টুকুমা হল দেশের উত্তর থেকে আসা একটি সাধারণ ফল, আরও স্পষ্ট করে বললে, আমাজন থেকে। সম্পাদিত গবেষণা অনুসারে, টুকুমা ভিটামিন A, B1 এবং C সমৃদ্ধ। উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থাকার পাশাপাশি, যা কোষের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।

কিন্তু এটি ওমেগা 3 উৎপাদনের জন্য ধন্যবাদ, যে tucumã ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে।

যেহেতু ওমেগা 3 একটি চর্বি যা প্রদাহ এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে। যা tucumã কে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শক্তিশালী সহযোগী করে তোলে। tucumã এখনও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, যা আমাজনদের দীর্ঘায়ু দেয়।

ফলের ব্যবহার খুবই বৈচিত্র্যময়, এবং এটি শুধুমাত্র রান্নায় নয়, প্রসাধনী হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতিতে, সজ্জাটি রস তৈরি করতে বা অন্যান্য খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, অ্যামাজনিয়ানদের মধ্যে বিখ্যাত এক্স-কোকুইনহো হল টুকুমা ভরা একটি স্যান্ডউইচ, যা তাদের মতে , প্রাতঃরাশের জন্য দারুণ।

টুকুমা কী

অ্যাস্ট্রোকারিয়াম ভালগার, যা tucumã নামে পরিচিত, একটি আমাজন পাম গাছের একটি ফল, যার দৈর্ঘ্য 30 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।

এতে একটি আঠালো এবং আঁশযুক্ত সজ্জা রয়েছে, যা ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি ওমেগা 3 তৈরি করে এবং উচ্চ ক্যালরির মান রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম tucumã এর প্রায় 247 ক্যালোরি।

লিপিডগুলিও এর সংবিধানের অংশ,কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন।

টুকুমা ফল একটি দীর্ঘায়িত নারকেলের মতো, যার ব্যাস 3.5 থেকে 4.5 সেন্টিমিটারের মধ্যে হয় এবং এর শেষে একটি চঞ্চু থাকে।

ফলের খোসা মসৃণ, শক্ত এবং হলুদাভ সবুজ, যখন সজ্জা মাংসল, তৈলাক্ত, হলুদ বা কমলা, মিষ্টি স্বাদের। এবং ফলের কেন্দ্রে একটি শক্ত কোর থাকে, কালো রঙের, এটি ফলের বীজ, যা রোপণ করা যায়। যেহেতু এর অঙ্কুরোদগম হতে 2 বছর পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

টুকুমা-এর উপকারিতা - আমাজন থেকে আসা ফল

ভিটামিন, খনিজ লবণ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা 3 এর সমৃদ্ধ উৎসের জন্য ধন্যবাদ। টুকুমা ফল প্রাকৃতিক প্রদাহরোধী হিসেবে কাজ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

এছাড়া, এটি রোগ, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

এবং কারণ এতে ফাইবার রয়েছে, এটি খাবারের হজমে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।

স্বাস্থ্যের জন্য টুকুমের অন্যান্য উপকারিতা হল:

• প্রতিরোধ করা ব্রণ, কারণ ইমোলিয়েন্ট সমৃদ্ধ এর বৈশিষ্ট্যগুলি ত্বককে হাইড্রেটেড এবং নতুন করে তোলে;
• রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি, যা ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে;
• যেমন এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, এটিও সাহায্য করে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
• কলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে;
• কারণ এটি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ,এটি অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে;
• যেহেতু এতে ভিটামিন, চর্বি এবং খনিজ লবণ রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই প্রসাধনী পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

তবে, টুকুমাকে অতিরঞ্জিত উপায়ে ব্যবহার করা উচিত নয় , কারণ এর উচ্চ ক্যালরির মানের কারণে এটি ওজন বাড়াতে পারে। তা ছাড়াও এটি ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। অন্য কথায়, tucumã এর সুফলের সম্পূর্ণ সুবিধা নিতে, এটিকে পরিমিতভাবে ব্যবহার করুন।

কিভাবে tucumã ব্যবহার করবেন

খেজুর গাছ থেকে ফল পর্যন্ত, tucumã, a আমাজন থেকে ফল স্থানীয় সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, টুকুমা পাল্প আইসক্রিম, মিষ্টি, লিকার, মাউস, কেক, জুস এবং ফিলিংস যেমন এক্স-কোকুইনহো স্যান্ডউইচের আকারে খাওয়া যেতে পারে।

এক্স-কোকুইনহো একটি স্যান্ডউইচ গলিত দই পনির এবং টুকুমা পাল্প দিয়ে ভরা ফ্রেঞ্চ রুটি দিয়ে তৈরি। এটি একটি খাবার যা আমাজোনার লোকেরা খুব প্রশংসা করে, যারা এটি দুধের সাথে কফির সাথে খায়, কিছু ক্ষেত্রে এটি ভাজা কলার সাথে পরিবেশন করা হয়।

অতএব, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ। এবং খনিজ লবণ, tucumã এটি অন্যান্য রোগের মধ্যে অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

টুকুমা ফল এখনও সাবান, তেল এবং বডি এবং চুলের ময়েশ্চারাইজারের মতো প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়। কারণ টুকুমা শুষ্ক এবং ক্ষতিগ্রস্থ চুলে উজ্জ্বলতা দেয় এবং ত্বকের জন্য একটি ময়শ্চারাইজিং ক্রিম হিসাবে কাজ করে, এটিকে খুব নরম রাখে।

এটি ক্রিম, লোশনের সংমিশ্রণেও ব্যবহৃত হয়।বাম এবং মেকআপ বেস।

পাম গাছের পাতার জন্য, এটি ঝুড়ি এবং হ্যাম্পার এবং সাধারণভাবে হস্তশিল্প তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যখন ফলের শক্ত অংশ রিং, কানের দুল, ব্রেসলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং নেকলেস।

এমনকি 19 শতকের ব্রাজিল সাম্রাজ্যের সময় থেকে একটি গল্প আছে। ইতিহাস বলে যে দাস এবং ভারতীয়রা একটি বিশেষ আংটি তৈরি করতে tucumã বীজ ব্যবহার করত। যাইহোক, রয়্যালটির মতো সোনার প্রবেশাধিকার না থাকায় তারা বীজ দিয়ে টুকুম রিং তৈরি করেছিল। স্বাধীনতার লড়াইয়ে প্রতিরোধের প্রতীক হিসেবে কাজ করার পাশাপাশি তাদের মধ্যে বন্ধুত্বের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য।

এটি কোথায় পাওয়া যায়

টুকুমা প্রধানত বিনামূল্যে মেলায় পাওয়া যায় দেশের উত্তরে, বিশেষ করে আমাজন অঞ্চলে। তবে ব্রাজিলের বাকি অংশে, এটি ব্রাজিল জুড়ে ফল বিশেষ কিছু বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। যাইহোক, আরেকটি বিকল্প হল ইন্টারনেটে বিক্রয় সাইটগুলির মাধ্যমে৷

সুতরাং, আপনি যদি আমাদের পোস্টটি পছন্দ করেন তবে আরও দেখুন: সেররাডোর ফল- 21 অঞ্চলের সাধারণ ফল যা আপনার জানা উচিত

সূত্র: পোর্টাল অ্যামাজোনিয়া, পোর্টাল সাও ফ্রান্সিসকো, অ্যামাজনাস অ্যাচুয়াল, আপনার স্বাস্থ্য

ছবি: পিন্টারেস্ট, গ্রামাঞ্চলের জিনিস, ব্লগ কোমা-সে, ফেস্টিভাল ডি প্যারিন্টিন্স, সময়ের সাথে, রেভিস্তা সেনারিয়াম