Boks sok se pojavljuje kao alternativa za one koji žele zamijeniti pića kao što su prirodni sokovi, čajevi ili čak bezalkoholna pića. Međutim, iako se čini da su zdrava opcija za ishranu, oni nose određene zdravstvene rizike.

Glavni problem s ovom vrstom pića nije to što nije prirodno, već sastojci koji se koriste. Osim boja, aroma i konzervansa, piće sadrži i visoku koncentraciju šećera.

Stoga se u nekim slučajevima može reći da sok u kutiji nudi više rizika od bezalkoholnih pića, na primjer.

Sastav kutija soka

Prema brazilskim zakonima, maksimalna količina koncentriranog šećera u vještačkom soku mora biti do 10% ukupne težine. Osim toga, Ministarstvo poljoprivrede utvrđuje da ova količina ne može biti veća od 6 g na 100 ml pića.

Pored visoke doze dodatog šećera, uobičajeno je da mješavine imaju malu ili nikakvu koncentraciju. pulpe od voća. Prema istraživanju Instituta za zaštitu potrošača (Idec), nakon testiranja 31 različitog proizvoda, ustanovljeno je da deset od njih nema količinu voća koja je propisana zakonom. Ovaj broj može varirati između 20% i 40% po soku, ovisno o njegovom okusu.

Dakle, iako se smatra zdravom alternativom, umjetni sastav soka u kutiji može uzrokovati manje koristi zazdravlje od očekivanog.

Zdravstvena preporuka

Među stručnjacima za zdravlje i ishranu postoji konsenzus da konzumaciju sokova u kutijama treba činiti umjereno. Osim toga, ne postoji preporuka da se sok u prirodnom obliku zamijeni umjetnom varijacijom koja se može naći na tržištima.

Ne samo da postoji rizik zbog visoke koncentracije šećera i konzervansa, već neki proizvodi mogu izazivaju alergije i oštećenja nekih organa. Kada radite na metabolizmu određenih jedinjenja, na primjer, bubrezi i jetra mogu biti preopterećeni i iskusiti probleme.

Kada kupujete kutiju za sokove, također je važno pogledati etiketu. To je zato što neki okusi imaju mješavine koje zapravo uključuju druge vrste sokova. Da biste napravili sok od marakuje, na primjer, sok od jabuke, narandže, grožđa, ananasa i šargarepe možete pomiješati.

Kada piti sok u kutijama

Umjesto da pokušavate konzumirati sok iz kutije , idealno je odabrati prirodne opcije, bez dodatka šećera. Međutim, ni ova opcija ne može biti indicirana onima koji žele kontrolirati težinu ili dijabetes.

To je zato što je prirodni sok koncentrisaniji i donosi više kalorija. Osim toga, poznato je da neko voće ima visok glikemijski indeks, odnosno brzo otpušta šećer u krvi.

U tim slučajevima može biti preporučljivo konzumiranje sokova u kutijama kako bi se smanjila potrošnjakalorija. Međutim, važno je odlučiti se za varijante sa upotrebom zaslađivača i obratiti pažnju na vrstu koja se koristi.

U Brazilu je, na primjer, dozvoljeno zaslađivanje pića natrijum ciklamatom. Supstanca je kontraindicirana u zemljama kao što su Sjedinjene Američke Države, jer uzrokuje genetske promjene, atrofiju testisa i razvoj problema kod hipertoničara i pacijenata s problemima s bubrezima.

Alternative soku u kutiji

Prirodni voćni sok

Ova pića su napravljena od 100% voćnog soka. U nekim slučajevima može se dodati šećer, sve dok ne prelazi 10% sastava. Za tropsko voće uobičajeno je da sastav bude najmanje 50% pulpe, razrijeđene u vodi. S druge strane, pulpe vrlo jakog okusa ili kiselosti mogu se koristiti i do 35%.

Osim toga, ovi sokovi ne mogu sadržavati tvari kao što su konzervansi ili boje u svom sastavu.

Nektar

Nektar sadrži još nižu koncentraciju voćne pulpe. Ova količina može varirati između 20% i 30%, ovisno o voću. Uobičajeno je i da se nektar miješa sa bojama i konzervansima, kao u soku iz kutije.

Osvježenje

Osvježenje su nefermentirane i negazirane mješavine, sa samo 2% do 10% soka ili pulpe razrijeđenog u vodi. Smjese mogu sadržavati dodatak šećera i ne moraju uključivati ​​prirodno voće u svoj sastav. Međutim, u ovim slučajevima jesteNeophodno je da etiketa ili pakovanje sadrži poruke kao što su "umjetno" ili "aromatizirano".

Neko voće može sadržavati veću količinu pulpe, kao što je slučaj sa jabukama (20%), npr.

Izvori : Namu, Ferreira Mattos, Georgia Castro, Extra, praktična i zdrava prehrana

Slike : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP , Villalva Frutas, Practical Nutrition & Zdravo, Delirante Cocina, El Comidista