બોક્સનો રસ એવા લોકો માટે વિકલ્પ તરીકે દેખાય છે જેઓ કુદરતી રસ, ચા અથવા તો સોફ્ટ ડ્રિંક્સ જેવા પીણાંને બદલવા માગે છે. પોષણ માટે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ હોવાનું જણાય છે, તેમ છતાં, તેઓ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય જોખમો પ્રદાન કરે છે.

આ પ્રકારના પીણાની મુખ્ય સમસ્યા એ નથી કે તે કુદરતી નથી, પરંતુ વપરાયેલ ઘટકો છે. રંગો, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉપરાંત, પીણામાં ખાંડની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે.

તેથી, કેટલાક કિસ્સાઓમાં એવું કહી શકાય કે બોક્સવાળા રસ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ કરતાં વધુ જોખમો આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

બોક્સ જ્યુસની રચના

બ્રાઝિલના કાયદા અનુસાર, કૃત્રિમ રસમાં સાંદ્ર ખાંડની મહત્તમ માત્રા કુલ વજનના 10% જેટલી હોવી જોઈએ. વધુમાં, કૃષિ મંત્રાલય પ્રસ્થાપિત કરે છે કે આ રકમ પીણાના 100 મિલીલીટર દીઠ 6 ગ્રામથી વધુ ન હોઈ શકે.

ઉમેરેલા ખાંડના ઉચ્ચ ડોઝ ઉપરાંત, મિશ્રણમાં ઓછી - અથવા ના - એકાગ્રતા હોવી સામાન્ય છે. ફળમાંથી પલ્પ. કન્ઝ્યુમર ડિફેન્સ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ (આઈડીઈસી)ના સર્વે અનુસાર, 31 અલગ-અલગ પ્રોડક્ટ્સનું પરીક્ષણ કર્યા બાદ જાણવા મળ્યું કે તેમાંથી દસમાં કાયદા દ્વારા જરૂરી ફળની માત્રા નથી. આ સંખ્યા તેના સ્વાદ અનુસાર, રસ દીઠ 20% અને 40% ની વચ્ચે બદલાઈ શકે છે.

આ રીતે, તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે માનવામાં આવતું હોવા છતાં, બોક્સ જ્યુસની કૃત્રિમ રચનાથી ઓછો ફાયદો થઈ શકે છે.અપેક્ષા કરતાં આરોગ્ય.

આરોગ્ય ભલામણ

તે આરોગ્ય અને પોષણ નિષ્ણાતો વચ્ચે સર્વસંમતિ છે કે બોક્સવાળા રસનું સેવન મધ્યસ્થતામાં કરવું જોઈએ. વધુમાં, બજારોમાં જોવા મળતા કૃત્રિમ ભિન્નતા સાથે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં રસને બદલવાની કોઈ ભલામણ નથી.

ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે માત્ર જોખમ નથી, પરંતુ કેટલાક ઉત્પાદનો એલર્જી અને કેટલાક અંગોને નુકસાન પહોંચાડે છે. અમુક સંયોજનોને ચયાપચય કરવાનું કામ કરતી વખતે, ઉદાહરણ તરીકે, કિડની અને લીવર ઓવરલોડ થઈ શકે છે અને સમસ્યાઓ અનુભવી શકે છે.

જ્યુસ બોક્સ ખરીદતી વખતે લેબલની સલાહ લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તે એટલા માટે છે કારણ કે કેટલાક સ્વાદમાં મિશ્રણ હોય છે જેમાં વાસ્તવમાં અન્ય પ્રકારના રસનો સમાવેશ થાય છે. પેશન ફ્રુટ જ્યુસ બનાવવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન, નારંગી, દ્રાક્ષ, પાઈનેપલ અને ગાજરના જ્યુસને મિક્સ કરી શકાય છે.

બોક્સનો જ્યુસ ક્યારે પીવો

બોક્સ જ્યુસ પીવાના પ્રયાસ કરવાને બદલે , ઉમેરાયેલ ખાંડ વગર કુદરતી વિકલ્પો માટે જવાનું આદર્શ છે. જો કે, વજન અથવા ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે પણ આ વિકલ્પ સૂચવી શકાતો નથી.

તે એટલા માટે છે કારણ કે કુદરતી રસ વધુ કેન્દ્રિત છે અને વધુ કેલરી લાવે છે. વધુમાં, કેટલાક ફળોમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવાનું જાણવા મળે છે, એટલે કે, તેઓ ઝડપથી બ્લડ સુગર મુક્ત કરે છે.

આ કિસ્સાઓમાં, તેનો વપરાશ ઘટાડવા માટે બોક્સવાળા રસનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.કેલરી જો કે, સ્વીટનર્સના ઉપયોગ સાથે વેરિઅન્ટ્સ પસંદ કરવા અને ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકાર પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બ્રાઝિલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેને સોડિયમ સાયક્લેમેટ સાથે પીણાંને મધુર બનાવવાની મંજૂરી છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં આ પદાર્થ બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તે આનુવંશિક ફેરફારો, વૃષણના કૃશતા અને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને કિડનીની સમસ્યાઓ ધરાવતા દર્દીઓમાં સમસ્યાઓના વિકાસનું કારણ બને છે.

બોક્સવાળા રસના વિકલ્પો

કુદરતી ફળોનો રસ

આ પીણાં 100% ફળોના રસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાંડ ઉમેરી શકાય છે, જ્યાં સુધી તે રચનાના 10% કરતા વધુ ન હોય. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો માટે, રચનામાં ઓછામાં ઓછા 50% પલ્પ, પાણીમાં ભળે તે સામાન્ય છે. બીજી બાજુ, ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ અથવા એસિડિટીવાળા પલ્પનો ઉપયોગ 35% સુધી થઈ શકે છે.

વધુમાં, આ રસમાં તેમની રચનામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા રંગો જેવા પદાર્થોનો સમાવેશ કરી શકાતો નથી.

અમૃત

અમૃતમાં ફળોના પલ્પની સાંદ્રતા પણ ઓછી હોય છે. ફળના આધારે આ રકમ 20% અને 30% ની વચ્ચે બદલાઈ શકે છે. બૉક્સના રસની જેમ અમૃતને રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે ભેળવવામાં આવે તે પણ સામાન્ય છે.

રિફ્રેશમેન્ટ

રિફ્રેશમેન્ટ્સ અનફિમેન્ટેડ અને નોન-કાર્બોરેટેડ મિશ્રણ છે, જેમાં માત્ર 2% 10% રસ અથવા પલ્પ પાણીમાં ભળે છે. મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરી શકાય છે અને તેમની રચનામાં કુદરતી ફળનો સમાવેશ કરવાની જરૂર નથી. જો કે, આ કિસ્સાઓમાં તે છેતે જરૂરી છે કે લેબલ અથવા પેકેજમાં "કૃત્રિમ" અથવા "સ્વાદવાળા" જેવા સંદેશા શામેલ હોય.

કેટલાક ફળોમાં પલ્પની સાંદ્રતા વધુ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન (20%) ના કિસ્સામાં. .

સ્રોતો : નમુ, ફરેરા મેટોસ, જ્યોર્જિયા કાસ્ટ્રો, વધારાની, વ્યવહારુ અને આરોગ્યપ્રદ પોષણ

છબીઓ : અના લુ માસી, ઇકોડેવલપમેન્ટ, વેજા SP , Villalva Frutas, Practical Nutrition & સ્વસ્થ, ડિલિરન્ટ કોસિના, અલ કોમિડિસ્ટા