Tucumã on tyypillinen hedelmä maan pohjoisosasta, tarkemmin sanottuna Amazonin alueelta. Tutkimusten mukaan tucumã sisältää runsaasti A-, B1- ja C-vitamiineja. Sen lisäksi siinä on korkea antioksidanttipitoisuus, joka ehkäisee solujen ennenaikaista vanhenemista.

Mutta juuri sen omega-3-tuotannon ansiosta tucumaa käytetään yhä enemmän.

Sillä omega-3-rasva auttaa vähentämään tulehdusta ja kolesterolia, se auttaa myös hallitsemaan verensokeria, mikä tekee tucumãsta vahvan liittolaisen diabeteksen hallinnassa. Tucumã auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää, mikä antaa amatsonilaisille pitkäikäisyyttä.

Hedelmän käyttö on hyvin monipuolista, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaiton lisäksi myös kosmetiikkatuotteena. Luonnossa hedelmälihasta voidaan valmistaa mehua tai sitä voidaan käyttää muiden ruokien lisukkeena.

Esimerkiksi amazonialaisten keskuudessa kuuluisa x-coquinho on tucumãlla täytetty voileipä, joka heidän mukaansa sopii hyvin aamiaiseksi.

Mikä on tucuma?

Astrocaryum vulgare, joka tunnetaan yleisesti nimellä tucumã, on Amazonin palmun hedelmä, joka voi olla jopa 30 metriä korkea.

Sen tahmea, kuitumainen hedelmäliha sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja sekä omega-3-rasvahappoja, ja sen kaloriarvo on korkea. 100 grammaa tucumãa kohti on noin 247 kaloria.

Myös lipidit, glysidit ja protidit ovat osa sen koostumusta.

Tucuman hedelmä muistuttaa pitkänomaista kookospähkinää, jonka halkaisija on 3,5-4,5 senttimetriä ja jonka päässä on nokka.

Hedelmän kuori on sileä, kova ja kellanvihreä, kun taas hedelmäliha on lihaisa, rasvainen, kellertävä tai oranssi ja makean makuinen. Hedelmän keskellä on kova, musta kivi, joka on hedelmän siemen, joka voidaan istuttaa. Itäminen voi kestää jopa kaksi vuotta.

Tucuma - Amazonin hedelmän hyödyt

Runsas vitamiinien, mineraalisuolojen, antioksidanttien ja omega-3:n lähteen ansiosta tucuma-hedelmä toimii luonnollisena anti-inflammatorisena ja immuunijärjestelmää vahvistavana aineena.

Se myös ehkäisee sairauksia, viruksia ja bakteereja sekä vähentää huonon kolesterolin määrää ja nostaa hyvän kolesterolin määrää.

Koska se sisältää kuitua, se auttaa ruoan sulatuksessa ja suoliston toiminnassa ja ehkäisee syöpäsairauksia.

Muita tucuman terveyshyötyjä ovat:

• Se torjuu aknea, sillä sen runsaasti pehmentäviä aineita sisältävät ominaisuudet tekevät ihosta kosteutetun ja uudistuneen;
• Parantaa verenkiertoa, mikä voi auttaa erektiohäiriöissä;
• Koska se vahvistaa immuunijärjestelmää, se auttaa myös torjumaan bakteeri- ja sieni-infektioita;
• Ehkäisee paksu- ja peräsuolen syöpää sekä sydän- ja verisuonitauteja;
• Koska se sisältää runsaasti hapettimia, se auttaa torjumaan ennenaikaista ikääntymistä;
• Koska se sisältää vitamiineja, rasvoja ja mineraalisuoloja, sitä käytetään laajalti kosmetiikkatuotteissa.

Tucumaa ei kuitenkaan pidä käyttää liioitellusti, sillä sen korkean kaloriarvon vuoksi se voi aiheuttaa painonnousua ja ripulia, koska se sisältää runsaasti kuitua.

Tucuman käyttö

Tucumã, Amazonin alueelta peräisin oleva hedelmä, jota käytetään paikalliskulttuurissa palmusta hedelmään, esimerkiksi jäätelön, makeisten, liköörien, hiirien, kakkujen, mehujen ja täytteiden, kuten x-coquinho -voileivän, muodossa, ja sen hedelmälihaa voidaan syödä.

x-coquinho on ranskalaisesta leivästä valmistettu voileipä, joka on täytetty sulatetulla coalho-juustolla ja tucumã-massalla. Amazoniasaarelaiset arvostavat tätä ruokalajia, ja he syövät sitä kahvin ja maidon kera, ja joissakin tapauksissa se tarjoillaan paistetun banaanin kanssa.

Koska tucumã:lla on erittäin ravitsevia ominaisuuksia, se sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja, se auttaa muun muassa suolistosyövän ehkäisyssä.

Tucuma-hedelmää käytetään myös kosmetiikassa, kuten saippuoissa, vartalo- ja hiusöljyissä sekä kosteusvoiteissa, koska se antaa kiiltoa kuiville ja vaurioituneille hiuksille ja toimii kosteuttavana voiteena iholle tehden siitä erittäin pehmeän.

Sitä käytetään myös voiteiden, voiteiden, balsamien ja meikkipohjien koostumuksessa.

Palmunlehdistä tehdään koreja ja koreja sekä käsitöitä yleensä, kun taas hedelmän kovasta osasta valmistetaan sormuksia, korvakoruja, rannekoruja ja kaulakoruja.

Brasilian keisarikunnan ajalta, 1800-luvulta, on jopa olemassa tarina, jonka mukaan orjat ja intiaanit käyttivät Tucumã-kiveä erityisen sormuksen valmistamiseen. Koska heillä ei kuitenkaan ollut pääsyä kultaan, kuten kuninkaallisilla, he loivat kiven avulla Tucumã-sormuksen, joka edusti heidän välistä ystävyyttään ja toimi lisäksi vastarinnan symbolina vapaustaistelussa.

Mistä löytää

Tucuma-lajikkeen löytää pääasiassa avoimilta markkinoilta maan pohjoisosissa, erityisesti Amazonin alueella, kun taas muualla Brasiliassa sitä voi löytää joistakin suurista supermarketeista, jotka ovat erikoistuneet eri puolilta Brasiliaa tuotettuihin hedelmiin. Toinen vaihtoehto on kuitenkin Internetin myyntisivustot.

Jos siis pidit postauksestamme, katso myös: Frutos do Cerrado- 21 Cerrado-alueen tyypillistä hedelmää, jotka sinun pitäisi tuntea.

Lähteet: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde.

Kuvat: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium