Tucumã on tüüpiline puuvili, mis on pärit riigi põhjapiirkonnast, täpsemalt Amazonasest. Uuringute kohaselt on tucumã rikas A-, B1- ja C-vitamiinide poolest, lisaks sellele on tal kõrge antioksüdantide sisaldus, mis takistab rakkude enneaegset vananemist.

Kuid tänu selle omega 3 tootmisele kasutatakse tucuma't üha enam.

Sest omega-3 on rasv, mis aitab vähendada põletikku ja kolesterooli, samuti aitab see kontrollida veresuhkru taset, mis teeb tucumãst tugeva liitlase diabeedi kontrollimisel. Tucumã aitab ka tugevdada immuunsüsteemi, andes amatsoonlastele pikaealisuse.

Puuvilja tarbimine on väga mitmekesine ja seda saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikana. Naturaalselt võib viljalihast valmistada mahla või kasutada seda teiste toitude lisandina.

Näiteks amatsoonlaste seas tuntud x-coquinho on tucumãga täidetud võileib, mis nende sõnul sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Mis on tucuma?

Astrocaryum vulgare, rahva seas tuntud kui tucumã, on Amazonase palmipuu vili, mis võib ulatuda kuni 30 meetri kõrguseks.

Sellel on kleepuv, kiuline viljaliha, mis lisaks sellele, et on rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest, toodab omega 3 ja on kõrge kalorsusega. 100 g tucumã kohta on umbes 247 kalorit.

Selle koostisesse kuuluvad ka lipiidid, glütsiidid ja protoidid.

Tucuma vili sarnaneb pikliku kookospähklile, mille läbimõõt on 3,5-4,5 sentimeetrit ja mille otsas on nokk.

Vilja koor on sile, kõva ja kollakasroheline, viljaliha on lihane, õline, kollakas või oranž, magusamaitseline. Vilja keskel on kõva, must kivi, mis on vilja seemne, mida saab istutada. Idanemine võib võtta kuni kaks aastat.

Tucuma - Amazonase puuvilja eelised

Tänu oma rikkalikule vitamiinide, mineraalsoolade, antioksüdantide ja oomega-3 ainete allikale toimib tucuma vili loodusliku põletikuvastase ja immuunsüsteemi tugevdajana.

Samuti ennetab see haigusi, viirusi ja baktereid ning vähendab halva kolesterooli taset ja tõstab hea kolesterooli taset.

Ja kuna see sisaldab kiudaineid, aitab see kaasa toidu seedimisele ja soolestiku toimimisele, ennetades selliseid haigusi nagu vähk.

Muud tucuma kasulikud tervisele on:

• See võitleb akne vastu, kuna selle pehmendavate ainete rikas koostis muudab naha niisutatuks ja uuendatud;
• Parandada vereringet, mis võib aidata erektsioonihäirete korral;
• Kuna see tugevdab immuunsüsteemi, aitab see võidelda ka bakteriaalsete ja seeninfektsioonide vastu;
• Ennetab kolorektaalvähki ja südame-veresoonkonna haigusi;
• Kuna see sisaldab rohkelt oksüdante, aitab see võidelda enneaegse vananemise vastu;
• Kuna see sisaldab vitamiine, rasvu ja mineraalsooli, kasutatakse seda laialdaselt kosmeetikatoodetes.

Siiski ei tohiks tukumat kasutada liialdatult, sest kõrge kalorisisalduse tõttu võib see põhjustada kaalutõusu ja kõhulahtisust, kuna see sisaldab rohkelt kiudaineid.

Kuidas kasutada tucuma't

Alates palmikust kuni puuviljani kasutatakse Amazonase puuvilja tucumãd kohalikus kultuuris. Näiteks tucumã viljaliha võib süüa jäätise, maiustuste, likööride, hiirte, kookide, mahlade ja täidiste kujul, näiteks x-coquinho võileivas.

x-coquinho on prantsuse leivast valmistatud võileib, mis on täidetud sulatatud coalho juustu ja tucumã viljalihaga. See on amatsoonlaste poolt väga hinnatud roog, mida nad söövad koos kohvi ja piimaga ning mõnel juhul serveeritakse seda koos praetud banaaniga.

Seega, kuna tal on väga toiteväärtuslikud omadused, ta on rikas vitamiinide ja mineraalsoolade poolest, aitab tucumã muu hulgas ennetada soolevähki.

Tucuma vilju kasutatakse ka kosmeetikatoodetes, näiteks seebides, keha ja juukseõlides ning niisutusvahendites, sest see annab kuivadele ja kahjustatud juustele sära ning toimib nahale niisutava kreemina, mis muudab selle väga pehmeks.

Seda kasutatakse ka kreemide, kreemide, palsamite ja meigipõhjade koostises.

Palmilehtedest valmistatakse korve ja korve ning käsitööd üldiselt, samas kui vilja kõvast osast tehakse sõrmuseid, kõrvarõngaid, käevõrusid ja kaelakeesid.

Brasiilia impeeriumi ajast, 19. sajandist, on isegi üks lugu, mis räägib, et orjad ja indiaanlased kasutasid Tucumã kivi erilise sõrmuse valmistamiseks. Kuna neil ei olnud aga juurdepääsu kulda, nagu kuninglikel, siis lõid nad selle kiviga Tucumã sõrmuse, et esindada nende omavahelist sõprust, lisaks sellele, et see oli vabaduse eest võitlemisel vastupanu sümboliks.

Kust leida

Tucumat leiab peamiselt riigi põhjaosa avatud turgudel, eriti Amazonase piirkonnas, samas kui ülejäänud Brasiilias võib seda leida mõnes suures supermarketis, mis on spetsialiseerunud puuviljadele kogu Brasiiliast. Teine võimalus on siiski Interneti-müügisaitide kaudu.

Kui teile meeldis meie postitus, siis vaadake ka: Frutos do Cerrado - 21 tüüpilist Cerrado piirkonna puuvilja, mida peaksite teadma.

Allikad: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde

Pildid: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium