La kestsuko aperas kiel alternativo por tiuj, kiuj volas anstataŭigi trinkaĵojn kiel naturajn sukojn, teojn aŭ eĉ nealkoholaĵojn. Malgraŭ ŝajni esti sana elekto por nutrado, ili tamen proponas iujn sanajn riskojn.

La ĉefa problemo kun ĉi tiu speco de trinkaĵo ne estas ke ĝi ne estas natura, sed la ingrediencoj uzataj. Krom tinkturfarboj, aromaĵoj kaj konservaĵoj, la trinkaĵo portas altan koncentriĝon de sukero.

Tial, en iuj kazoj eblas diri, ke skatolita suko proponas pli da riskoj ol nealkoholaĵoj, ekzemple.

Kunmetaĵo de skatola suko

Laŭ brazilaj leĝoj, la maksimuma kvanto de koncentrita sukero en artefarita suko devas esti ĝis 10% de la tuta pezo. Krome, la Ministerio pri Agrikulturo establas, ke ĉi tiu kvanto ne povas superi 6g por 100ml de la trinkaĵo.

Krom la alta dozo de aldonita sukero, estas ofte ke la miksaĵoj havas malmulte – aŭ neniun – koncentriĝon. de pulpo el la frukto. Laŭ enketo de la Konsumantdefenda Instituto (Idec), post testi 31 malsamajn produktojn, oni konstatis, ke dek el ili ne havas la kvanton da fruktoj postulataj de la leĝo. Ĉi tiu nombro povas varii inter 20% kaj 40% per suko, laŭ ĝia gusto.

Do, malgraŭ esti perceptita kiel sana alternativo, la artefarita konsisto de skatola suko povas kaŭzi malpli da utilo alsano ol atendite.

Sana rekomendo

Estas konsento inter fakuloj pri sano kaj nutrado, ke la konsumo de skatolita suko estu farita modere. Krome, ne estas rekomendo anstataŭigi la sukon en ĝia natura formo per la artefarita variado trovita en la merkatoj.

Ne nur estas risko pro la alta koncentriĝo de sukero kaj konservativuloj, sed iuj produktoj povas kaŭzi alergiojn kaj damaĝojn al iuj organoj. Kiam oni laboras por metaboligi iujn komponaĵojn, ekzemple, la renoj kaj hepato povas esti troŝarĝitaj kaj sperti problemojn.

Aĉetante sukskatolon, ankaŭ gravas konsulti la etikedon. Tio estas ĉar iuj gustoj havas miksaĵojn, kiuj fakte inkluzivas aliajn specojn de sukoj. Por fari pasian sukon, ekzemple, oni povas miksi sukojn de pomo, oranĝo, vinbero, ananaso kaj karoto.

Kiam trinki skatolan sukon

Anstataŭ provi konsumi skatolan sukon. , la idealo estas iri por naturaj elektoj, sen aldonita sukero. Tamen, eĉ ĉi tiu opcio ne povas esti indikita por tiuj, kiuj volas kontroli pezon aŭ diabeton.

Tio estas ĉar la natura suko estas pli koncentrita kaj alportas pli da kalorioj. Krome, oni scias, ke iuj fruktoj havas altan glicemian indicon, tio estas, ili rapide liberigas sangan sukeron.

En ĉi tiuj kazoj, eble estas konsilinde konsumi boksitajn sukojn por redukti la konsumon dekalorioj. Tamen gravas elekti variantojn kun uzo de dolĉigiloj kaj atenti la uzatan tipon.

En Brazilo, ekzemple, estas permesite dolĉigi trinkaĵojn per natria ciclamato. La substanco estas kontraŭindikata en landoj kiel Usono, ĉar ĝi kaŭzas genetikajn ŝanĝojn, testikan atrofion kaj disvolviĝon de problemoj ĉe hipertensaj pacientoj kaj pacientoj kun renaj problemoj.

Alternativoj al skatolita suko

Natura fruktosuko

Ĉi tiuj trinkaĵoj estas faritaj kun 100% fruktosuko. En iuj kazoj, sukero povas esti aldonita, kondiĉe ke ĝi ne superas 10% de la komponado. Por tropikaj fruktoj, kutimas ke la komponado estu almenaŭ 50% pulpo, diluita en akvo. Aliflanke, pulpoj kun tre forta gusto aŭ acideco povas esti uzataj ĝis 35%.

Krome, ĉi tiuj sukoj ne povas inkluzivi substancojn kiel konservativojn aŭ tinkturojn en sia konsisto.

Nektaro

La nektaro enhavas eĉ pli malaltan koncentriĝon de fruktopulpo. Ĉi tiu kvanto povas varii inter 20% kaj 30%, depende de la frukto. Estas ankaŭ ofte ke la nektaro estas miksita kun tinkturfarboj kaj konservativuloj, kiel en kestsuko.

Freŝigaĵo

Freŝigaĵoj estas nefermentitaj kaj nekarbonataj miksaĵoj, kun nur 2% ĝis 10% suko aŭ pulpo diluita en akvo. Miksaĵoj povas enhavi aldonitan sukeron kaj ne bezonas inkluzivi naturajn fruktojn en sia komponado. Tamen, en ĉi tiuj kazoj ĝi estasNecesas, ke la etikedo aŭ pako inkluzivas mesaĝojn kiel "artefarita" aŭ "aroma".

Kelkaj fruktoj povas enhavi pli altan kvanton da pulpa koncentriĝo, kiel estas la kazo de pomoj (20%), ekzemple. .

Fontoj : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Ekstra, Praktika kaj Sana Nutrado

Bildoj : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Praktika Nutrado & Sana, Delirante Cocina, El Comidista