Nogle mennesker er måske stødt på nogle østers, når de gik på stranden. Kender du den smukke skal, du fandt i havet, som var lukket, og da du åbnede den, var der noget lidt klistret indeni? Så det er en østers. Og selvom det ikke ser sådan ud, har østers en mund, hjerte, mave, tarm, nyrer, gæller, adduktormuskel, anus, kappe og endda kønskirtler - deres organerseksuel.

Disse dyr er bløddyr, der tilhører familien Ostreaity De dannes og udvikler sig i uregelmæssigt og ujævnt formede skaller. Østers kan findes i næsten alle verdens have, med undtagelse af forurenet eller meget koldt vand.

Den stærke forkalkning af skallerne beskytter østersene i havet, og det er på grund af en adduktormuskel, at de kan holde sig lukket. Desuden lever disse dyr i begyndelsen løst på sandet eller i vandet, og senere begyndte de at fæstne sig til klipper. I øjeblikket er de lande, der har den største produktion af østers: Belgien, Frankrig, Holland, England, Italien og Portugal.

Sådan finder østers føde

Når østers spiser, kan de filtrere op til 5 liter vand i timen. Det sker, fordi de åbner deres skaller for at spise og suge vandet og derfra udvinde næringsstofferne. Det er alger, plankton og andre fødeemner, der sætter sig fast i østersens slim og transporteres til munden.

I det sydlige Stillehav findes der en kæmpeøsters ved navn Tridacna, som overraskende nok kan veje op til 500 kg. Dette bløddyr lever af alger, som fødes og dannes på indersiden af dens skaller. Desuden ender østersene med at producere nogle stoffer, som er nødvendige for algerne. Med andre ord skaber de et gensidigt hjælpeforhold.

Og ligesom forskellige havdyr tjener østers også som føde for mennesker - og nogle arter af fisk, krabber, søstjerner og andre bløddyr. Nogle sætter måske ikke pris på den eksotiske ret, men østers er et meget sundt dyr. Den er rig på zink, protein, jern, calcium, magnesium og vitamin A. I Brasilien er Santa Catarina den delstat, der dyrker flest bløddyr.

Sådan dannes perler

En anden grund til, at østers er meget eftertragtede af mænd, er perlerne. Det er dog ikke alle østers, der kan producere perler. Dem, der er ansvarlige for dette job, kaldes perlifere, der tilhører familien Pteriidae når de er i saltvand og Unionidae Perlens eksistens er kun en forsvarsmekanisme hos dette bløddyr. Det sker kun, når fremmedlegemer trænger ind mellem skallen og kappen, for eksempel: stykker af koraller og sten, sandkorn eller parasitter.

Når disse uønskede genstande kommer ind i østersen, omgiver dyrets kappe fremmedlegemerne med epidermale celler. Disse celler producerer flere lag af perlemor - den berømte perlemor - indtil de skaber en perle. Hele denne proces tager omkring 3 år. Og de perler, der fjernes, er normalt 12 mm i diameter. Det virker uretfærdigt, ikke sandt!

For at øge denne produktion er der folk, der dyrker østers netop til fremstilling af denne lille sten, der allerede er blevet en meget eftertragtet juvel. I dette tilfælde placerer dyrkerne små partikler inde i østersene, så de gennemgår hele denne proces. Desuden kan perlerne komme i forskellige farver, for eksempel lyserød, rød, blå og, den sjældneste af alle, perlenSidstnævnte findes kun på Tahiti og Cookøerne.

Nå, men kunne du lide at vide mere om disse dyr? Hvad med at lære lidt mere om dyreriget som det næste? Læs: Kolibri - kendetegn og fakta om verdens mindste fugl.

Billeder: Aliexpress, Operadebambu, Oglobo

Kilder: Infoescola, Revistacasaejardim, Mundoeducação,