Manche Menschen sind vielleicht schon einmal bei einem Strandspaziergang auf Austern gestoßen. Erinnern Sie sich an die schöne Muschel, die Sie im Meer gefunden haben und die geschlossen war, und als Sie sie öffneten, befand sich etwas Klebriges darin? Das ist eine Auster. Und auch wenn es nicht so aussieht, haben Austern einen Mund, ein Herz, einen Magen, einen Darm, Nieren, Kiemen, einen Adduktorenmuskel, einen Anus, einen Mantel und sogar Keimdrüsen - ihre Organesexuell.

Diese Tiere sind Mollusken, die zur Familie der Ostreaity Sie bilden und entwickeln sich in unregelmäßig und ungleichmäßig geformten Schalen. Austern sind in fast allen Meeren der Welt zu finden, mit Ausnahme von verschmutzten oder sehr kalten Gewässern.

Die starke Verkalkung der Schalen schützt die Austern im Meer, und dank eines Adduktorenmuskels können sie sich geschlossen halten. Außerdem lebten diese Tiere anfangs lose auf dem Sand oder im Wasser, später begannen sie, sich an Felsen festzuhalten. Die Länder mit der höchsten Austernproduktion sind derzeit: Belgien, Frankreich, Holland, England, Italien und Portugal.

Wie sich die Austern ernähren

Während ihrer Fütterungszeit können Austern stündlich bis zu 5 Liter Wasser filtern. Dies geschieht, weil sie zur Nahrungsaufnahme ihre Schalen öffnen und das Wasser ansaugen, um ihm die Nährstoffe zu entziehen. Dabei handelt es sich um Algen, Plankton und andere Nahrungsmittel, die im Schleim der Austern hängen bleiben und zum Mund transportiert werden.

Im Südpazifik gibt es eine Riesenauster namens Tridacna, die überraschenderweise bis zu 500 kg wiegen kann. Dieses Weichtier ernährt sich von Algen, die sich im Inneren seiner Schalen bilden. Außerdem produzieren die Austern einige Stoffe, die für die Algen notwendig sind. Mit anderen Worten, sie gehen eine Beziehung der gegenseitigen Hilfe ein.

Und wie verschiedene Meerestiere dienen auch Austern dem Menschen als Nahrung - und einigen Fischarten, Krebsen, Seesternen und anderen Weichtieren. Manche mögen das exotische Gericht nicht schätzen, aber die Auster ist ein sehr gesundes Tier: Sie ist reich an Zink, Eiweiß, Eisen, Kalzium, Magnesium und Vitamin A. In Brasilien ist Santa Catarina der Bundesstaat, in dem das Weichtier am meisten wächst.

Wie Perlen geformt werden

Ein weiterer Grund, warum Austern bei den Menschen so begehrt sind, sind die Perlen. Allerdings können nicht alle Austern Perlen produzieren. Diejenigen, die dafür verantwortlich sind, werden Perliferen genannt und gehören zur Familie der Pteriidae in Salzwasser und Unionidae Das Vorhandensein der Perle ist nur ein Verteidigungsmechanismus dieser Muschel, der nur dann greift, wenn Fremdkörper zwischen Schale und Mantel eindringen, z. B. Korallen- und Gesteinsstücke, Sandkörner oder Parasiten.

Wenn diese unerwünschten Objekte in die Auster eindringen, umgibt der Mantel des Tieres die Fremdkörper mit Epidermiszellen. Diese Zellen produzieren mehrere Schichten Perlmutt - das berühmte Perlmutt - bis sie eine Perle bilden. Dieser ganze Prozess dauert etwa 3 Jahre. Und die entnommenen Perlen haben in der Regel einen Durchmesser von 12 mm. Das erscheint ungerecht, nicht wahr!

Um diese Produktion zu steigern, gibt es Leute, die Austern genau für die Herstellung dieses kleinen Steins züchten, der bereits zu einem sehr begehrten Schmuckstück geworden ist. In diesem Fall setzen die Züchter kleine Partikel in die Austern, damit sie diesen ganzen Prozess durchlaufen. Außerdem können die Perlen in verschiedenen Farben kommen, zum Beispiel rosa, rot, blau und, die seltenste von allen, die PerleLetztere gibt es nur auf Tahiti und den Cook-Inseln.

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Quellen: Infoescola, Revistacasaejardim, Mundoeducação,