La brique de jus de fruit apparaît comme une alternative pour ceux qui souhaitent remplacer les boissons telles que les jus naturels, les thés ou même les sodas. Bien qu'elle semble être une option nutritionnelle saine, elle présente toutefois certains risques pour la santé.

Le principal problème de ce type de boisson ne réside pas dans le fait qu'elle n'est pas naturelle, mais dans les ingrédients utilisés : outre les colorants, les arômes et les conservateurs, la boisson contient une forte concentration de sucre.

Par conséquent, dans certains cas, il est possible d'affirmer que les jus de fruits en briques présentent plus de risques que les boissons non alcoolisées, par exemple.

Composition de la brique de jus de fruit

Selon la loi brésilienne, la quantité maximale de sucre concentré dans un jus artificiel ne doit pas dépasser 10 % du poids total. En outre, le ministère de l'agriculture établit que cette quantité ne doit pas dépasser 6 g par 100 ml de boisson.

En plus de la forte dose de sucre ajouté, il est fréquent que les mélanges ne contiennent pas ou peu de pulpe de fruits. Selon une enquête de l'Institut de défense des consommateurs (Idec), après avoir testé 31 produits différents, il s'est avéré que dix d'entre eux ne contenaient pas la quantité de fruits exigée par la loi. Cette quantité peut varier entre 20 et 40 % par jus, en fonction de sa saveur.

Ainsi, bien qu'elle soit perçue comme une alternative saine, la composition artificielle de la brique de jus de fruit peut avoir moins d'effets bénéfiques sur la santé que prévu.

Recommandation de santé

Les spécialistes de la santé et de la nutrition s'accordent à dire que la consommation de jus en brique doit se faire avec modération et qu'il n'est pas recommandé de remplacer la forme naturelle du jus par la variante artificielle que l'on trouve sur les marchés.

Non seulement la forte concentration de sucre et de conservateurs présente un risque, mais certains produits peuvent également provoquer des allergies et endommager certains organes. En travaillant pour métaboliser certains composés, par exemple, les reins et le foie peuvent subir une surcharge et rencontrer des problèmes.

Lorsque vous achetez un jus en brique, il est également important de vérifier l'étiquette, car certains parfums contiennent des mélanges d'autres types de jus. Pour obtenir un jus de fruit de la passion, par exemple, des jus de pomme, d'orange, de raisin, d'ananas et de carotte peuvent être mélangés.

Quand boire à partir de la brique

Au lieu d'essayer de consommer des jus en boîte, l'idéal est d'opter pour les options naturelles, sans sucre ajouté. Cependant, même cette option n'est pas indiquée pour ceux qui veulent contrôler leur poids ou leur diabète.

En effet, le jus naturel est plus concentré et apporte plus de calories. De plus, certains fruits sont connus pour leur index glycémique élevé, c'est-à-dire qu'ils libèrent rapidement du sucre dans le sang.

Dans ces cas, il peut être conseillé de consommer des jus conditionnés afin de réduire la consommation de calories. Cependant, il est important d'opter pour des variantes avec utilisation d'édulcorants et de faire attention au type utilisé.

Au Brésil, par exemple, il est permis d'édulcorer les boissons avec du cyclamate de sodium. Cette substance est contre-indiquée dans des pays comme les États-Unis, car elle provoque des altérations génétiques, une atrophie des testicules et des problèmes chez les personnes hypertendues et celles souffrant de problèmes rénaux.

Alternatives aux briques de jus de fruit

Jus de fruits naturels

Ces boissons sont composées à 100% de jus de fruits. Dans certains cas, du sucre peut être ajouté, à condition qu'il ne dépasse pas 10% de la composition. Pour les fruits tropicaux, il est courant que la composition soit composée d'au moins 50% de pulpe, diluée dans de l'eau. En revanche, les pulpes ayant une saveur ou une acidité très forte peuvent être utilisées jusqu'à 35%.

En outre, ces jus ne peuvent pas inclure dans leur composition des substances telles que des conservateurs ou des colorants.

Nectar

Le nectar contient une concentration encore plus faible de pulpe de fruit, qui peut varier entre 20 et 30 % selon le fruit. Il est également courant que le nectar soit mélangé avec des colorants et des conservateurs, comme dans les jus en boîte.

Rafraîchissement

Les boissons rafraîchissantes sont des mélanges non fermentés et non gazeux contenant seulement 2 à 10 % de jus ou de pulpe dilués dans de l'eau. Ces mélanges peuvent être additionnés de sucre et ne doivent pas nécessairement inclure des fruits naturels dans leur composition. Toutefois, dans ces cas, il est nécessaire que l'étiquette ou l'emballage comporte des messages tels que "artificiel" ou "arôme de".

Certains fruits peuvent contenir une plus grande concentration de pulpe, comme c'est le cas des pommes (20 %), par exemple.

Sources d'information Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Nutrition pratique et saine

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