La tucumã és una fruita típica del nord del país, més precisament, de l'Amazones. Segons les investigacions realitzades, el tucumã és ric en vitamines A, B1 i C. A més de tenir un alt contingut en antioxidants, que prevé l'envelliment prematur de les cèl·lules.

Però és gràcies a la seva producció d'omega 3 , que la tucumã s'utilitza cada cop més.

Com que l'omega 3 és un greix que ajuda a reduir la inflamació i el colesterol, també ajuda a controlar els nivells de sucre en sang. La qual cosa fa de tucumã un fort aliat en el control de la diabetis. El tucumã encara ajuda a enfortir el sistema immunològic, donant longevitat a la gent d'Amazones.

El consum de la fruita és molt diversificat, i es pot utilitzar no només a la cuina, sinó també com a cosmètica. In natura, la polpa es pot utilitzar per fer suc, o com a acompanyament d'altres aliments.

Per exemple, el x-coquinho, famós entre els amazònics, és un entrepà farcit de tucumã, que segons ells , és ideal per esmorzar.

Què és tucumã

Astrocaryum vulgare, conegut popularment com a tucumã, és un fruit d'una palmera amazònica, que pot arribar als 30 metres d'alçada.

Té una polpa enganxosa i fibrosa, que a més de ser rica en vitamines i antioxidants, produeix omega 3 i té un alt valor calòric. Al voltant de 247 calories per 100 g de tucumã.

Els lípids també formen part de la seva constitució,hidrats de carboni i proteïnes.

Els fruits del tucumã són com un coco allargat, que mesura entre 3,5 i 4,5 centímetres de diàmetre i té un bec a l'extrem.

La closca del fruit. és llisa, dura i de color verd groguenc, mentre que la polpa és carnosa, greixosa, groguenca o ataronjada, amb un gust dolç. I al centre del fruit, hi ha un nucli dur, de color negre, és la llavor del fruit, que es pot plantar. Atès que la seva germinació pot trigar fins a 2 anys.

Beneficis de la tucumã - fruita de l'Amazones

Gràcies a la seva rica font de vitamines, sals minerals, antioxidants i omega 3, el fruit de tucumã funciona com un antiinflamatori natural i enforteix el sistema immunitari.

A més, prevé malalties, virus i bacteris i redueix els nivells de colesterol dolent i augmenta els nivells de colesterol bo.

I com que conté fibra, ajuda en la digestió dels aliments i en el funcionament de l'intestí, prevenint malalties com el càncer.

Altres beneficis del tucumã per a la salut són:

• Combatre l'acne, ja que les seves propietats riques en emolients fan que la pell s'hidrati i renova;
• Millora la circulació sanguínia, que pot ajudar en casos de disfunció erèctil;
• Com que enforteix el sistema immunològic, també ajuda a combat les infeccions bacterianes i fúngiques;
• Prevé el càncer colorectal i les malalties cardiovasculars;
• Perquè és ric en oxidants,ajuda a combatre l'envelliment prematur;
• Com que conté vitamines, greixos i sals minerals, s'utilitza sovint en productes cosmètics.

No obstant això, el tucumã no s'ha d'utilitzar de manera exagerada. , perquè pel seu alt valor calòric pot engreixar-se. A més, pot causar diarrea, perquè és ric en fibres. És a dir, per aprofitar al màxim els beneficis del tucumã, només cal utilitzar-lo amb moderació.

Com utilitzar el tucumã

Des de la palmera fins als fruits, el tucumã, un fruit de l'Amazones, s'utilitza en la cultura local. Per exemple, la polpa de tucumã es pot consumir en forma de gelats, dolços, licors, mousses, pastissos, sucs i farcits, com per exemple en l'entrepà x-coquinho.

El x-coquinho és un sandvitx. elaborat amb pa francès farcit de formatge de mató fos i polpa de tucumã. És un plat molt apreciat pels amazonesos, que el consumeixen amb cafè amb llet, en alguns casos se serveix amb plàtan fregit.

Per tant, com que té propietats molt nutritives, és ric en vitamines. i sals minerals, la tucumã ajuda en la prevenció del càncer d'intestí, entre altres malalties.

La fruita tucumã encara es fa servir en cosmètics com sabons, oli i crema hidratant corporal i capil·lar. Perquè tucumã dóna brillantor al cabell sec i danyat i actua com una crema hidratant per a la pell, deixant-la molt suau.

També s'utilitza en la composició de cremes, locions,bàlsams i bases de maquillatge.

Pel que fa a les fulles de la palmera, s'utilitza per fer cistelles i cistelles, i manualitats en general, mentre que la part dura de la fruita s'utilitza per fer anells, arracades, polseres. i collarets.

Fins i tot hi ha una història de l'època de l'Imperi del Brasil, al segle XIX. La història diu que els esclaus i els indis utilitzaven la llavor de tucumã per fer un anell especial. Tanmateix, com que no tenien accés a l'or, com la reialesa, van crear l'anell de tucum amb la llavor. Per tal de representar l'amistat entre ells, a més de servir com a símbol de resistència en la lluita per la llibertat.

On trobar-la

Tucumã es troba principalment a les fires lliures. al nord del país, especialment a la regió amazònica. A la resta del Brasil, però, es pot trobar en alguns grans supermercats especialitzats en fruites de tot el Brasil. Tanmateix, una altra opció és a través dels llocs de venda a Internet.

Així que, si us ha agradat el nostre post, vegeu també: Fruits del Cerrado- 21 fruites típiques de la comarca que hauríeu de conèixer

Fonts: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, La teva salut

Imatges: Pinterest, Coses del camp, Blog Coma-se, Festival de Parintins, In time, Revista cenarium