Kartonový džus se jeví jako alternativa pro ty, kteří chtějí nahradit nápoje, jako jsou přírodní šťávy, čaje nebo dokonce nealkoholické nápoje. Ačkoli se zdá, že jde o zdravou výživovou variantu, nabízí však některá zdravotní rizika.

Hlavním problémem tohoto typu nápoje není to, že není přírodní, ale použité ingredience. Kromě barviv, aromat a konzervantů obsahuje nápoj vysokou koncentraci cukru.

V některých případech je tedy možné říci, že džusy v kartonech představují větší riziko než například nealkoholické nápoje.

Složení krabice se šťávou

Podle brazilských zákonů by maximální množství koncentrovaného cukru v umělé šťávě nemělo překročit 10 % celkové hmotnosti. Ministerstvo zemědělství navíc stanoví, že toto množství nesmí překročit 6 g na 100 ml nápoje.

Kromě vysoké dávky přidaného cukru je běžné, že směsi obsahují malou - nebo žádnou - koncentraci ovocné dužiny. Podle průzkumu Institutu na ochranu spotřebitelů (Idec) bylo po otestování 31 různých výrobků zjištěno, že deset z nich neobsahuje zákonem požadované množství ovoce. Toto množství se může pohybovat mezi 20 % a 40 % na džus, podle jeho příchutě.

Přestože je tedy džus vnímán jako zdravá alternativa, může mít umělé složení krabicových džusů menší přínos pro zdraví, než se očekávalo.

Zdravotní doporučení

Mezi odborníky na zdraví a výživu panuje shoda v tom, že konzumace šťávy v krabicích by měla být umírněná. Navíc neexistuje žádné doporučení nahrazovat přírodní formu šťávy umělou variantou, která se vyskytuje na trzích.

Riziko hrozí nejen kvůli vysoké koncentraci cukru a konzervačních látek, ale některé výrobky mohou způsobit i alergie a poškození některých orgánů. Tím, že pracují na metabolismu některých sloučenin, mohou být například ledviny a játra přetíženy a mohou mít problémy.

Při nákupu krabice s džusem je také důležité zkontrolovat etiketu, protože některé příchutě obsahují směsi, které ve skutečnosti obsahují jiné druhy šťáv. Například pro přípravu šťávy z mučenky mohou být smíchány jablečná, pomerančová, hroznová, ananasová a mrkvová šťáva.

Kdy pít z krabice

Místo snahy konzumovat krabicové džusy je ideální zvolit přírodní varianty bez přidaného cukru. Ani tato možnost však nemůže být vhodná pro ty, kteří chtějí kontrolovat váhu nebo cukrovku.

Je to proto, že přírodní šťáva je koncentrovanější a přináší více kalorií. Kromě toho jsou některé druhy ovoce známé vysokým glykemickým indexem, to znamená, že rychle uvolňují cukr do krve.

V těchto případech lze doporučit konzumaci balených džusů, aby se snížila spotřeba kalorií. Je však důležité volit varianty s použitím sladidel a věnovat pozornost použitému druhu.

Například v Brazílii je povoleno sladit nápoje cyklamátem sodným. V zemích, jako jsou Spojené státy, je tato látka kontraindikována, protože způsobuje genetické změny, atrofii varlat a vyvolává problémy u lidí s hypertenzí a s ledvinovými problémy.

Alternativy ke krabicím od džusů

Přírodní ovocná šťáva

Tyto nápoje se vyrábějí ze 100% ovocné šťávy. V některých případech může být přidán cukr, pokud nepřesahuje 10 % složení. U tropického ovoce je běžné, že složení tvoří nejméně 50 % dužiny zředěné vodou. Na druhou stranu dužiny s velmi výraznou chutí nebo kyselostí mohou být použity až do 35 %.

Tyto šťávy navíc nesmí obsahovat látky, jako jsou konzervační látky nebo barviva.

Nektar

Nektar obsahuje ještě menší podíl ovocné dužiny, který se v závislosti na druhu ovoce může pohybovat mezi 20 a 30 %. Běžně se také nektar mísí s barvivy a konzervačními látkami, jako je tomu u džusů v krabicích.

Občerstvení

Nealkoholické nápoje jsou nekvašené, nesycené směsi obsahující pouze 2 až 10 % šťávy nebo dužiny zředěné vodou. Směsi mohou obsahovat přidaný cukr a nemusí obsahovat přírodní ovoce ve svém složení. V těchto případech je však nutné, aby etiketa nebo obal obsahovaly údaje jako "umělá" nebo "příchuť".

Některé plody mohou obsahovat větší množství dužiny, jako je tomu například u jablek (20 %).

Zdroje : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, Praktická a zdravá výživa

Obrázky : Ana Lu Masi, Ecodesenvolvimento, Veja SP, Villalva Frutas, Nutrição Prática & Saudável, Cocina Delirante, El Comidista