Тукума - тыповы фрукт з поўначы краіны, дакладней, з Амазоніі. Згодна з праведзенымі даследаваннямі, тукума багатая на вітаміны A, B1 і C. Акрамя высокага ўтрымання антыаксідантаў, якія прадухіляюць заўчаснае старэнне клетак.

Але менавіта дзякуючы выпрацоўцы амега-3, што tucumã выкарыстоўваецца ўсё часцей.

Паколькі амега-3 - гэта тлушч, які дапамагае паменшыць запаленне і ўзровень халестэрыну, ён таксама дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві. Што робіць tucumã моцным саюзнікам у барацьбе з дыябетам. Тукума па-ранейшаму дапамагае ўмацоўваць імунную сістэму, забяспечваючы даўгалецце жыхарам Амазонас.

Спажыванне садавіны вельмі разнастайнае, і іх можна выкарыстоўваць не толькі ў кулінарыі, але і ў якасці касметычнага сродкі. У натуры мякаць можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі соку або ў якасці дадатку да іншых прадуктаў.

Напрыклад, x-coquinho, вядомы сярод амазонак, уяўляе сабой бутэрброд, напоўнены тукума, які, паводле іх , выдатна падыходзіць для сняданку.

Што такое tucumã

Astrocaryum vulgare, у народзе вядомы як tucumã, - гэта плод амазонскай пальмы, які можа дасягаць 30 метраў у даўжыню.

Ён мае клейкую і валакністую мякаць, якая акрамя таго, што багатая вітамінамі і антыаксідантамі, вырабляе амега-3 і мае высокую каларыйнасць. Каля 247 калорый на 100 г тукумы.

Ліпіды таксама з'яўляюцца часткай яго канстытуцыі,вугляводы і вавёркі.

Плады тукумы падобныя на падоўжаны какосавы арэх, які мае памеры ад 3,5 да 4,5 сантыметраў у дыяметры і мае дзюбу на канцы.

Шкарлупіна пладоў гладкая, цвёрдая і жаўтлява-зялёная, а мякаць мясістая, алеістая, жаўтлявая або аранжавая, са салодкім густам. А ў цэнтры плёну знаходзіцца цвёрдая асяродак, чорнага колеру, гэта костачка плёну, якую можна саджаць. Так як яго прарастанне можа заняць да 2 гадоў.

Карысць тукумы - садавіны з Амазонкі

Дзякуючы багатай крыніцы вітамінаў, мінеральных соляў, антыаксідантаў і амега-3, плод тукумы дзейнічае як натуральнае супрацьзапаленчае сродак і ўмацоўвае імунную сістэму.

Акрамя таго, ён прадухіляе хваробы, вірусы і бактэрыі і зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну і павышае ўзровень добрага халестэрыну.

І таму што ён змяшчае абалоніну, ён дапамагае пераварванню ежы і функцыянаванню кішачніка, прадухіляючы такія захворванні, як рак.

Іншыя перавагі тукумы для здароўя:

• Барацьба ад вугроў, паколькі яго ўласцівасці, багатыя змякчальнымі рэчывамі, робяць скуру ўвільготненай і абноўленай;
• Паляпшае кровазварот, што можа дапамагчы ў выпадках эректільной дысфункцыі;
• Паколькі гэта ўмацоўвае імунную сістэму, таксама дапамагае змагацца з бактэрыяльнымі і грыбковымі інфекцыямі;
• Прадухіляе колоректальный рак і сардэчна-сасудзістыя захворванні;
• Паколькі ён багаты акісляльнікамі,ён дапамагае змагацца з заўчасным старэннем;
• Паколькі ён утрымлівае вітаміны, тлушчы і мінеральныя солі, яго часта выкарыстоўваюць у касметычных прадуктах.

Аднак тутума не варта выкарыстоўваць празмерна , так як з-за высокай каларыйнасці ён можа набраць вагу. Акрамя таго, ён можа выклікаць дыярэю, таму што ён багаты абалонінай. Іншымі словамі, каб у поўнай меры скарыстацца перавагамі tucumã, проста ўжывайце яго ўмерана.

Як выкарыстоўваць tucumã

Ад пальмы да садавіны, tucumã, a фрукт з Амазонкі выкарыстоўваецца ў мясцовай культуры. Напрыклад, мякаць тукума можна ўжываць у выглядзе марожанага, цукерак, лікёраў, мусаў, пірожных, сокаў і ў начынках, напрыклад, у бутэрбродзе x-coquinho.

X-coquinho - гэта сэндвіч зроблены з французскага хлеба з начыннем з плаўленага сыру і мякаці тукума. Гэта страва вельмі цэніцца жыхарамі Амазонас, якія ўжываюць яго з кавай з малаком, у некаторых выпадках яго падаюць са смажаным бананам.

Такім чынам, ён валодае вельмі пажыўнымі ўласцівасцямі і багаты вітамінамі і мінеральныя солі, tucumã гэта дапамагае ў прафілактыцы рака кішачніка, сярод іншых захворванняў.

Плод tucumã па-ранейшаму выкарыстоўваецца ў касметыцы, такой як мыла, алей і ўвільгатняльнік для цела і валасоў. Паколькі tucumã надае бляск сухім і пашкоджаным валасам і дзейнічае як ўвільгатняе крэм для скуры, робячы яе вельмі мяккай.

Ён таксама выкарыстоўваецца ў складзе крэмаў, ласьёнаў,бальзамы і асновы для макіяжу.

Што тычыцца лісця пальмы, то яно выкарыстоўваецца для вырабу кошыкаў і кошыкаў і ўвогуле для рукадзелля, а цвёрдая частка пладоў выкарыстоўваецца для вырабу пярсцёнкаў, завушніц, бранзалетаў і каралі.

Ёсць нават гісторыя з часоў Бразільскай імперыі, у 19 ст. Гісторыя абвяшчае, што рабы і індзейцы выкарыстоўвалі насенне тукумы для вырабу спецыяльнага кольца. Аднак, паколькі ў іх не было доступу да золата, як у каралеўскіх асоб, яны стварылі пярсцёнак тукум з насеннем. Для таго, каб прадстаўляць сяброўства паміж імі, у дадатак да таго, каб служыць сімвалам супраціву ў барацьбе за свабоду.

Дзе яго знайсці

Тукума сустракаецца ў асноўным на бясплатных кірмашах на поўначы краіны, асабліва ў рэгіёне Амазонкі. Аднак у астатняй частцы Бразіліі яго можна знайсці ў буйных супермаркетах, якія спецыялізуюцца на продажы садавіны па ўсёй Бразіліі. Аднак іншы варыянт - праз сайты продажаў у Інтэрнеце.

Такім чынам, калі вам спадабаўся наш пост, глядзіце таксама: Садавіна Cerrado - 21 тыповы фрукт рэгіёну, які вы павінны ведаць

Крыніцы: Portal Amazônia, Portal São Francisco, Amazonas Atual, Ваша здароўе

Выявы: Pinterest, Things from the countryside, Blog Coma-se, Festival de Parintins, In time, Revista cenarium