Tucumã je typické ovoce ze severní oblasti země, přesněji z Amazonie. Podle výzkumů je tucumã bohaté na vitamíny A, B1 a C. Kromě toho má vysoký obsah antioxidantů, které zabraňují předčasnému stárnutí buněk.

Ale právě díky produkci omega 3 se tucuma používá stále častěji.

Omega 3 je totiž tuk, který pomáhá snižovat záněty a hladinu cholesterolu, pomáhá také kontrolovat hladinu cukru v krvi, což z tucumã dělá silného spojence v boji proti cukrovce. Tucumã také pomáhá posilovat imunitní systém, čímž amazonským obyvatelům dodává dlouhověkost.

Plody lze konzumovat na nejrůznější způsoby a lze je využít nejen při vaření, ale i jako kosmetický prostředek. V natuře lze dužinu použít k výrobě šťávy nebo jako přílohu k jiným potravinám.

Například x-coquinho, známý mezi amazonskými indiány, je sendvič plněný tucumã, který je podle nich skvělý k snídani.

Co je tucuma?

Astrocaryum vulgare, lidově nazývané tucumã, je plod amazonské palmy, která může dosáhnout výšky až 30 metrů.

Má lepkavou, vláknitou dužinu, která kromě toho, že je bohatá na vitamíny a antioxidanty, produkuje omega 3 a má vysokou kalorickou hodnotu. Něco kolem 247 kalorií na 100 g tucumã.

Součástí jeho složení jsou také lipidy, glycidy a protidy.

Plod tucumy připomíná podlouhlý kokosový ořech o průměru 3,5 až 4,5 cm, na jehož konci je zobáček.

Slupka plodu je hladká, tvrdá a žlutozelená, zatímco dužina je masitá, olejnatá, žlutavá nebo oranžová, se sladkou chutí. Uprostřed plodu se nachází tvrdá černá pecka, která je semenem plodu, jež lze zasadit. Klíčení může trvat až dva roky.

Výhody tucumy - ovoce z Amazonie

Díky bohatému zdroji vitamínů, minerálních solí, antioxidantů a omega 3 působí tucuma jako přírodní protizánětlivý prostředek a posilovač imunitního systému.

Zabraňuje také nemocem, virům a bakteriím a snižuje hladinu špatného cholesterolu a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

A protože obsahuje vlákninu, napomáhá trávení potravy a fungování střev, čímž předchází nemocem, jako je rakovina.

Další zdravotní účinky tucumy jsou:

• Bojuje proti akné, protože díky svým vlastnostem bohatým na zvláčňující látky pleť hydratuje a obnovuje;
• Zlepšuje krevní oběh, což může pomoci v případech erektilní dysfunkce;
• Posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti bakteriálním a plísňovým infekcím;
• Prevence rakoviny tlustého střeva a kardiovaskulárních onemocnění;
• Jelikož je bohatý na oxidanty, pomáhá bojovat proti předčasnému stárnutí;
• Protože obsahuje vitaminy, tuky a minerální soli, je hojně využíván v kosmetických přípravcích.

Tucuma by se však neměla užívat v přehnané míře, protože kvůli své vysoké kalorické hodnotě může způsobit přibývání na váze a průjem, protože je bohatá na vlákninu.

Jak používat tucuma

V místní kultuře se tucumã, amazonské ovoce, používá od palmy až po plody. Dužina tucumã se konzumuje například ve formě zmrzliny, sladkostí, likérů, myší, dortů, šťáv a náplní, jako je sendvič x-coquinho.

x-coquinho je sendvič z francouzského chleba plněný taveným sýrem coalho a dužinou tucumã. Je to jídlo, které si Amazonci velmi cení, jedí ho s kávou a mlékem a v některých případech se podává se smaženým banánem.

Protože má vysoce výživné vlastnosti, je bohatá na vitamíny a minerální soli, pomáhá tucumã mimo jiné předcházet rakovině střev.

Plody tucumy se používají také v kosmetice, například v mýdlech, tělových a vlasových olejích a hydratačních přípravcích, protože dodávají lesk suchým a poškozeným vlasům a působí jako hydratační krém na pokožku, kterou zanechávají velmi jemnou.

Používá se také ve složení krémů, pleťových vod, balzámů a podkladů pod make-up.

Z palmových listů se vyrábějí košíky a koše a obecně rukodělné výrobky, zatímco z tvrdé části plodů se vyrábějí prsteny, náušnice, náramky a náhrdelníky.

Existuje dokonce příběh z doby brazilského císařství, z 19. století. Vypráví se v něm, že otroci a indiáni používali kámen Tucumã k výrobě zvláštního prstenu. Protože však neměli přístup ke zlatu jako královská rodina, vytvořili z tohoto kamene prsten Tucumã, který měl představovat přátelství mezi nimi a kromě toho sloužil jako symbol odporu v boji za svobodu.

Kde hledat

Tukuma se prodává hlavně na otevřených trzích na severu země, zejména v amazonské oblasti, zatímco ve zbytku Brazílie ji lze sehnat v některých velkých supermarketech specializovaných na ovoce z celé Brazílie. Další možností je však internetový prodej.

Pokud se vám náš příspěvek líbil, podívejte se také na: Frutos do Cerrado- 21 typických plodů oblasti Cerrado, které byste měli znát.

Zdroje: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Tua saúde.

Obrázky: Pinterest, Coisas da roça, Blog Coma-se, Parintins Festival, Em tempo, Revista cenarium