El suc de caixa apareix com una alternativa per a aquells que volen substituir begudes com sucs naturals, tes o fins i tot refrescos. Tot i semblar una opció saludable per a l'alimentació, però, presenten alguns riscos per a la salut.

El principal problema d'aquest tipus de begudes no és que no sigui natural, sinó els ingredients utilitzats. A més de colorants, aromatitzants i conservants, la beguda porta una alta concentració de sucre.

Per tant, en alguns casos es pot dir que el suc en caixa ofereix més riscos que els refrescos, per exemple.

Composició del suc de caixa

Segons les lleis brasileres, la quantitat màxima de sucre concentrat en un suc artificial ha de ser fins al 10% del pes total. A més, el Ministeri d'Agricultura estableix que aquesta quantitat no pot superar els 6 g per cada 100 ml de beguda.

A més de l'elevada dosi de sucre afegit, és habitual que les mescles tinguin poca o nul·la concentració. de la polpa de la fruita. Segons una enquesta de l'Institut de Defensa del Consumidor (Idec), després de provar 31 productes diferents, es va comprovar que deu d'ells no tenen la quantitat de fruita que exigeix ​​la llei. Aquesta xifra pot variar entre el 20% i el 40% per suc, segons el seu sabor.

Així, tot i ser percebuda com una alternativa saludable, la composició artificial del suc de caixa pot causar menys beneficis per asalut del previst.

Recomanació sanitària

És un consens entre els especialistes en salut i nutrició que el consum de suc en caixa s'ha de fer amb moderació. A més, no es recomana substituir el suc en la seva forma natural per la variació artificial que es troba als mercats.

No només hi ha un risc per l'alta concentració de sucre i conservants, sinó que alguns productes poden provocar al·lèrgies i danys a alguns òrgans. Quan es treballa per metabolitzar determinats compostos, per exemple, els ronyons i el fetge es poden sobrecarregar i tenir problemes.

En comprar una caixa de suc també és important consultar l'etiqueta. Això és perquè alguns sabors tenen barreges que en realitat inclouen altres tipus de sucs. Per fer suc de fruita de la passió, per exemple, es poden barrejar sucs de poma, taronja, raïm, pinya i pastanaga.

Quan beure suc en caixa

En lloc d'intentar consumir suc de caixa. , l'ideal és optar per opcions naturals, sense sucre afegit. Tanmateix, ni tan sols aquesta opció està indicada per a aquells que volen controlar el pes o la diabetis.

Això és perquè el suc natural està més concentrat i aporta més calories. A més, se sap que algunes fruites tenen un alt índex glucèmic, és a dir, alliberen ràpidament sucre en sang.

En aquests casos, pot ser aconsellable consumir sucs en caixa per tal de reduir el consum decalories. Tanmateix, és important optar per variants amb l'ús d'edulcorants i parar atenció al tipus que s'utilitza.

Al Brasil, per exemple, està permès endolcir les begudes amb ciclamat de sodi. La substància està contraindicada en països com els Estats Units, ja que provoca alteracions genètiques, atròfia testicular i desenvolupament de problemes en pacients hipertensos i pacients amb problemes renals.

Alternatives al suc en caixa

Suc de fruita natural

Aquestes begudes estan fetes amb suc de fruita 100%. En alguns casos, es pot afegir sucre, sempre que no superi el 10% de la composició. Per a fruites tropicals, és habitual que la composició sigui almenys un 50% de polpa, diluïda en aigua. D'altra banda, les polpes amb un sabor o acidesa molt forts es poden utilitzar fins a un 35%.

A més, aquests sucs no poden incloure substàncies com conservants o colorants en la seva composició.

Nèctar

El nèctar conté una concentració encara més baixa de polpa de fruita. Aquesta quantitat pot variar entre un 20% i un 30%, segons la fruita. També és habitual que el nèctar es barregi amb colorants i conservants, com en el suc de caixa.

Refresco

Els refrescs són mescles no fermentades i no carbonatades, amb només un 2% de 10% de suc o polpa diluïda en aigua. Les mescles poden contenir sucre afegit i no cal incloure fruita natural en la seva composició. Tanmateix, en aquests casos síÉs necessari que l'etiqueta o l'envàs inclogui missatges com "artificial" o "aromatitzat".

Algunes fruites poden contenir una concentració de polpa més alta, com és el cas de la poma (20%), per exemple. .

Fonts : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Nutrició extra, pràctica i saludable

Imatges : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Practical Nutrition & Healthy, Delirante Cocina, El Comidista