Сок у скрынцы з'яўляецца альтэрнатывай для тых, хто хоча замяніць такія напоі, як натуральныя сокі, гарбата ці нават безалкагольныя напоі. Нягледзячы на ​​​​тое, што яны здаюцца здаровым варыянтам харчавання, яны нясуць пэўную небяспеку для здароўя.

Асноўная праблема гэтага віду напою не ў тым, што ён ненатуральны, а ў інгрэдыентах, якія выкарыстоўваюцца. У дадатак да фарбавальнікаў, араматызатараў і кансервантаў, напой утрымлівае высокую канцэнтрацыю цукру.

Такім чынам, у некаторых выпадках можна сказаць, што сок у скрынках больш рызыкуе, чым, напрыклад, безалкагольныя напоі.

Склад соку ў скрынцы

Згодна з бразільскімі законамі, максімальная колькасць канцэнтраванага цукру ў штучным соку павінна складаць да 10% ад агульнай вагі. Акрамя таго, Міністэрства сельскай гаспадаркі ўстанаўлівае, што гэтая колькасць не можа перавышаць 6 г на 100 мл напою.

Акрамя высокай дозы дададзенага цукру, сумесі звычайна маюць невялікую канцэнтрацыю або не маюць яе. мякаці садавіны. Паводле апытання Інстытута абароны спажыўцоў (Idec), пасля тэставання 31 рознага прадукту было выяўлена, што дзесяць з іх не маюць патрэбнай па законе колькасці садавіны. Гэта колькасць можа вар'іравацца ад 20% да 40% на сок, у залежнасці ад яго густу.

Такім чынам, нягледзячы на ​​​​тое, што ён успрымаецца як здаровая альтэрнатыва, штучны склад соку ў скрынцы можа прынесці менш карысціздароўя, чым чакалася.

Рэкамендацыі па ахове здароўя

Спецыялісты па ахове здароўя і харчаванню прыйшлі да адзінага меркавання, што ўжыванне соку ў скрынках павінна быць умераным. Акрамя таго, няма рэкамендацый замяняць сок у яго натуральным выглядзе штучнымі варыянтамі, якія можна знайсці на рынках.

Ёсць не толькі рызыка з-за высокай канцэнтрацыі цукру і кансервантаў, але некаторыя прадукты могуць выклікаюць алергію і паражэнне некаторых органаў. Падчас метабалізму пэўных злучэнняў, напрыклад, ныркі і печань могуць быць перагружаны і адчуваць праблемы.

Пры куплі скрынкі з сокам таксама важна пракансультавацца з этыкеткай. Гэта таму, што некаторыя водары маюць сумесі, якія на самой справе ўключаюць іншыя тыпы сокаў. Каб прыгатаваць сок маракуйі, напрыклад, можна змяшаць яблычны, апельсінавы, вінаградны, ананасавы і маркоўны сокі.

Калі піць сок у скрынках

Замест таго, каб спрабаваць спажываць сок у скрынках , у ідэале - выбраць натуральныя варыянты без дадання цукру. Аднак нават гэты варыянт не можа быць паказаны тым, хто хоча кантраляваць вагу або дыябет.

Гэта таму, што натуральны сок больш канцэнтраваны і прыносіць больш калорый. Акрамя таго, вядома, што некаторыя садавіна маюць высокі глікемічны індэкс, гэта значыць яны хутка вызваляюць цукар у крыві.

У гэтых выпадках можа быць мэтазгодна ўжываць сокі ў скрынках, каб паменшыць спажываннекалорый. Аднак важна выбіраць варыянты з выкарыстаннем падсалодвальнікаў і звяртаць увагу на выкарыстоўваны тып.

У Бразіліі, напрыклад, дазволена падсалоджваць напоі цыкламатам натрыю. Рэчыва проціпаказана ў такіх краінах, як Злучаныя Штаты, паколькі яно выклікае генетычныя змены, атрафію яечкаў і развіццё праблем у гіпертонікаў і пацыентаў з праблемамі нырак.

Альтэрнатывы соку ў скрынках

Натуральны фруктовы сок

Гэтыя напоі зроблены з 100% фруктовага соку. У некаторых выпадках можна дадаваць цукар, калі ён не перавышае 10% ад складу. Для трапічных садавіны прынята, каб у складзе не менш за 50% была мякаць, разведзеная ў вадзе. З іншага боку, мякаць з вельмі моцным густам або кіслотнасцю можа быць выкарыстана да 35%.

Акрамя таго, гэтыя сокі не могуць уключаць у свой склад такія рэчывы, як кансерванты або фарбавальнікі.

Нектар

Нектар змяшчае яшчэ меншую канцэнтрацыю фруктовай мякаці. Гэта колькасць можа вар'іравацца ад 20% да 30% у залежнасці ад садавіны. Таксама звычайна нектар змешваюць з фарбавальнікамі і кансервантамі, як у скрыначным соку.

Асвяжальныя напоі

Асвяжальныя напоі - гэта неферментаваныя і негазаваныя сумесі, у якіх толькі 2% 10% соку або мякаці, разведзенай у вадзе. Сумесі могуць утрымліваць дададзены цукар і не абавязкова ўключаць у іх склад натуральныя садавіна. Аднак у гэтых выпадках так і ёсцьНеабходна, каб на этыкетцы або ўпакоўцы былі такія паведамленні, як «штучны» або «араматызаваны».

Некаторыя садавіна могуць утрымліваць больш высокую канцэнтрацыю мякаці, як, напрыклад, у яблыках (20%)

Крыніцы : Наму, Ферэйра Матас, Джорджыя Кастра, Extra, Practical and Healthy Nutrition

Выявы : Ana Lu Masi, Ecodevelopment, Veja SP, Villalva Frutas, Practical Nutrition & Здаровы, Delirante Cocina, El Comidista