Aficionados fan 'e Frânske keuken witte of hawwe heard fan foie gras. Mar, witte jo wat foie gras is? Koartsein, dit is eine- of guozzelever. In delikatesse dy't faak brûkt wurdt yn 'e Frânske keuken. It wurdt normaal tsjinne as in pate mei bôle en toast. Hoewol kalorie, wurdt it beskôge as in sûn iten. Ja, it is fol mei fiedingsstoffen. Sa as vitamine B12, fitamine A, koper en izer. Dêrnjonken befettet it anty-inflammatoire monounsaturated fet.

Foie gras stiet lykwols op 'e list fan 'e 10 djoerste iten yn 'e wrâld. Dêr't de kilo kostet oer R $ 300 reais. Fierder betsjut de term foie gras fetlever. Dizze Frânske lekkernij genereart lykwols in protte kontroversje oer de heule wrâld. Benammen mei bistebeskermingsentiteiten. Ja, de produksjemetoade fan foie gras wurdt as wreed beskôge. Troch de wize wêrop de lekkernij behelle wurdt, troch de hypertrophy fan it oargel fan de ein of guozzen.

Tydens it produksjeproses wurdt it bist twangfuorre. Sadat signifikante hoemannichten fet yn jo lever accumulearje. En dit hiele proses kin duorje tusken 12 oant 15 dagen. Dêrom is yn guon regio's fan 'e wrâld it gebrûk fan foie gras ferbean.

Oarsprong fan 'e lekkernij

Hoewol Frankryk de grutste produsint en konsumint fan foie gras is, is har komôf is âlder. Neffens gegevens wisten de âlde Egyptners al wat foie gras is. No, se waarden fetfûgels troch twongen fieding. Op dizze wize ferspraat de praktyk al gau oer Europa. It waard earst oannommen troch de Griken en Romeinen.

Letter, yn Frankryk, ûntdutsen boeren dat fetige einelever tige lekker en oantrekliker wie. Ja, it lizze meastentiids mear aaien as guozzen. Neist it makliker fet te wêzen, kinne se earder slachte wurde. Troch dizze foarsjenning is foie gras makke fan einelever oanmerklik goedkeaper as foie gras makke fan guozzelever.

Wat is foie gras?

Foar wa't net wit wat foie gras is, it is in lúkse Frânske lekkernij. En ien fan 'e djoerste iten yn' e wrâld. Mar wat de oandacht lûkt, is de wrede wize wêrop't it wurdt krigen. Koartsein, foar de foie gras-yndustry binne allinnich manlike einen of guozzen rendabel. Sa wurde de wyfkes sa gau as se berne binne offere.

Dan, as de ein of guozzen fjouwer wiken fan it libben foltôgje, ûndergiet er in fiedselrantsoenearring. Op dy manier, om't se honger hawwe, fortelle se gau it lytse iten dat har jûn wurdt. Dit wurdt dien sadat de mage fan it bist begjint te ferbreedzjen.

Op fjouwer moanne begjint it twongen fieding. Earst wurdt it bist opsletten yn yndividuele hokken of yn groepen. Dêrnjonken wurde se fiede troch in 30 sm metalen buis yn 'e kiel. Dan wurdt twa oant trije twongen fieding dienkear deis. Nei twa wiken wurdt de dosis ferhege oant it berikken fan 2 kilo maispasta. Dat it bist per dei ynnimt. No, it doel is om de lever fan 'e ein of guozzen te swollen en har fetnivo oant 50% te ferheegjen.

Uteinlik wurdt dit proses bekend as sonde en wurdt dien foar 12 of 15 dagen, foardat slachtsjen fan it bist. Tidens dit proses lije in protte esophageale blessueres, ynfeksjes of koartheid fan sykheljen. Dea kinne foardat de tiid fan slacht oankomt. Dêrom soene de bisten, sels as se net slachte wurde, dochs stjerre. Har lichems koene ommers net tsjin de komplikaasjes dy't troch dit wrede proses ûntstien binne.

Wat is foie gras: ban

Troch de wrede wize wêrop de lekkernij foie gras makke wurdt , stuit, It is ferbean yn 22 lannen. Ynklusyf Dútslân, Denemarken, Noarwegen, Yndia en Austraalje. Boppedat is yn dizze lannen de produksje fan foie gras yllegaal fanwege de wredens fan it proses fan twangfeed. Sels yn guon fan dizze lannen is de ymport en konsumpsje fan it produkt ferbean.

Yn 'e stêd São Paulo waard de produksje fan dizze lekkernij fan 'e Frânske keuken ferbean yn 2015. It ferbod duorre lykwols net. lang. Sa hat it Hof fan Justysje fan São Paulo de produksje en marketing fan foie gras frijlitten. Ja, nettsjinsteande alle striid útfierd troch aktivisten yn ferdigening fan dizze bisten. Dy't gean troch dit wrede proses. In protte minsken dogge net iepenhân fan de delikatesse, dy't ferovere de smaak fan in protte minsken om 'e wrâld. Ek al is it in djoer produkt en omjûn troch kontroversje.

Dus, wisten jo al wat foie gras is? As jo ​​​​dit artikel leuk fine, kinne jo dit ek leuk fine: Strange foods: the most exotic dishes in the world.

Boarnen: Hipercultura, Notícias ao Minuto, Animale Quality

Ofbylden: