű. A gyümölcs közepén egy kemény, fekete mag található, amely a gyümölcs magja, és amely elültethető. A csírázás akár két évig is eltarthat.

A tucuma - az Amazonasról származó gyümölcs előnyei

Vitaminokban, ásványi sókban, antioxidánsokban és omega 3-ban gazdag forrásának köszönhetően a tucuma gyümölcs természetes gyulladáscsökkentőként és immunrendszer-erősítőként működik.

Megelőzi a betegségeket, vírusokat és baktériumokat, csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet.

És mivel rostot tartalmaz, segíti az emésztést és a bélműködést, megelőzve az olyan betegségeket, mint a rák.

A tucuma egyéb egészségügyi előnyei a következők:

• Küzd a pattanások ellen, mivel lágyítóanyagokban gazdag tulajdonságai révén a bőr hidratált és megújult;
• Javítja a vérkeringést, ami segíthet a merevedési zavarok esetén;
• Mivel erősíti az immunrendszert, segít a bakteriális és gombás fertőzések leküzdésében is;
• Megelőzi a vastagbélrákot és a szív- és érrendszeri betegségeket;
• Mivel oxidánsokban gazdag, segít az idő előtti öregedés ellen;
• Mivel vitaminokat, zsírokat és ásványi sókat tartalmaz, széles körben használják kozmetikai termékekben.

A tucumát azonban nem szabad túlzásba vinni, mert magas kalóriaértéke miatt súlygyarapodást és hasmenést okozhat, mivel rostban gazdag.

Hogyan kell használni a tucumát

A pálmától a gyümölcsig, a tucumã, az Amazonas vidékén termő gyümölcsöt a helyi kultúrában használják. A tucumã pépét például fagylalt, édesség, likőr, egerek, sütemények, gyümölcslevek és töltelékek formájában fogyaszthatják, például az x-coquinho szendvicsben.

Az x-coquinho egy francia kenyérből készült szendvics, amelyet olvasztott coalho sajttal és tucumã péppel töltenek meg. Az amazóniaiak nagyon kedvelik, kávéval és tejjel eszik, és egyes esetekben sült banánnal tálalják.

Ezért, mivel rendkívül tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, vitaminokban és ásványi sókban gazdag, a tucumã segít többek között a bélrák megelőzésében.

A tucuma gyümölcsét kozmetikumokban, például szappanokban, test- és hajolajokban, valamint hidratáló krémekben is használják, mivel fényt ad a száraz és sérült hajnak, és hidratáló krémként hat a bőrre, amely így nagyon puha lesz.

Krémek, testápolók, balzsamok és sminkalapok készítéséhez is használják.

A pálmalevelekből kosarakat, kosarakat és általában kézműves termékeket készítenek, míg a gyümölcs kemény részéből gyűrűket, fülbevalókat, karkötőket és nyakláncokat.

Még a brazil birodalom idejéből, a 19. századból is van egy történet, amely szerint a rabszolgák és az indiánok a Tucumã kőből egy különleges gyűrűt készítettek. Mivel azonban nem jutottak aranyhoz, mint a királyi családok, a kővel létrehozták a Tucumã gyűrűt, hogy a köztük lévő barátságot jelképezze, emellett a szabadságharcban az ellenállás szimbólumaként is szolgáljon.

Hol találom

A tucuma főként az ország északi részén, különösen az Amazonas vidékén található nyílt piacokon, míg Brazília többi részén néhány nagy szupermarketben, amelyek Brazília egész területéről származó gyümölcsökre szakosodtak, megtalálható. Egy másik lehetőség azonban az internetes értékesítési oldalakon keresztül kínálkozik.

Tehát, ha tetszett a bejegyzésünk, lásd még: Frutos do Cerrado- 21 tipikus gyümölcs a Cerrado régióban, amit tudnod kell.

Források: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Képek: Pinterest, Coisas da roça, Coma-se blog, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium