Tha fios aig luchd-leantainn biadh Frangach no air cluinntinn mu foie gras. Ach, a bheil fios agad dè a th’ ann am foie gras? Ann an ùine ghoirid, is e grùthan lachan no gèadh a tha seo. Delicacy gu tric air a chleachdadh ann am biadh Frangach. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad mar phate le aran agus toast. Ged a tha e caloric, tha e air a mheas mar bhiadh fallain. Yeah, tha e làn de bheathachadh. A leithid, bhiotamain B12, bhiotamain A, copar agus iarann. A bharrachd air an sin, tha geir monounsaturated anti-inflammatory ann.

Ach, tha foie gras air liosta nan 10 biadhan as daoire san t-saoghal. Far a bheil an kilo a' cosg mu R $300 reais. A bharrachd air an sin, tha am facal foie gras a’ ciallachadh grùthan geir. Ach, tha an tlachd Frangach seo a’ gineadh tòrr connspaid air feadh an t-saoghail. Sa mhòr-chuid, le buidhnean dìon bheathaichean. Yeah, tha an dòigh cinneasachaidh foie gras air a mheas cruaidh. Mar thoradh air an dòigh anns a bheilear a’ faighinn an sòghalachd, tro hypertrophy organ an tunnag no an gèadh.

Rè a’ phròiseas cinneasachaidh, bidh am beathach air a bhiadhadh le feachd. Gus am bi tòrr geir a 'cruinneachadh anns a' ghrùthan agad. Agus faodaidh am pròiseas slàn seo mairsinn eadar 12 is 15 latha. Mar sin, ann an cuid de cheàrnaidhean den t-saoghal, tha cleachdadh foie gras air a thoirmeasg.

Tùs a’ ghrinn

Ged is i an Fhraing an riochdaire agus an neach-cleachdaidh as motha de foie gras, tha a tha tùs nas sine. A rèir chlàran, bha fios aig na seann Èiphitich mu thràth dè a th’ ann am foie gras. Uill, fhuair iad reamhareòin tro bhith a 'biathadh èignichte. San dòigh seo, cha b’ fhada gus an do sgaoil an cleachdadh air feadh na Roinn Eòrpa. Chaidh gabhail ris an toiseach leis na Greugaich agus na Ròmanaich.

Nas fhaide air adhart, anns an Fhraing, fhuair tuathanaich a-mach gun robh grùthan nan lachan geir gu math blasta agus na bu tharraingiche. Yeah, mar as trice bidh e a’ breith barrachd uighean na geòidh. A bharrachd air a bhith nas fhasa a bhith reamhar, faodaidh iad a bhith air am marbhadh nas tràithe. Air sgàth a’ ghoireas seo, tha foie gras air a dhèanamh à grùthan nan lachan gu math nas saoire na foie gras air a dhèanamh à grùthan gèadh.

Dè a th’ ann am foie gras?

Dhaibhsan aig nach eil fios dè tha foie gras, is e blasad sòghail Frangach a th’ ann. Agus aon de na biadhan as daoire san t-saoghal. Ach is e an rud a tha a’ tarraing aire an dòigh chruaidh anns am faighear e. Ann an ùine ghoirid, airson gnìomhachas foie gras chan eil ach tunnagan fireann no geòidh prothaideach. San dòigh seo, bithear ag ìobradh na boireannaich cho luath 's a bhios iad air am breith.

An uairsin, nuair a bhios an tunnag no an gèadh a' crìochnachadh ceithir seachdainean de bheatha, bidh i a' faighinn cuibhreann bìdh. Air an dòigh sin, a chionn 's gu bheil iad acrach, bidh iad gu luath ag ithe a' bhìdh a bheirear dhaibh. Tha seo air a dhèanamh gus am bi stamag a' bheathaich a' tòiseachadh a' fàs nas miosa.

Aig ceithir mìosan, bidh biadhadh èiginneach a' tòiseachadh. An toiseach, tha am beathach glaiste ann an cèidsichean fa leth no ann am buidhnean. A bharrachd air an sin, bidh iad air am biathadh tro phìob meatailt 30 cm a chaidh a chuir a-steach don amhaich. An uairsin bidh biadhadh feachd air a dhèanamh dhà no trìuair san latha. Às deidh dà sheachdain, thèid an dòs a mheudachadh gus an ruig e 2 kilos de arbhar paste. Na tha am beathach a 'toirt a-steach gach latha. Uill, is e an t-amas gum bi grùthan an tunnag no an gèadh a’ dol suas agus an ìre geir àrdachadh suas ri 50%.

Mu dheireadh, canar gavage ris a’ phròiseas seo agus tha e air a dhèanamh airson 12 no 15 latha, roimhe sin marbhadh an ainmhidh. Rè a 'phròiseas seo, bidh mòran a' fulang leòn esophageal, galaran, no gann an anail. A bhith comasach air bàsachadh mus tig àm marbhadh. Mar sin, eadhon ged nach tèid am marbhadh, gheibheadh ​​​​na beathaichean bàs co-dhiù. Às deidh na h-uile, cha b' urrainn don cuirp aca seasamh an aghaidh nan duilgheadasan a dh'adhbhraich a' phròiseas chruaidh seo.

Dè th' ann am foie gras: ban

Air sgàth cho cruaidh 's a tha am foie gras air a thoirt gu buil. , an-dràsta, Tha e toirmisgte ann an 22 dùthaich. A’ gabhail a-steach a’ Ghearmailt, an Danmhairg, Nirribhidh, na h-Innseachan agus Astràilia. A bharrachd air an sin, anns na dùthchannan sin tha cinneasachadh foie gras mì-laghail air sgàth cho cruaidh sa tha pròiseas beathachaidh an fhorsa. Eadhon ann an cuid de na dùthchannan sin, thathas a’ toirmeasg toirt a-steach agus caitheamh an toraidh.

Ann am baile-mòr São Paulo, chaidh casg a chuir air cinneasachadh a’ ghrinn seo de bhiadh Frangach ann an 2015. Ach, cha do mhair an casg. fada. Mar sin, chuir Cùirt Ceartais São Paulo a-mach cinneasachadh agus margaidheachd foie gras. Yeah, a dh'aindeoin a h-uile strì a rinn luchd-iomairt gus na beathaichean sin a dhìon. Cò a thèid tron ​​​​phròiseas cruaidh seo. Tha mòran dhaoine nach eil fosgailtelàimh na mìlseachd, a thug buaidh air blas mòran dhaoine air feadh an t-saoghail. Ged is e toradh daor a th' ann agus air a chuairteachadh le connspaid.

Mar sin, an robh fios agad mu thràth dè a th' ann am foie gras? Nam bu toil leat an artaigil seo, is dòcha gum bu toil leat am fear seo cuideachd: Biadhan neònach: na soithichean as annasaiche san t-saoghal.

Stòran: Hipercultura, Notícias ao Minuto, Animale Quality

Dealbhan: